Înțeles - o modalitate de a servi mâncare, în care sunt așezate o mulțime de feluri de mâncare și băuturi pe o masă lungă, iar oaspeții înșiși au pus mâncare în plăci. În acest caz, taxa este de obicei stabilită și nu depinde de cantitatea de hrană mâncată.
Se crede că, cu secole în urmă, suedezii au început să aplice această metodă de hrănire. Când oaspeții au venit, toată mâncarea a fost servită imediat, în boluri mari, astfel încât gazdele să se elibereze de ceremonii inutile, eliberând timp pentru comunicare.
Este interesant faptul că expresia "bufet" a fost adoptată numai în limba rusă. Suedezii înșiși, acest fel de servire a mâncării se numește smörgåsbord (smorgosburt) - o "masă sandwich". În limba engleză se numește bufet.
Aparent în limba rusă, sensul actual al expresiei a fost înrădăcinat nu mai devreme de mijlocul secolului al XX-lea. În orice sluchaeTolkovy dicționar DN Ushakov definește bufet ca termen de sport - „o masă lungă cu alunecare pentru instalare pe diferite picioare înălțime, așa cum este utilizat pentru sărituri.“ Acest dicționar a fost publicat în 1935-1940. În consecință, sensul actual al "bufetului" a fost fixat mai târziu în limba rusă.
Un bărbat intră în hotel și vede o masă, cu o masă delicioasă, dar din anumite motive nu există scaune. Se uită în jur, ia un scaun, stă la o masă goală, îl împinge la o masă cu mâncare și începe să mănânce. "Ce faci?" Chelnerul se duce la el. "Acesta este un bufet!" - "Suedezii vor veni, mă voi ridica".
Mențiune în literatură:
În publicat în 1880 în St. Petersburg note „Experiența de călătorie scandinavi și flamanzii“ K.Skalkovsky a spus: „Fiecare necesită ambele cameriste abia au timp să destupa sticla nr cont nu se consumă aici, pe masă se afla o carte cu ea.. pe o panglică atașat creion și toată lumea roz este obligat să intre, el a mâncat și a băut în carte. Când lăsând ca el aduce contul său. este clar că toate bug-uri sunt pe conștiința de pasageri, dar suedezii preferă mai bine să-și piardă ceva, mai degrabă decât expunerea călătorilor ka umilind de control. "
În scriitor la începutul secolului 20 și savantul S.Mech scrie: „Ai venit la bufet - lucrătorilor nu barmanul sau barmanița nu a acordat nici o atenție la tine pe masa sunt feluri de mâncare, există plăci și sunt furculițe, cuțite și linguri face să luați tine ... ce vrei - toată aceeași cină costă 2 franci. Când ai destul, dai 2 franci și pleci.
Alexander Kuprin, lechivshiysya în 1909, în Finlanda, a scris: „O masă lungă a fost căptușită cu preparate calde și gustări reci Acesta a fost extrem de curat, apetisant si elegant A fost somon proaspăt, păstrăv la grătar, friptură de vită la rece, un fel de joc, un pic .. burgeri foarte gustoase și altele asemenea. Fiecare abordare, alegând ceea ce îi plăcea, mâncând la fel de mult ca el a vrut, apoi a venit la bufet și propria lor gratuit va plăti pentru cina exact un brand de treizeci și șapte de cenți. nici o supraveghere, nici neîncredere. Rusă noastră inima, t sa profund obișnuiți cu secțiunea pașaport, forțat să grija de îngrijitor în vârstă de fraudă generală și de suspiciune, a fost suprimat complet această credință reciprocă largă.
Când ne-am întors la mașină, așteptam o imagine fermecătoare într-un gen cu adevărat rusesc. De fapt, cu noi au existat doi contractori pentru lucrări de piatră. Toată lumea este familiarizat cu acest tip de pumn Meshchovsk County, provincia Kaluga: pomeți înalți larg strălucitor se confruntă cu roșu, părul roșu curling de sub șapca, o barbă rară, cu ochii strengaresc, evlavie la cincisprezece copeici, fierbinte patriotism și dispreț pentru toate non-rus - într-un cuvânt, este bun o față familiară, cu adevărat rusă.
A fost necesar să auzi cum au batjocorit săracii finlandezi. . „Că proști, așa proști Este un fel de doodle, diavolul știe de ce, eu, în cazul în care numărul de la trei ruble pentru șapte grivne mâncat la ei, la ticalosii Ah, bastard i-au bătut, ticăloșilor Un cuvânt!.!. - Chuhnonii ". Și celălalt se ridică, se sufocă de râs: "Și am aruncat intenționat un pahar, apoi am luat un pește și am scuipat." - "Deci, au nevoie de ticăloși", cei de la capăt au luat-o "Ei au respins anatema! Trebuie să fie ținute în ce fel!"