Vinul este bun pentru o persoană dacă îl bei moderat.
Ce fel de viață fără vin? Este creat pentru distracția oamenilor.
Plăcerea inimii și mângâierea sufletului - vin, consumat moderat la timp ...
Vechiul Testament. Sirah. (Capitolul 31).
Aceste rânduri ale Vechiului Testament nu pot determina cu acuratețe subiectul acestei cărți. Pe paginile sale, cititorul va găsi o mulțime de informații interesante și utile despre vinul alb. Cartea conține referințe istorice din istoria vinurilor, există o prezentare generală a soiurilor lor. În plus, cititorului i se oferă informații despre cum să-și îmbunătățească sănătatea, să-și îmbunătățească aspectul, să obțină un efect cosmetic cu ajutorul vinului.
Sperăm că aceste informații vor atrage atenția unei game largi de cititori!
CAPITOLUL 1 SECRETELE WACAH
Puteți bea la toți,
Este necesar doar
Știți unde și cu cine,
Pentru ce, când și cât de mult!
CAPITOLUL 2 "UN DIFERITE ALTE ..."
"Dacă ai câștigat, merită șampanie, iar dacă pierzi, trebuie să bei și să te consolezi".
W. Churchill
Șampania este asociată cu multe povestiri, este un semn de lux și extravaganță, un simbol al fericirii și strălucirea sărbătorii. Acest vin bun este creat în nord-estul Franței, în provincia Champagne, dând astfel numele și băutura în sine. Aici producătorii vinicole transformă vinul alb de tartă obișnuit într-o băutură spumante.
Vinurile albe locale au fost întotdeauna spumoase, care a fost mult timp considerat un dezavantaj - în timpul fermentării, jgheaburile de vin erau deseori rupte. Primul vin spumant de șampanie produs în secolul XVII, britanicii - sticlele lor erau mai puternice decât francezii. Și totuși, când în 1700 francezii au început să toarne vin în conformitate cu metoda engleză, sticlele au explodat. În același timp, au detonat tancurile adiacente - și întregul regiment sa transformat într-o grămadă de fragmente.
Drept rezultat, o plută groasă și foarte puternică a fost dezvoltată, strâns strâns cu un fir pe gât. În ceea ce privește sticlele moderne, ele sunt capabile să reziste presiunilor de mai multe ori mai mari decât puterea fermentației.
Ferm șampanie refrigerată pierde mult la gust, cu toate acestea, temperatura optimă pentru stocarea 6-7 ° C. Spre deosebire de alte vinuri depozitate în sticle situate sampanie din cele mai vechi timpuri păstrat cu susul în jos (metoda inventată în 1816 de către văduva Clicquot). Sedimentul a fost colectat la fund, la gât. Când deschideți sticla, el imediat a ieșit, și apoi reumplut vin și ea în cele din urmă sigilate. Acum, vinul era turnat în ochelari, pur, transparent, ca și cristalul.
Apropo, la deschiderea șampaniei, adevăratul cunoscător nu se transformă în plută, ci în sticlă. Dacă vinul este răcit în mod corespunzător, plută nu ar trebui să zboare cu un pop puternic, dar să facă un oftat ușor "blând" în momentul în care se deschide. În Rusia a existat o tradiție originală de deschidere a șampaniei - gâtul sticlei a fost curățat de o sabie ascuțită.
Șampania a venit în Rusia la începutul secolului al XIX-lea și a câștigat imensa popularitate imediată. Diverse varietăți au fost chiar imortalizate în lucrările poeților ruși. Deci, Blok se referă la „Ai“ ( „... Ți-am trimis un negru a crescut într-un pahar de aur ca cerul, au ...“). În poemul „Evgheni Oneghin“ de Alexander Pușkin are astfel de linii: „... a venit - și plută pe tavan, cometa vin stropit vorbesc ...“ Vorbim despre eliberare de șampanie 1812 (fatală pentru Rusia, marcând începutul războiului cu Napoleon și apariția unei comete - "Forerunner" al acestor evenimente). Pușkin este în „Little Tragedii“ sfatuieste Salieri Mozart „... destupa o sticlă de șampanie sau a reciti“ Nunta lui Figaro ".