Borago - plantă aromatică picantă, de mult a fost considerată un simbol al vivacității și neînfricării. Infuzia de borago a fost dată soldaților romani înainte de bătălii responsabile. Crusaderii îi plăceau băuturi, infuzate pe frunze și flori de borago. Ei au folosit planta și ca remediu pentru vitamina, care protejează împotriva scorbutului, îmbunătățește digestia. În Anglia, în timpul domniei lui Elizabeth, florile de boabe erau adăugate la salate pentru a evoca gânduri plăcute.
Deci, borago sau iarba de castravete - aceasta este o planta anuala a familiei de boabe, se inmulteste cu seminte. Rădăcină cu numeroase ramuri. Stem înălțat la înălțimea de 60-100 cm cu lăstari laterale întinse. Frunzele sunt întregi, cărnoase, dure la atingere. Stema, frunzele și toate părțile de sus a plantei sunt acoperite cu fire de păr albicioase. Frunze tinere atunci când rase au un miros plăcut de castravete proaspete.
Agrotehnica de cultivare
Castravea de iarbă, desigur, crește, după cum se spune, acolo unde este necesar și unde nu este necesar. Cu toate acestea, pentru a putea utiliza oferta frunze într-o salată și flori, frunze, rădăcini - în scopuri medicinale, să ia în considerare unele dintre caracteristicile plantei. Răsadurile de porumb nu tolerează transplantul. Planta este foarte grăbită, undemanding solurilor, dar crește mai bine în mai poros, bogat în humus și substanțe nutritive la pH 6-7, adică reacția ușor acid sau neutru.
Borago nu se teme de frig sau de căldură, pe lângă faptul că poate rezista cu umbre și îngroșare cu ușurință. În culturile compacte, protejate într-o oarecare măsură de lumina directă a soarelui, frunzele devin mai sensibile. În timpul verii, când vremea este caldă, ele sunt mai grosiere, iar tulpina florală apare rapid.
plasare
Este util să semănați borago lângă păianjen sau căpșuni. Daca creste in apropierea viburnumului, atunci nu va fi atins de omizi de gandacul de frunze Kalinin. Se duce bine cu castraveți, varză, sfecla, telina, roșii și dovlecei. Cei mai buni predecesori ai borago sunt castraveții, varza, cartofii, sub care au fost adăugate îngrășăminte proaspete sau îngrășăminte organice.
Pregătirea solului și fertilizarea
Îngrășămintele cu conținut de fosfor și potasiu sunt introduse începând din toamnă sub o sapă (20 g și respectiv 15 g pe 1 m2 M) și azot în primăvară (10 g pe 1 m2). Solurile solide din primăvară sunt săpate puțin mai mici decât în toamnă, plămânii sunt slăbiți de un hoop. Suprafața solului este atentă.
Semănarea borago poate fi efectuată în timpul verii de multe ori, la fiecare două săptămâni. Pentru consumul de primăvară devreme se consumă iarna sau primăvara devreme, odată ce solul este pregătit pentru procesare. Semințele sunt semănate în rânduri umidifiat caneluri 30-45 cm sau pe paturi de două linii de circuit 50h20 cm. Se presară mulci uscat sau material măcinat.
Adâncimea semănatului este de 1,5-2 cm. Rata de însămânțare este de 2-3 g pe 1 mp. m. Pentru a produce produse timpurii, borago este cultivat într-o peliculă, într-o seră, pe o fereastră sau în loggie într-un mod îngroșat (6-8 cm între rânduri sau înălțime). Răsadurile, în condiții favorabile, apar după 5-6 zile.
este umflarea, slăbirea rândurilor, udarea și hrănirea. Rezervă de vitalitate pentru borago este bună, este rar afectată de boală și aproape nu dăunează dăunătorilor. Numai la început, iarba de castravete de porumb trebuie să scape de buruieni. Îndepărtarea se realizează în faza a 2-3 frunze adevărate, lăsând plantele în rânduri de 8-10 cm. Dacă doriți să vă colectați semințele, apoi retensionați 15-20 cm.
Planta este rezistentă la secetă, dar fără udare pe vreme uscată, frunzele sale sunt mai grosiere. Îmbrăcămintea de sus este programată pentru a plivi sau subțierea. Pentru prima fertilizare, este bine să luați o urzică sau multilă fermentând. diluat cu apă într-un raport de 1:10. Următorul pansament de vârf se efectuează după 15-20 de zile cu cenușă uscată, consumându-l din calcularea semifabricatului pe 1 mp m.
În timpul verii frunzele tinere sunt tăiate la masă, începând cu 15-25 de zile după apariție și continuând să înflorească. Cele mai delicate plante tinere pot fi curățate în întregime, cum ar fi spanacul. Pentru recoltare pentru utilizare ulterioară, borago este recoltat în timpul perioadei de înflorire, când se acumulează cea mai mare cantitate de nutrienți și ulei esențial. Iarba se usucă într-un loc umbros, pre-tăiat, deoarece frunzele cărnoase se usucă prost.
Adesea borago este cultivat ca o plantă decorativă și salată. Unii grădinari consideră că este foarte dificil să se obțină din cauza lipsei de semințe și este la fel de dificil să se retragă pentru că se înmulțește prin auto-însămânțare. Într-adevăr, iarba de castravete dă multe semințe care se sfărâmă și germinează, dar răsadurile se îndepărtează cu ușurință în stadiile incipiente de dezvoltare.
În gătitul modern, frunzele de borage se adaugă la salate, vinaigrette, okroshka, borsch. Înainte de a mânca într-o salată, frunzele sunt triturate sau foarte fin tăiate pentru a scăpa de spini. Împăcați-le este imposibil, din acest motiv, nu numai gustul, ci și mirosul de iarbă bucolic este pierdut. În plus, frunzele își pierd aroma atunci când sunt înghițite și uscate.
Florile de trandafiri în formă proaspătă și confecționată sunt folosite în produsele de cofetărie și, de asemenea, ca o garnitură. Florile de formă rasi sunt bune pentru umplerea supa de ciuperci, preparate din ouă, pește, cartofi, brânză de vaci, ca condimente pentru marinate, sosuri calde, carne, pește, preparate din cereale, băuturi cu miere de albine, afine, vin.
Aromatizați-le cu sucuri de legume și sucuri de fructe, băuturi din fructe, quass și ceai. Colectate în toamnă, rădăcinile sunt folosite pentru aromatizarea vinurilor, aromă de bere, pumn, tincturi. Următorul invitat al rubricii "Planta picantă" va fi parfumul parfumat.
Ne vedem curând!
