Suc de suc de iarnă

Ce să faci dacă ai bătuți băncile cu roșii sărate și murate într-o pivniță, iar materiile prime pentru conservare nu se termină? Cum altfel puteți găti roșiile? Încercați să închideți sucul de roșii pentru iarnă.

suc de roșii de casă este diferit de suc de roșii cumpărate în borcan de trei litri, și chiar mai mult - asupra conținutului cutiilor, în cazuri deosebit de grave care seamănă cu pasta de tomate diluat cu apă. Închide suc de roșii pentru iarna este foarte simplu, iar în sezonul rece, puteți găsi întotdeauna un borcan de băutură delicioasă, care poate fi adăugat la stația de gaz pentru borș sau să prezinte la masa de cină.

Suc de suc de iarnă

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru sucul de roșii, fără sare și condimente.

Ingrediente necesare:

Această cantitate este suficientă pentru a obține un litru de suc de roșii.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Spălați roșiile cel puțin de două ori, lăsați apa să se scurgă.

Important! Așa că sucul a fost saturat cu o culoare roșu aprins și un gust plăcut, trebuie să alegeți pentru piesa de prelucrat tomate uniform colorate, cu pielea subțire și carne fermă suculent.

Tăiați jumătățile de roșii în bucăți mai mici și treceți-le printr-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați într-un blender.

După cutiile sterilizate, lăsați sucul să se răcească, apoi scoateți-l pentru depozitare.

Suc de roșii cu sare

Dacă nu vă place gustul sucului de roșii "pur", puteți închide sucul de roșii pentru iarnă cu sare și zahăr.

Ingrediente necesare:

• 8-9 kg de roșii
• 100 g de zahăr
• sare la gust

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Pentru a pregăti sucul, luați fructele roșii coapte.
2. Spălați cu grijă roșiile și tăiați fiecare roșie în sferturi.
   
3. Îndoiți felii de roșii într-o cratiță mare cu un fund gros.

Atenție vă rog! Utilizați pentru gătit sucul de roșii, precum și orice alte tăblițe care conțin acid, puteți utiliza numai feluri de mâncare care nu se oxidează. Cel mai bun este o tigaie din email sau otel cu fundul gros, mai greu. Pentru a face sucul în vase de aluminiu este imposibil.

Puneți cratița pe foc mediu, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă, apoi reduceți focul la minimum.

Scoateți tigaia din căldură și răciți conținutul.

În porții mici, ștergeți roșiile preparate printr-o sită pentru a obține un suc uniform.

Adăugați sare și zahăr la sucul de roșii, puneți din nou sucul pe foc.

Important! Când pregătiți sucul de roșii, utilizați numai cea mai simplă sare. Sarea pentru semifabricate nu trebuie să fie iodată, nici marină și nici să nu conțină aditivi suplimentari. Sarea cea mai bună măcinare nu este de asemenea potrivită. Cea mai bună opțiune este sarea obișnuită, în care cristalele sunt clar vizibile.

Aduceți sucul de roșii la fiert și gătiți timp de 10-15 minute.

Se toarnă sucul într-un borcan sterilizat uscat și se rotește în capace sterile.

Sticlele cu suc se întorc cu capul în jos, le înfășoară și le lasă să se răcească încet, apoi le dau la depozitare.

Suc de tomate cu pulpă

Acest suc de roșii pentru iarnă este mai ușor de pregătit, în sensul că nu trebuie să fie gătit. Dar din același motiv are nevoie de sterilizare.

Ingrediente necesare:

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Pentru a face sucul de roșii, luați puțin roșii moi, dar fără deteriorări și mucegai.
2. Roșiile se spală bine, încercați în timpul spălării să nu deterioreze pielea, astfel încât sucul să nu curgă înainte de timp.
3. Blanchează roșiile. Pentru aceasta le schimba într-o strecurătoare și mai mic timp de 1-2 minute, într-o tigaie mare de apă clocotită și apoi imediat într-o oală de apă rece - același timp de 1-2 minute.

La nota! Succesul de albire depinde de cât de mare este diferența de temperatură între apa caldă și cea rece. Pentru roșiile moi, utilizați apă care nu fierbe, dar foarte fierbinte, cu o temperatură de aproximativ 90 de grade, iar în apă rece este mai bine să adăugați gheață pre-fiartă.

Îndepărtați coaja din roșiile preparate în acest fel, după ce ați blâncat, va fi foarte ușor.

Re-sterilizați borcanele de suc (veți determina timpul de sterilizare în funcție de volum), apoi le rostogoliți și le puneți cu susul în jos pentru răcire.

Articole similare

• Suc de roșii la domiciliu, o rețetă pentru iarnă printr-un storcator

• Suc de roșii de casă pentru viitor pentru iarnă - rețete de la gospodar

• Suc de suc de iarna la reteta acasa, cum sa gatiti, gatiti din rosii, prin