Brânzeturile solide au o consistență densă și adesea se sfărâmă, acoperite cu ceară sau crustă naturală, au un gust nobil. O altă caracteristică caracteristică a acestor brânzeturi este momentul îmbătrânirii. Adesea, capetele de brânză sunt ținute pe rafturile fermelor mai mult de un an.
Cele mai multe brânză tari sunt fabricate în Italia. Asiago îmbătrânit din lapte de vacă ar trebui să se maturizeze mai mult de un an într-un loc răcoros, cu vânt, de preferință în pod sau într-o cameră specială special concepută pentru acest lucru. Cu cât este mai mare, cu atât mai mult accesul la vânt, respectiv produsul finit este mai bun. Gustul ușor, fructos al Asiago este în armonie perfectă cu cedrul și nucile, iar pastele sunt, de asemenea, presate deseori cu această brânză. polenta și risotto.
O alta faimoasa brânză tare italiană este Grana. El se referă, de asemenea, la așa-numitul parmesan. "Cald" brânzeturi și este utilizat, în principal, sub formă de fulgi și pulbere. Există o regulă importantă de a mânca astfel de brânzeturi: mănâncați-le este chiar înainte de servire. în caz contrar riscați să pierdeți un parfum rafinat. Din cauza conținutului scăzut de grăsimi. el a fost iubit de toată lumea care îi pasă de sănătatea sa. Grana este produs sub formă de cilindru cu diametrul de 35 cm și se maturizează până la 2 ani.
Puțin mai puțin brânză tare este produsă în Franța. Acestea includ: Comte - din lapte de vacă nepasteurizat; Mimoylet, distins prin culoarea portocalie a "corpului"; Etorki - brânză de oaie cu gust de caramel ars.
Elveția este renumită pentru Gruyer. Întunecat datorită crustei, cilindrii aplatizați ai acestei brânzeturi cântăresc 45 kg. Calitățile gustului - dincolo de laudă. Semințele fructuoase ușor sărate ale lui Gruyer sunt frumos făcute de struguri întunecați, precum și de alune.
O altă brânză tare produsă în această țară este Zbrinz. Are un corp "elastic" cu ochi puțin sau deloc, maturând de la 18 luni la 3 ani. Pe o placă de brânză, Zbrinc coexistă adesea cu brânza tare germană, numită Illethaler, care are o aromă de cireș deschis.
Articole pe tema "Această brânză solidă și ce mănâncă"
O adevărată brânză tare, și cu ceea ce este mâncat - versiune imprimabilă
Timp de cativa ani, revista pentru femei JustLady este un ghid demn in lumea modei si frumusetii. Noi nu trebuie doar să completați în spațiul on-line, vom căuta și de a găsi ceva care ar putea fi interesant pentru un public larg de femei care doresc să țină la curent cu cele mai recente știri și tendințe. Actualizări de zi cu zi JustLady revista pentru femei vă permit să monitorizeze evoluțiile actuale din lumea modei, nu pierde știri de cosmetice și de parfumerie și să învețe despre cele mai eficiente metode de a păstra forma în formă.
În revista JustLady puteți alege întotdeauna dieta optimă pentru dvs., pentru a rezolva problemele vitale ale femeilor. Forumul nostru pentru femei se extinde zilnic, discutând subiectele cele mai interesante și devine un loc de întâlnire pentru prieteni buni. Revista pentru femei JustLady ocupă una dintre primele poziții în rating, pentru că ne dezvoltăm și ne ajută pe alții să se îmbunătățească.