Cu ceva timp în urmă, pâinea a fost pusă pe masă, ca o farfurie separată, bogată în substanțe nutritive și fibre valoroase. A fost o pâine rustică reală, neagră. preparate din făină integrală. Cereale măcinat în moara și a fost folosit imediat pentru modul de preparare hleba.Takim, pâinea menținută de germeni de grâu, conținând macronutrienți, vitaminele B, E e F și celuloză (care sunt distruse sub influența oxigenului și a luminii). Făină. pentru a menține calitățile valoroase ar trebui să fie utilizate în termen de 48 de ore după prelucrare.
Din păcate, în prezent, odată cu trecerea la fabricile industriale. Intervalul de timp dintre prelucrarea cerealelor și, direct, prepararea pâinii a crescut semnificativ și a ajuns la 2-3 săptămâni. Astfel, pâinea vândută astăzi pe rafturile magazinelor este mort, un produs inert care nu conține nici un nutrient.
Regula numărul unu pentru a face pâine "sănătoasă" - gătit-o imediat după prelucrare, din făină nerafinată.
O pâine adevărată, întreagă, ar trebui să fie arsă într-o sobă de lemn. În magazin, această pâine este întotdeauna vândută învelită în hârtie maro. pentru a evita expunerea la lumină. De obicei, pâinea este tăiată în bucăți mari. În orice bucată de pâine există o zonă umedă neprelucrată, cu enzime active.
Pâinea integrală conține mai puține calorii și poate fi păstrată pentru o săptămână întreagă. Este mai ușor de digerat și este un remediu excelent pentru constipație. Dar, desigur, în primul rând, pâinea integrală este un produs alimentar excelent, bogat în proteine, amidon, vitamine, minerale și fibre. Pâinea "sănătoasă" îmbunătățește compoziția sângelui și este utilă în anemie.
Pâinea cu cereale integrale costă mai mult decât pâinea obișnuită.
Prezenta pâine integrală "sănătoasă" nu conține: