Primul lucru care vine în minte după cumpărare este cum să spargeți o nucă de cocos? Doar amintiți-vă poveștile vecinilor despre modul în care au suferit pentru o lungă perioadă de timp, și bate nefericit ciocan de nuc de peste mări, foraj foraj și a rupt despre coajă păros ferm toate cuțitele și tirbusoane. Cele mai amuzante fotografii de filme despre oameni abandonați pe insule sunt asociate cu ruperea răutăcioasă a fructelor de palmier de nucă de cocos. Ce este acest produs și cum să îl dezvăluiți?
Nucă de cocos este fructul unei palme de nucă de cocos, a cărui denumire provine din portugheză ("coco" - "maimuță") datorită asemănării cu botul său. Țara de origine a plantei este India și Malaezia. În acest moment, palma este comună în zonele tropicale ale ambelor emisfere. Se dezvoltă pe coastele mării, preferând solurile umede nisipoase. Semințele sale sunt niște piulițe solide care nu sunt împiedicate de curenți și germinează bine fără intervenția omului.
Coconut palm este un copac înalt, cu un trunchi neted, lărgit la bază cu rădăcini laterale bine dezvoltate. Frunzele atârnate de la mijloc, mari, ajungând la o grosime de 6 m, pene. Fructele rotunjite cântăresc până la 2,5 kg, cu o cochilie exterioară solidă și trei pori, din care se dezvoltă semințele. Sămânța este alb carnos, de 12 mm grosime, în interiorul căreia este un endosperm transparent, întărind cu timpul. Fructele curează aproximativ 10 luni și cresc în grupuri de 15-20 de bucăți. În fiecare an, un copac dă de la 50 la 120 nuci. Recoltarea începe în funcție de locul în care vor merge nucile. Dacă sunt necesare pe coyr (se utilizează la fabricarea de mobilier și saltele), fructele sunt recoltate cu o lună înainte de maturarea completă. Nucă de cocos sunt caloric. În 100 g - 354 kcal.
Beneficiile produselor de nucă de cocos
Lapte de nucă de cocos este de mult cunoscut ca un afrodisiac puternic, datorită capacității de a întări funcțiile sistemului reproducător. Acesta înlocuiește perfect laptele de origine animală. Un pahar bețișor completează doza zilnică de nutrienți necesari unei persoane. Antioxidanții, incluși în compoziția sa, încetinesc procesul de îmbătrânire și păstrează vederea. Acestea sunt tratate cu ulcere în gură, afecțiuni renale și răcelile. Datorită prezenței proteinelor vegetale și a calciului, produsul este foarte popular cu atleții. Își reface rapid puterea și dă energie.
Uleiul hrănește rădăcinile părului și ale pielii, îndepărtează ridurile. Acesta conține acid lauric, care ucide germeni, viruși și ciuperci. Este bine absorbit, nu incarca ficatul, ajuta tractul digestiv, vindeca bacterioza. Carnea de nuci este bogată în vitamine și minerale, permițând restabilirea imunității, îmbunătățirea proceselor metabolice și vindecarea multor afecțiuni. Nu mai puțin apreciat este coajă de nuci. Este fabricat din adsorbanți utilizați în diferite industrii.
Contraindicații
Nucile de nucă de cocos nu pot fi consumate de oameni care suferă de obezitate și tulburări ale sistemului endocrin. Acest produs alergic, mamele care alăptează și femeile însărcinate trebuie utilizate cu mare precauție.
Cum se deschide
Mulți nu știu cum să spargă o nucă de cocos acasă, pentru a-i mulțumi pe cei dragi cu o delicatesă de peste mări. Ar fi de dorit să se folosească întregul conținut în volum maxim și să nu se strică calitatea.
Cum să obțineți lapte de nucă de cocos
Mai întâi trebuie să examinați cu atenție fătul. Găsiți pe partea ascuțită trei urme - urme de butași cu care era atașat la un copac. Acestea sunt cele mai vulnerabile locuri ale unei nuci puternice. Veți avea nevoie de un obiect ascuțit - șurubelniță, foarfece, cuțit, tirbușor sau șurubelniță. Trebuie să găsească cu grijă o gaură în cea mai mica adâncitură și apoi să scurgă apa care umple fructele. Pentru a face acest lucru, goliți piulița de deasupra ceștii sau castronului și lăsați lichidul să se scurgă complet.
Modalități de deschidere
O mulțime de povestiri despre modul în care oamenii încearcă să rupă nuca de cocos sunt asociate cu utilizarea tuturor uneltelor de construcție de la un cuțit la un ferăstrău. O metodă de putere simplă o va deschide fără nici un fel de instrumente la îndemână. După ce nuca de cocos este eliberată din suc, este scoasă la stradă sau la intrare (dacă este cu ziduri de beton) și cu toată forța pe care o învârteau pe perete, astfel încât lovitura să cadă pe ecuator. Cu prima lovitură se formează o fisură, apoi loviturile se repetă de mai multe ori, fără a schimba poziția. A doua lovitură trebuie să o împartă în două jumătăți egale. Dacă forța nu este suficientă, o puteți lovi pe teren.
Important! Beat nuca de cocos pe ecuator. În această zonă trece un canal inconspicuos de-a lungul căruia se desprinde.
Un alt mod de a rezolva problema de a sparge o nucă de cocos la domiciliu este să-l îndoiți într-o pungă și să loviți ecuatorul de mai multe ori cu un ciocan. Dar, în acest caz, piulița este crăpată nu în jumătăți, ci în bucăți, ceea ce afectează foarte mult calitatea carnei utile.
Alte moduri pot fi citite aici.
Pentru cei care sunt mai răbdători și mai puțin puternici există o altă metodă. După îndepărtarea laptelui, vă armați cu un ferăstrău și ați văzut fructele.
Carnea de nucă de cocos
Carnea este extrasă cu un cuțit. Pentru a face acest lucru, taie un triunghi mic la marginea de nucă de cocos, iar restul este usor poddervaetsya furculiță sau lingură. Pielea maronie, care o încadrează, este îndepărtată cu un cuțit sau cu un peeling de legume. Dar, în mod normal, este digerat și nu îl puteți șterge. Carnea este tăiată în cuburi, se freacă de un răzuitor, se face cu trestie de nucă de cocos pentru coacere, se adaugă la clătite sau deserturi. Poți să mănânci în loc de nuci sau să gătești făină.
Există o opinie că lichidul care este drenat la deschiderea nucului de cocos este lapte. Dar acesta este doar suc sau apă de nucă de cocos, iar laptele este extras artificial. Pentru aceasta, carnea tare este frecată pe un răzătoare, apoi spălată cu suc de nucă de cocos sau apă fierbinte. Când se spală, se obține o soluție, care se numește lapte. Conținutul său de grăsime depinde de saturația soluției. Cel mai util și mai valoros este laptele obținut prin spălarea sucului de nucă de cocos. Produsul nu are contraindicații și are multe calități utile.
Laptele uscat se obține prin evaporarea umezelii din soluție. Se folosește în gătit, cosmetologie, producția de băuturi și ciocolată. Păstrați-l în frigider.
Care nucă de cocos sunt mai bune pentru consum
A beți și mâncați nucă de cocos este mai bine în cazul în care acestea sunt cultivate. Fructele importate în zonele temperate sunt livrate chiar și verde, apoi se află și sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, iar nuielele acru ineficiente, cu un gust dezgustător și un miros cu pulpă necomestibilă, vin la cumpărător. Dar dacă există o mare dorință de a mânca nucă de cocos în Rusia, trebuie să fiți atenți la:
- greutate. Nucă de cocos trebuie să pară mai greu decât arată;
- integritate. Dacă piulița are o fisură sau o deteriorare, este mai bine să nu o cumpărați;
- când este agitat, fructul trebuie să bea. Acesta este un semn că el este matur și are suc în el. Dacă nu există sunet, este o nucă de cocos rătăcită;
- culoarea trebuie să fie uniformă fără pete și mucegai.
Veți fi, de asemenea, interesat
- Proprietăți utile de nucă de cocos
- Cum să spargi o nucă de cocos acasă
- Cum să mănânci nucă de cocos
