Mod de preparare:
- Împachetați pungile ryazhenka în congelator timp de cel puțin 12 ore. Pachetele înghețate trebuie îndepărtate și introduse într-un recipient cu apă fierbinte timp de 1 minut. Pachetele tăiate: conținutul înghețat se va aluneca ușor.
Puneți congelatele fermentate coapte într-un filtru sau un ciucure căptușit cu tifon. Fixați colțurile tifonului într-o lire. Această structură este montată pe o tavă ca aceasta:
Puneți tigaia în frigider. Ryazhenka se va dezghea încet și va separa serul. Timpul de formare a brânzei în această etapă este de 36-48 de ore. Poate că puțin mai mult sau mai puțin în timp, depinde de calitatea laptelui copt fermentat și de temperatura frigiderului. Cu cât sunt mai maturi, cu atât mai compacte.
După ora specificată, desfaceți lira. Sa dovedit o masă omogenă, destul de densă. Trebuie să fie plasat într-un container.
Greutatea brânzei nu este diluată, nu se separă. Uite, este un cuțit în brânză:
În plus, puteți adăuga diferite aditivi la produs: sare, zahăr, condimente, ciuperci, fructe de padure, siropuri etc. Puteți amesteca în piure de fructe, pastă de ciocolată - și această cremă pentru a froti prăjitura de tort sau pentru a umple profiteroli. Și nu puteți adăuga nimic, ci pata pe pâine prăjită și folosiți cafea dimineața.
Personal mi-a plăcut foarte mult rețeta pentru această brânză de casă. Am făcut-o de mai multe ori, întrebându-mă cât de ușor este, financiar nu costisitoare și întotdeauna cu rezultate bune.
Articole similare
