părți Acest pește din familia crapului se găsește în multe corpuri de apă curată, ea a corpului conic înalt, cap mic, un genial solzi argintii.
Crapul este utilizat pe scară largă în gătit. Nu este doar prăjită în bucătăriile apartamentelor obișnuite, dar pregătește de asemenea o mare varietate de feluri de mâncare în snack-baruri, cafenele și chiar în restaurante.
Carp în cuptor - un clasic de bucătării naționale ale multor națiuni slave: polonezi, ucraineni, bieloruși, rusă, bulgari, cehi. Ele sunt coapte cu cartofi și napi stropite cu ierburi aromatice, ciuperci umplute, ceapa si morcovi, se toarnă sosuri ... Dar cel mai expresiv toate felurile de mancare posibile - un crap la cuptor, la cuptor cu smantana. Multe familii o consideră festivă și servesc la masa de Crăciun.
Efectele mici atunci când pregătiți feluri de mâncare de la crap
Pregătirea crucii în cuptor poate fi făcută chiar și de începători. Este ușor de curățat acest pește, nu este greu să gătești deloc, iar gustul său dulce și bogat este plăcut de absolut toată lumea!
Dar totuși există câteva trucuri mici. În primul rând, înainte de a coace pe corpul crapului crucian, mai multe crestături diagonale trebuie făcute la o distanță de aproximativ un centimetru una de cealaltă. Acest lucru este necesar, deoarece carnea acestui pește este mai degrabă osoasă. Și datorită tăieri de crap în cuptor complet aburit și oasele devin licitație și invizibil. În al doilea rând, trebuie să ne amintim că carnea brută a acestui pește are mirosul de noroi caracteristic pentru multe pești râuri și lacuri. Pentru ao elimina, este necesar să o curățați și să o spălați foarte atent, iar când gătiți, nu schimbați condimentele. Mirosurile aromate sunt foarte potrivite pentru crap.
O reteta antica pentru morcovii prăjiți în smântână este populară astăzi. Pentru a găti ai nevoie alimentele cele mai simple și accesibile: (. La rata de 1 buc per portie) crap Smantana pentru a lubrifia, un pic de făină, ceapă, ulei vegetal, condimente, plante aromatice (rozmarin, pătrunjel) și sare.
Peștele trebuie să fie curățat, înmuiat în făină și prajit repede până la jumătate gătit pe ambele părți cu ulei fierbinte. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește până la maro auriu. Dacă doriți, puteți adăuga la acesta ciuperci, ceps, ardei gras, morcovi, prune. Tăiați verdele în formă fină, amestecați cu umplutura de ceapă, umpleți cavitățile abdominale ale morcovilor. Peștele amețit cu smântână, se pune într-un vas de prăjire, se pune sare și se presară condimente. Pentru a face ca crapul să nu fie prea uscat, puteți turna puțin puțin apă, lapte sau bulion de legume pe fundul matriței. Coaceți ar trebui să fie la căldură medie, verificând periodic disponibilitatea unui bivol din lemn. Serviți cu orice garnitură de legume, cu terci sau ca o farfurie independentă.
Crapul cu cartofi în cuptor
Rețeta este potrivită pentru realizarea crapului mare. Cartofi (3-4 bucăți pe porție), curățați, spălați și tăiați mari. Peștele trebuie eliberat de cântare, branhii și interni. Într-o formă profundă, turnați ulei, întindeți morcovii și tăiați cu grijă cartofii tăiați în jurul marginilor. Adăugați pește sărat și presărați cu condimente, unsoare cu unt topit. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ o oră. Crucian, coapte în cuptor cu cartofi, merge bine cu muraturi de casă și ierburi proaspete.