Cartofi cu carne în cuptor - există vreun secret pentru acest fel de mâncare? Și ce ingrediente trebuie adăugate pentru a obține un gust nou și interesant? Aflați toate rețetele populare din articolul nostru!
Originea vasului
Acest fel de mâncare este al doilea nume - carnea și cartofii din cuptor în limba franceză, în ciuda faptului că în bucătăria tradițională a Franței o astfel de combinație nu există. A venit la noi din secolul al XVIII-lea, când favoritul împărătesei Catherine al II-lea, Alexei Orlov, a vizitat regele francez. Și în onoarea sositului oaspete distins, ghidat de gustul gustului rusesc, șeful bucătăriei a creat o farfurie de lux numită Veau Orloff, ceea ce înseamnă "carne de vită în Orlovski".
În Franța, mâncarea nu sa obișnuit, dar în Rusia, datorită sațietății și "rudeniei", principalele ingrediente sunt mai mult decât. Logic a devenit numele său în modul francez și se referă la meniul mesei festive. În același timp, felul de mâncare este pregătit foarte simplu, arată uimitor și poate fi ușor transformat prin adăugarea de noi componente. Cum să coaceți carnea cu cartofi în cuptor - să aflăm împreună!
Reteta clasica
Secretele vasului clasic
Noi soluții pentru mâncăruri clasice
Este greu de spus dacă este posibil să faceți mai bine o rețetă de carne și cartofi în cuptor. Dar pentru a adăuga noi gusturi - putem face asta! Pentru a face acest lucru, folosim tehnica de coacere în folie, vase și adăugăm câteva ingrediente simple.
Carne cu cartofi în cuptor în folie
Acest fel de mâncare necesită o alimentare cu porții. Și o puteți pune pe o farfurie doar în folie.
- 4 porții de carne de porc,
- 5-6 becuri medii,
- 4 cuișoare de usturoi,
- cimbru uscat,
- sare, piper, ulei vegetal.
preparare
- Peel și clătiți usturoiul, tăiați în felii mari.
- Clătiți și uscați bucățile de carne de porc, turnați usturoi, condimente.
- Coaceți cartofi și ceapă, tăiați în inele subțiri.
- Puneți carnea în folie, sezonați cu sare și piper. Top cu ceapa, apoi cartofi și adăugați puțin.
- Strângeți marginile foliei strâns, astfel încât sucul să nu curgă în timpul gătitului.
- Puneți un cuptor preîncălzit (până la 200 °) timp de 25 de minute. Apoi deschideți folia pentru a dezvălui o crustă crocantă timp de 5 minute.
Carne cu cartofi într-o oală în cuptor
Acest fel de mâncare poate fi servit ca porție (direct în ghivece) și răspândită pe plăci.
- 500 de grame de carne de porc,
- 300 de grame de cartofi,
- 150 de grame de ceapa,
- 150 de grame de morcovi,
- 200 de grame de roșii,
- 15 grame de unt,
- Condimente pentru carne de porc (sau busuioc, coriandru și boia de ardei),
- sare, piper.
preparare
- Clătiți și coajați carnea de porc din filme, tăiați în bucăți de 2-3 cm grosime. Adăugați condimentele și lăsați-le să marinate timp de o oră.
- Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-le la carne, aplicați ușor masa de ceapă pentru a da sucul.
- Coaceți cartofii, morcovi. Tăiați cartofii în bucăți mari, morcovii - felii.
- În oală, puneți carnea cu ceapă, sare și piper, top untul, tăiați în bucăți. Apoi răspândiți morcovii, topiți cartofii. Ultimul strat de roșii tăiat în felii. Acoperiți cu folie sau capac.
- Se pune vasul într-un cuptor preîncălzit (aproximativ 180 ° C). Coaceți timp de 1, 5 ore.
Carne cu cartofi și ciuperci în cuptor
Acest fel de mâncare va ajuta soțul dvs. pentru o lungă perioadă de timp să uite de dragostea pentru găluște și cutlets!