Ciupercile reprezintă un grup specific de produse alimentare care necesită condiții speciale de implementare. Cumpărându-le pe piață de la vânzători nefamiliari, într-o oarecare măsură expunem pe noi înșine și pe cei dragi la un anumit risc. Pentru a minimiza acest lucru, trebuie să știți cum să organizați în mod corespunzător comerțul cu ciuperci, ce cerințe de la cumpărători ar trebui să fie prezentate vânzătorilor de cadouri de pădure:
1. Ciupercile nu pot fi comercializate în diferite locuri ale pieței. Pentru a le vinde pe piață, există întotdeauna un loc special (tarabe, rânduri), unde se concentrează întregul comerț cu ciuperci.
3. gata să vândă ciupercile trebuie să fie bine curățate de la sol, din așternut, nisip sau cenușă. comert Banned mototolită, rupte, vierme-mâncat, căzuți, ciupercile cresc prea mult, scarbosi, mucegăite și putrezite.
4. Ciupercile proaspete, prezentate în vânzare, trebuie să fie complet intacte și să aibă o bucată întregă. În nici un caz nu li se permite să vândă ciuperci cu pumnii parțial sau complet tăiați, în special șampiunele sau rumenele.
5. Nu este permisă vânzarea de ciuperci de către persoane care nu cunosc numele de ciuperci pe care le vând, precum și de copii.
6. Sub formă uscată pot să vândă numai ceps (porcini), podberozovikov, plop, ulei, Mokhovikov si foarte bine uscate morels și Morel.
7. Este interzisă vânzarea de ciuperci în formă fiartă sau prăjită.
9. vinde conserve de ciuperci și sărat (separat de tip) permise în sticlă industriale și recipiente emailate (bombazh nu este permis), iar în unele cazuri - în butoaie de lemn curate.
10. Orice ciuperci sub orice formă nu pot fi așezate în vase galvanizate, în special în recipiente galvanizate.