Cum să gătești marinata pentru ciuperci

HowImena.ru cum să rezolve problemele emergente Versiunea completă a site-ului

Marinarea ciupercilor, ca orice altă metodă de recoltare, începe cu pre-tratarea cadavrelor de pădure, care include curățarea resturilor de pădure, spălarea și, dacă este necesar, înmuierea. Cum să se ocupe cu ciupercile în continuare - hostessul decide, preferând uscarea, decaparea sau decaparea. Ultima metodă de recoltare are avantajele sale: ciupercile murate au o aromă unică și un gust delicat, unul de acest fel, provocând un apetit sănătos pentru cei adunați la masă. Dar secretul principal al pregătirii acestor ciuperci constă în pregătirea corespunzătoare a marinadei.

O rețetă pentru o marinată parfumată pentru oile
Numărul de ingrediente pentru 1 kg de ciuperci:
  • apă - 1 l;
  • otet de masa - 1/3 cana;
  • sare nemodificată de măcinare medie sau grosieră - 20 g;
  • zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
  • piper negru - 10-12 mazăre;
  • piper dulce - 6-8 mazăre;
  • frunze de dafin - 2 buc;
  • scorțișoară - 5 g.
Se fierbe untul în apă sărată timp de 15 minute, apoi se schimbă apa și se fierbe încă 10 minute. Separați 5 minute, fierbeți marinada din apă și condimente cu sare și zahăr. Răspândiți ciupercile în borcane sterilizate și puneți condimentele din marinada deasupra, apoi turnați recipientele cu lichid fierbinte și rostogoliți-le. Lăsați băncile să stea o zi sub o pătură caldă, apoi puneți-o într-o cămară rece sau în pivniță. Puteți mânca ciuperci în alimente nu mai devreme de o săptămână după decapare.Marinueem marmeladă
Agaricurile de miere de miere sunt deosebit de bune atunci când ingredientele includ usturoi și nucșoară. Dill și chimin încearcă să excludă din numărul de condimente utilizate, deoarece au o aromă pronunțată specifică care va distrage atenția de la gustul rafinat al muscatului.
Ingrediente necesare pentru marinarea a 1 kg de felii:
  • apă - 1 l;
  • otet de masă - 20 ml;
  • sare nemodificată de măcinare medie sau grosieră - 20 g;
  • zahăr granulat - 1 lingură. linguri;
  • piper negru - 8-10 mazăre;
  • usturoi - 1 cap mediu;
  • Nucșoară de măsline - 1/3 de linguriță.
Aduceți ciupercile la fiert și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. În timp ce ciupercile de miere sunt gătite, preparați marinada adăugând toate ingredientele enumerate în apă. Se fierbe marinada timp de 5 minute. Ciupercile de ciuperci sunt răspândite în borcane sterilizate, se toarnă marinada fiartă, după ce se împrăștie mirodenii peste ciuperci și se rostogolesc cu capace. Țineți recipientele cu agar de miere cu capul în jos timp de 10-12 ore. Marile ciuperci pot fi consumate în 7-10 zile. Realizăm o marinadă pentru tampoane și bivoli
Pentru 1 kg de ciuperci nobile veți avea nevoie de:
  • apă - 1 l;
  • otet de masă - 20 ml;
  • sare abrazivă neiodinată - 3 linguri. linguri;
  • zahăr granulat - 3 linguri. linguri;
  • piper negru - 12-15 mazăre;
  • piper dulce - 6-8 mazăre;
  • cuișoare - 8 cereale;
  • frunze de dafin - 2 buc;
  • ulei vegetal calcinat (pe bază de 1 lingură per cutie).
Se fierbe ciupercile tocate în apă sărată timp de 30 de minute, apoi se întinde pe borcanele sterilizate. Între timp, se fierbe marinada din apă, zahăr, sare și mirodenii - și păstrați-o la căldură moderată timp de încă 5 minute. Răspândiți condimentele în cutii de conserve și turnați-le într-o marinadă proaspătă. Se toarnă în fiecare borcan de 1 lingură de ulei vegetal și se rostogolește sub capace. Puneți borcanele cu capul în jos și le înfășurați într-o pătură caldă. După 12 ore, cutiile pot fi coborâte în pivniță sau plasate în frigider. Dacă doriți să încercați ciuperci proaspăt recoltate, așteptați 3-4 zile după tratament - și puteți începe o masă plăcută!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare