Până în prezent, aproximativ o sută de mii de specii de ciuperci sunt cunoscute în natură. Multe dintre ele sunt periculoase pentru viața umană, dar majoritatea au nevoie doar de abordarea corectă a recoltării și gătitului.
Pentru cei puțin cunoscuți și care necesită o experiență suficientă a ciocanului de ciuperci sunt împingătorii de ciuperci. Practic, fără substanțe nutritive, care au calități scăzute de gust, ele sunt rareori folosite pentru hrană, dar sunt colectate de amatori.
Caracteristici generale
Apărătoarele au o capotă prea fragilă, ceea ce le face mai puțin potrivite pentru transport și contribuie la colectarea rară.
Descrierea flotoarelor
Pentru a colecta în mod corespunzător împingătorii de ciuperci, fotografiile și o descriere a aspectului lor sunt necesare pentru a studia. Mai ales pentru cei care merg pentru prima dată în pădure. La urma urmei, similitudinea acestor ciuperci cu agarici de zbura și boboci de boboci poate deveni pernicioasă pentru un colector de ciuperci neexperimentat.
Pălăria la împingător este campanulată, transformându-se treptat într-o formă rotunjită. Uneori are un tubercul larg. Diametrul capacului este de trei până la douăsprezece centimetri. Pragul său rugat, brăzdat, indică faptul că ciuperca aparține genului comestibil.
Culoarea capacului plutitorului, în funcție de specia sa, poate avea numeroase nuanțe de culoare: cenușă cenușie, galben-gri, plumb gri, albă și chiar verde. Colectând astfel de daruri de natură, un ciobuc cu experiență sau un amator ar trebui să fie ferm siguri că înainte de el ciupercile comestibile sunt împingători.
Fotografia nu poate transmite întotdeauna o varietate de culori, deci este foarte important să cunoașteți toate detaliile aspectului lor.
Pielea acestor ciuperci este uscată, acoperită cu fulgi albi, care în cele din urmă dispar. Carnea este albă, dulce, ușor dulce, fără un miros expresiv. Plăcile sunt ușoare, elastice și destul de largi.
Floatul are un picior fragil de culoare albă sau murdară. Înălțimea sa este de 5 până la 15 cm, iar grosimea este de la 0,8 la 2 cm. Partea inferioară a piciorului este ascunsă în volvoe de nuanță gri, maro sau alb.
Soiuri de flotoare
Mulți împingători de ciuperci, fotografiile și descrierile lor sunt foarte asemănătoare, rămân încă din diferite specii. Cea mai ușoară modalitate de a le distinge este de la dans. Flota gri este predominant gri. În șofran, umbrovo-galben, de mare volvoasă și galben-maroniu, există pete roșu-maronii pe ea.
Floatul cu zăpadă albă diferă de rudele sale în albul absolut. Și numai centrul pălăriei sale este gri sau maro.
Cea mai faimoasă și cea mai recunoscută dintre reprezentanții de un fel este împingătorul cenușiu.
Ciuperci false
Foarte adesea în coșul de ciuperci, împreună cu flotoarele sunt toadstools otrăvitoare palide și zboară agarice. Cum nu puteți amesteca ciupercile cu împingere? Foto și descriere, tipurile false de flotoare ar trebui studiate cu atenție pentru o determinare inconfundabilă a acestora în toate etapele dezvoltării.
Principala diferență dintre împingătorii de la rudele otrăvitoare este absența unui inel pe picior. O caracteristică caracteristică a reprezentanților genului necomestibil este prezența fulgilor pe o pălărie și un tubercul. Picioarele agaricelor și gerbililor paliați nu sunt prea fragili, nu au o cavitate largă, rotunjită, dar sunt încoronate cu cocoși negri.
Similitudinea periculoasă a plutelor cu ciupercile otrăvitoare provoacă anual otrăviri ale multor oameni. Uneori, astfel de cazuri duc la rezultate letale.
Secretele de gătit
Cu toate acestea, ciupercile sunt folosite în produsele alimentare în multe țări ale lumii sub formă fiartă sau prăjită. Pentru pregătirea corespunzătoare, acestea trebuie curățate temeinic de particule murdare și deteriorate și după o clătire aprofundată. Durata de gătire a ciupercilor este de cel puțin cincizeci de minute. Pentru a mări sau a marina flotoare, nu este necesar să le înmuiți în plus sau să ardeți.
Ciupercile sunt folosite cel mai adesea pentru uscare, precum și pentru prepararea de supe delicioase de lumină, plăcinte, salate, gustări și cursuri secundare.
