Raw (ca în imagine), arahide spalate, pune într-o cratiță cu apă sărată (2 linguri de sare), astfel încât apa acoperă complet arahide - și insista o jumătate de oră. Alunele de gătit vor fi gătite corect timp de 2 - 2,5 ore.
Cum să gătești alune verzi proaspete
1. Desprindeți arahidele din coajă de pe pământul rămas, frunzele, buruienile, spălați bine, nu scoateți carapacea.
2. Puneti arahidele intr-o cratita mare, din partea de sus, stoarceti placa, turnati apa rece astfel incat sa acopere arahidele cu 5 centimetri, scoateti placa.
3. Puneți în tigaie sare de arahide - o sfert de ceasca de 10 kilograme de arahide, condimente pe gust: boia de ardei, usturoiul, chili.
4. Așezați tigaia cu arahide într-un incendiu mare, închideți capacul, așteptați fierberea.
5. Reduceți căldura la mediu, gătiți cu capacul descoperit timp de 2 ore.
6. La fiecare 15 minute pentru a verifica dacă apa nu se fierbe, adăugați apă caldă în timpul fierberii.
7. După 1,5 ore de gătire, luați o mână de alune cu o măturică și verificați disponibilitatea - coaja trebuie ușor curățată, iar arahidele devin delicate și moi.
8. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare la gust, continuați să gătiți timp de 30 de minute.
9. Scurgeți apa din tigaie cu arahidele finite, arahidele pentru a trece într-un vas.
Pentru a coaja arahidele din resturile și murdăria, puteți folosi furtunul de grădină și pulverizatorul. Puneți arahidele într-un castron mare, turnați apă pentru a acoperi nivelele în întregime, clătiți-le sub o presiune puternică de apă - toate gunoiul și pământul vor dispărea.
Fkusnofakty
- Arahidele fierte reprezintă o metodă de recoltare a arahidelor proaspete, care nu au fost încă uscate. Felul este comun în zonele rurale din sud-estul Statelor Unite, unde arahidele sunt cultivate pe plantații private mari și mici. Arahidele fierte pot fi găsite și în Nigeria, India, Vietnam, Filipine, China, Indonezia, Australia.
- În magazinele rusești se pot cumpăra două tipuri de arahide, care sunt potrivite pentru gătit. Primul este un arahid verde proaspăt. Se vinde în perioada de coacere - de la începutul verii până la sfârșitul toamnei. Al doilea este alunele obișnuite fără prajit. Acesta poate fi cumpărat pe tot parcursul anului. Dar aceste arahide sunt deshidratate, prin urmare, înainte de gătit este necesar să se înmoaie în apă zi.
- Araganele fierte trebuie depozitate în apă în frigider cel mult 2 - maximum 3 zile. Arahidele uscate sunt păstrate timp de 1-2 ani.
- Înainte de a găti, împreună cu sarea într-o tavă cu alune, puteți adăuga condimente: usturoiul proaspăt sau uscat va da aromă de arahide, boia de ardei și pulbere de ardei.
- Arahidele fierte pot fi servite în formă de coajă sau în coajă. Are gust cald și rece. Resturile de arahide din coajă pot fi transferate în plicuri și înghețate. Înainte de a servi arahidele congelate, dezghețați-le în cuptorul cu microunde.
- Ca momeală pentru pescuit, puteți folosi arahide prăjite - aroma sa atrage pește, în special crapul. Nucile ar trebui împărțite în bucăți mici și așezate pe perii de păr.