Îndulcitorii, agenții de îngroșare, emulgatorii și multe alte tipuri sunt prezente în aproape toate produsele.
Fiecare tip de aditiv are propriul său nume, care este indicat pe etichetă. Sunt de acord, nu ne mai aruncăm adesea ochii pe ei? Un astfel de aditiv este maltodextrina.
Adesea, maltodextrina se găsește atât în alimentația copiilor, cât și în cea sportivă, în produse de cofetărie și sodă.
În sfera de hrană, acest aditiv ocupă o nișă specială, care îndeplinește funcțiile de agent de îngroșare, agent de îmbunătățire a gustului, praf de copt pentru a satura produsul cu conținut caloric ridicat.
De asemenea, această componentă este adesea utilizată în fabricarea de produse medicale pentru a îmbunătăți solubilitatea tabletelor, capsulelor și siropurilor.
În domeniul cosmetic - ca un îngroșător de șampoane, creme și diverse geluri. În industria textilă, această componentă ajută la obținerea rezistenței la uzură a țesuturilor.
Cu toate acestea, în sectorul alimentar, acest supliment face cea mai mare acoperire. Ce este maltodextrina pentru fiară și ce mănâncă? Vom lua în considerare această problemă actuală în acest articol.
Are o substanță sub formă de pulbere, majoritatea albă, care poate varia până la gradarea culorii cremului. Poate fi atât lipsit de gust, cât și dulce. Această componentă este extrasă prin prelucrarea amidonului.
În America este făcut din porumb, iar în Europa din cartofi. Țările din Asia fac deseori maltodextrină din grâu. De fapt, acest aditiv este sinonim cu mălaiul cunoscut, dar diferența constă în procesul de hidroliză a amidonului.
Maltodextrina se adaugă la nouăzeci la sută din produse. situată pe rafturile magazinelor și supermarketurilor dvs. și este un ajutor indispensabil pentru producătorii lor.
Utilizarea maltodextrinei
Datorită următoarelor caracteristici pozitive, producătorii îl adaugă la produsele alimentare:
1. Acționează ca un îngroșător și face alimente pentru copii mai satisfăcătoare.
2. Este un solvent excelent într-un mediu lichid.
3. Ajută corpul să digera rapid proteinele.
5. La oameni sănătoși, maltodextrina ajută organismul să producă insulină.
6. Extinde termenul de valabilitate al majorității produselor.
7. Are un nivel mai scăzut de dulce decât zahărul, mierea și alte componente similare.
8. Este un derivat al energiei rapide.
9. Nu provoacă reacții alergice.
10. Este simplu în fabricarea industrială și are un cost redus.
După cum puteți vedea, maltodextrina joacă un rol semnificativ în producerea hranei moderne.
Din acest motiv, producătorii pur și simplu trebuie să indice pe etichetă prezența acestei componente în produs.
Care este pericolul?
Faptul este că astfel de materii prime obținute artificial au un nivel ridicat de indice glicemic. În consecință, diabetici și persoanele cu boli similare, produse care conțin maltodextrină, nu recomandă utilizarea.
În plus, se demonstrează că majoritatea porumbului, din care se face aditivul, este modificat genetic.
Părinții îngrijiți, este necesar să se știe că maltodextrina conține molecule complexe de carbohidrați, pentru care se scindează multe vitamine și minerale. Acest lucru poate duce la avitaminoză la copii mici.
Pentru a vă proteja pe dvs. și pe copilul dvs., merită să studiați cu atenție componentele produselor achiziționate situate pe rafturile magazinelor.
Se poate concluziona că maltodextrina nu este atât de teribilă. Dar cu lipsa de atenție, poate aduce rău sănătății. Este întotdeauna mai bine să acordați o atenție specială alegerii produselor pe care le cumpărați, astfel încât organismul să nu sufere.
Oamenii sănătoși, acest supliment nutrițional nu va aduce rău, iar partea sa pozitivă este neprețuită.