Rețetă culinară
Pentru a face un gem de pere, avem nevoie de:
pere - 1 kg
zahăr - 1,1 kg
apă 350 ml
suc de lamaie - 1 linguriță.
Cum să gătești gem de pere:
1. Spălați perele și puneți-le în apă rece timp de 2 ore. Aceasta se face pentru a clăti bine stratul superior de pere, care poate conține substanțe care nu sunt foarte utile.
2. Scoateți coaja de pe pere, va strica calitatea de blocaj, așa că nu-l regret și taie-l. Mănânc toate piei în timpul gătitului.
3. Tăiați fiecare pere în 4 părți și tăiați cu atenție miezul fructului.
4. Transferați frumoasele lobule de pere într-o tavă cu pereți groși.
5. Turnați pere cu apă clocotită și puneți tigaia pe foc.
6. Să facem un foc mare și să lăsăm perele să fiarbă timp de 15 minute.
7. Adăugați zahăr, reduceți focul la un nivel minim și începeți să coaceți perele cu o pastilă. Desigur, ca urmare a pregătirii de gem de pere în sine va deveni moale, dar așa veți ajuta-o.
8. Gatiti blocajul la 20 minute la foc mic, apoi adaugati sucul de lamaie.
9. Continuăm să gătim gem de par, la căldură scăzută. Gatiți gemul pentru încă 20 de minute pentru a obține o aromă de caramel. Când pregătiți gemul, amestecați-l în mod constant pentru a nu arde.
10. Am împrăștiat gem de pere gros pe borcane sterile uscate, aproape de capacele sterile.
11. Lăsați blocajul până se răcește complet, apoi depozitați-l într-un loc întunecat.
Gemul delicios cu gust de caramel este gata.
Savurați serile frumoase de iarnă!