Vreți să știți ce se prepară într-o tigaie, ce fel de înțelepți există și cum să le alegeți și cât costă? Acest lucru vom discuta în articolul nostru.
Ce se gătește într-o tigaie?
Mulți oameni știu că felurile de mâncare din bucătăria din Azerbaidjan sunt foarte gustoase. Acest lucru este adevărat, și odată ce ați încercat o saj real sau ceva de genul asta, de asemenea, Azerbaidjan, este greu să nu doriți să sărbătoare pe el din nou și din nou. Ei bine, este foarte posibil - pentru a afla suficient ca saj preparat într-o tigaie, și să cumpere ea însăși o tigaie.
Da, tigaia de prăjit în această afacere este principalul lucru. Fără ea, realitatea nu va funcționa. Acelasi nume atat pentru tigaie, cat si pentru vas? Aceasta nu este o coincidență - felurile de mâncare le-au dat numele vasului, care este considerat pe bună dreptate cel mai faimos și mai iubit din Azerbaidjan. Sărbătoare, sărbătoare sau oaspeți? Pregătiți înțeleptul.
Acest fel de mâncare este ușor de pregătit. Aveti nevoie de carne (în original - mielul, dar se potrivesc și de pui, curcan lucru principal este că carnea a fost de licitație încă nevoie de legume proaspete si mirodenii natural au nevoie de un saj, de preferință una care este plasat pe cărbuni (și ei înșiși cărbuni) Dar .... daca gatesti acasa, tava poate fi electric și aragaz acasă -... având ustensilele potrivite de gătit Pallas nisip cocoși de munte doar carne presărat cu ierburi și se lasă la marinat timp de aproximativ 30 de minute, după care, în saj topit de grăsime (în mod ideal -. kurdjuchnyj, ci un amestec de grăsimi grase și unt dar, de asemenea, frumos), prajite felii de carne pe ea. După felii ușor prăjite, pus peste ele ceapa tocata, se adaugă condimente. Acest lucru este prajit timp de 20 de minute.
În acest moment, legumele sunt pregătite - vinete, cartofi, ardei dulci și fierbinți, roșii, morcovi. Morcovul se întinde pe răzătoare, totul este tăiat în bucăți.
legume preparate sunt prevăzute într-un saj - poate fi pe partea de sus a cărnii, dar clasic legume versiunea răspândit în jurul cărnii, marginile tigaie.
Ce altceva se gătește într-o tigaie? Da, orice. Este foarte bine să prăjiți carnea și peștele, să prăjiți sau să coaceți legumele, deci există foarte multe opțiuni pentru utilizarea acestui fel de mâncare. Dar, în principiu, tot ceea ce gătiți în saja va fi un înțelept. Legume, pește, carne - nici o diferență. Și va fi întotdeauna foarte gustoasă.
O altă versiune a Saja - din carne de oaie și organe (ficat, plămâni, inimă). Principiul de pregătire este simplu, dar există mai multe etape. Imediat pe coada de miel de oaie grăsime prăjită, a doua pan - vinete si cartofi, felii păstăi de ardei iute. Mai departe, pe frigărele bucăți de plante plămâni, ficat, inimă. Rezultați „kebab“ prăjite în aceeași tigaie, unde legumele la grătar și. În acest moment este vorba de miel gata - este aproape gata, este presărat cu nuci și Dogwood uscate.
Ultimul pas - punerea unele legume și „barbeque“ pe saj cu carne de miel - un foc sub acesta trebuie să fie eliminate, dar din cauza zidurilor de fier gros toate un pic mai mult protomai cu carne. Pe masă, vasul este servit direct în saja. Aromatic și foarte gustos.
Tipuri de tacâmuri
Indiferent de ce folosiți rețeta, ce fel de alimente sunt folosite, condiția principală este una: aveți nevoie de un înțelept. Azerbaijani sajis sunt diferite astăzi, deci este ușor să te confundă studiind sortimentul de magazine.
Care sunt tipurile de sadj? Mai întâi de toate, distingeți tigăi de gătit pe cărbune, gaz și electric. Cele mai "reale" sunt cele care sunt puse pe cărbuni. Dar ele sunt, de asemenea, cele mai nepractice. Mai degrabă, este o opțiune de ieșire, pentru acele cazuri când o mare companie se adună la dacha, pe care doriți să o tratați cu un adevărat înțelept.
Și, practic, sunt utilizate tigăi destinate arzătoarelor cu gaz sau plăcilor. În ceea ce privește modelele electrice, acestea sunt practice, dar încălzirea electrică încă nu asigură distracția de gătit. În plus, focul viu, deși gazul, este mai bun decât energia electrică. Dar - aici toată lumea se alege.
Astfel, tipurile de înțelepți sunt puțini. Încă există o divizie în tigăi de fier și oțel, alte variante sunt rare. Oțelul este mai practic, dar fonta - mai "corectă", în termeni de procese culinare. Faptul este că tigaia din fontă, ca și cazanul din fontă, permite produselor să se estompeze. Și acesta este secretul principal al bucătăriei asiatice.
Cât costă o tigaie de păianjen?
Da, aceasta este principala întrebare care îi interesează pe toți cei care vor să-i strică pe cei dragi cu bucătăria din Azerbaidjan. În costul acestor feluri de mâncare, rolul principal este jucat de materialul și dimensiunea sa. Dacă te uiți la cât costă o tigaie, atunci modelele de fontă sunt mai scumpe, iar cele mai accesibile sunt cele din oțel. În ceea ce privește mărimea, aici și așa totul este clar: cu cât sunt mai multe feluri de mâncare, cu atât este mai scump.
În plus, costul este afectat de configurația Saja, adică de prezența standului, a capacului.
Cât costă tigaia de prăjit, ce cifră ar trebui să folosesc? Dacă cumpărați mâncăruri într-un magazin care oferă mâncăruri reale din Azerbaidjan, acesta va costa între 2500 și 8000 de ruble.