La numărul de salate festive, desigur, puteți include o salată delicată sub numele frumos "Veneția". Numai numele acestuia evocă asocierea frumuseții, ușurinței, unicității și plăcerii. Acesta combină perfect calitatea gustului tuturor ingredientelor, ducându-ne accidental în zona pitorească a Italiei, unde gondolisty italian mândru rostogoli turiști pe canalele din Veneția. Deși salata în sine nu are nimic de-a face cu Italia, dar totuși, numele însuși vorbește de la sine.
Imaginați-vă pentru o clipă o combinație plăcută de pui delicat, prune și șampiri, dar, probabil, brânză glorioasă italiană. La fel ca orice altă salată, salata "Veneția" nu face excepție, iar pentru anii existenței sale a dobândit mai multe interpretări ale pregătirii sale. Care dintre ele este numită rețeta originală, cel mai probabil nimeni nu vă va spune. În multe restaurante, salata "Veneția", în general, este o fantezie culinară a bucătarului său. În acest caz, cea mai comună versiune a salatei este cea cu pui, porumb și prune. Să ne uităm mai atent la ele.
Rețetă 1. Salata "Veneția"
- piept de pui - 0,5 kg;
- șampițe - 350 g;
- prune fără sâmburi - 250 g;
- cartofi - 3 bucati;
- brânză - 200 g;
- castravete proaspete - 1 bucată;
Umplem prunele cu apă clocotită și lăsăm-o să se încălzească bine. Avem suficient timp, pentru că următoarea etapă a pregătirii salatelor este procesul de gătit. Trebuie să fierbem cartofi, piept de pui și ouă. Am pus soba, lăsați-i să gătească calm, iar în acest timp vom curăța ciupercile și le vom tăia în jumătăți de inele. Să stropim puțin suc de lamaie. Prăjește ciupercile până la moale, lăsa-le la o parte - lasă-le să se răcească. Prunele deja au înmuiat și o vom pune într-un șuviu, astfel că apa este bună cu sticla. Piept de pui tăiat în cuburi. Vă sfătuiesc să luați un cuțit ascuțit pentru a face cuburile frumoase. De asemenea tăiați cartofii în cuburi. Prunele sunt tăiate în benzi. Pe un răzuitor mic vom mânca ouăle și brânza este mai bine să grătam pe o răzătoare mare sau petele de cartofi pentru a tăia felii subțiri.
Acum este momentul să întindeți stratul de "Veneția".
Rețetă 2. Salata "Veneția"
- conserve de porumb - un borcan;
- File de piept de pui afumat;
- castravete proaspete - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
Sânul de pui afumat este separat de oase și tăiem carnea în bare subțiri. Separă în mod frecvent pe o cremă mare și brânză. Morcovii sunt brute. Tăiați castraveți proaspeți în paie, iar din cutiile de porumb îmbinați marinada. Acum, puneți toate ingredientele într-un castron, sezonați-l cu condimente și amestecați bine.
Rețetă 3. Salată "Veneția" cu ton
- proaspete roșii - 4 buc.
- 4 oua - 2 bucati;
- cartofi - 2 bucati;
- măsline fără gropi;
- partea verde a cepei si patrunjelului.
- suc de lamaie - 0,5 linguri;
- ulei de măsline - 3 linguri;
- suc de la conserve de ton.
În primul rând trebuie să fiimbăm cartofi și ouă de pui într-o uniformă. Răcoros și curat. Tăiați cartofii în blocuri, iar ouăle se pot freca cu un cuțit pe o răzătoare mare sau zdrobite. Ton pulpă cu o furculiță, iar lichidul din cutie este turnat într-o farfurie separată - va fi util pentru noi atunci când pregătim sosul pentru o salată. Tăiați tomatele în felii.
Vom pregăti sosul. Pentru a face acest lucru, amestecăm ulei de măsline cu lichid conservat și adăugăm puțin suc de lamaie. Bateți într-un blender.
Să arătăm salata "Veneția cu straturi, fiecare dintre care vom apă cu o cantitate mică de sos.
Deci, primul strat de salata este cartofii, apoi un strat de carne de pui cu pasta, dupa care - oua si, in sfarsit, rosii. Stratul poate fi repetat în aceeași ordine până când toate ingredientele sunt epuizate. Cu cât sunt mai multe straturi, cu atât mai mult gustul salatei. Pe partea de sus a salatei decorezi cu măsline și verde tăiate.
Rețetă 4. Salata "Veneția" cu prune
- prune - 100 g;
- ananas - 100 g;
- proaspătă varză - 100 g;
- piept afumat - 200 g;
- castraveți proaspeți - 200 g;
Salata "Veneția" - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Salata "Veneția", așezată în straturi, tăiată în tort, iar fiecare servire este decorată separat, inclusiv imaginația ta.
- Toate ingredientele din salată trebuie tăiate în bucăți mici, care ar trebui să se topească în gură.