Lanțul McDonald's oferă clienților săi un fel de mâncare numit "cartofi într-un stil de țară", pe care mulți o preferă. Desigur, este foarte gustoasă și satisface perfect pofta de mâncare, dar nu beneficiază de acest organism? Vasele din fast-food conțin conservanți, stabilizatori, amelioratori de aromă și bunăstarea și influența formei noastre nu în cel mai bun mod. Prin urmare, multe gospodine invata cum sa-si pregateasca mancarurile preferate acasa, pentru a nu pune la indoiala calitatea lor.
Cartofii într-un stil de țară pot fi, de asemenea, făcuți într-o bucătărie tradițională, dar tehnologia pregătirii sale va fi puțin diferită decât în McDonald's. Dacă rețeaua de cartofi de fast-food se prăjește într-o mulțime de ulei, atunci casa lui este pregătită în cuptor. Acest lucru nu afectează cel puțin gustul său și îl face mai util.
Un fel de fel de mâncare se găsește și în bucătăria americană. Are numele "Idaho" - numele unuia dintre statele agrare ale SUA. Diferența dintre el și cartofi într-o țară este că pentru prepararea vasului de la Idaho, tuberculii sunt coapte în folie în întregime, fără a le tăia în felii.
Pregătirea produselor
Pentru a pregăti cartofii într-un mod rustic, ar trebui să fie bine spălat, uscat și tăiat în felii groase direct în coaja. Datorită acestui fel de mâncare va fi mai apetisant și original. Tuburile mici trebuie să fie tăiate în 4 părți, tuberculii mai mari la 6.
Pentru acest fel de mâncare, un cartof tânăr este mai bun. În tuberculii vechi, coaja este prea groasă, astfel încât acestea nu sunt folosite pentru coacerea sau prăjirea în formă nepreparată. Puteți coaja cartofii înainte de a găti, dar felul de mâncare nu va fi atât de delicios.
Rețetă de bază pentru cartofi într-un stil de țară
Spălați cartofii, uscați, tăiați în felii.
Într-o tigaie sau o tigaie adâncă de fierbere, fierbeți uleiul, puneți cartofii în el, prăjiți până la coacăz. Nu este necesar să-l aducem la pregătire, este necesar doar să ne asigurăm că formează o crustă de aur. Prin urmare, temperatura uleiului ar trebui să fie ridicată, astfel încât să se fierbe intens.
Puneți cartofii pe un șervețel pentru a face din sticlă excesul de ulei. Transferați-o într-o foaie de copt acoperită cu pergament sau folie. Adăugați sare, piper. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute.
Acest fel de mâncare se dovedește foarte suculent și are un gust excelent. Marinate ciuperci, muraturi, diferite sosuri, legume si verde sunt perfecte pentru ea.
Cartofi coapte într-un stil de țară
Această rețetă diferă de cea anterioară prin faptul că cartofii nu sunt prăjiți în ulei, ci imediat copți. Acest lucru ajută la reducerea semnificativă a conținutului de calorii al vasului.
- 1 kg de cartofi
- 50 g de ulei (mai bun decât uleiul de măsline)
- sare
- condimente
Pregătiți cartofii, puneți-i într-o cratiță, puneți-i în foc. Lăsați să fiarbă, gătiți timp de 5 minute. Scurgeți apa, răciți-o.
Transferați cartofii într-un castron și stropiți cu un amestec de sare și condimente. Excelent pentru acest fel de mâncare este ardeiul negru, hamei-suneli, boia de ardei. Pentru a da cartofului o culoare frumoasă, puteți adăuga un mic curry la acest amestec. Se toarnă uleiul, se amestecă. Pentru un gust mai pictat, puteți adăuga usturoi. Dacă utilizați usturoi uscat, trebuie să-l adăugați imediat. Usturoiul proaspăt este mai bine să puneți timp de 5 minute până când este gata.
Acoperiți tigaia cu folie, puneți cartofii într-un singur strat. Pentru a obține o roșie mai bună, încercați să o răspândiți astfel încât lobulele să nu se atingă reciproc. Coaceți în cuptor timp de 20-25 de minute. Se presara cu patrunjel.
Cartofi rușiști de la Jamie Oliver
Expertul culinar Jamie Oliver oferă varietatea sa pe tema cartofilor într-un stil național. Acest fel de mâncare este ușor și foarte aromat.
- 1 kg de cartofi
- 1 morcov
- 3-4 linguri. l. ulei de măsline
- 1-2 linguri. l. oțet
- cimbru
- busuioc
- sare
- zahăr
Spălați cartofii tăiați în felii. Morcovi curățate, tăiate în cuburi.
Se amestecă uleiul de măsline și oțet. Adăugați sare, zahăr și mirodenii.
Acoperiți pergamentul cu pergament, ușor uleiul. Puneți cartofii și morcovii, turnați un amestec de ulei și mirodenii. Coaceți la 200 de grade până la maro auriu.
Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, ciuperci sau piper bulgar, atunci gustul va fi mai saturat.
Cartofii rustici sunt un fel de farfurie care va satisface atat adultii, cat si copiii. Puteți să-i variați gustul prin adăugarea de mirodenii și condimente diferite. Puteți folosi ierburi Provence, coriandru, mărar, turmeric, fenicul etc. De asemenea, puteți adăuga muștar sau sos de pansament.