Se iau: coapsa de pui afumata (2 bucati 500 gr.); sfecla rosie (2 buc.); varză (200 g); cartofi (3 bucăți); morcovi (2 bucăți); ceapă (2 bucăți); tomate; piper dulce; ketchup (3 linguri); ulei de floarea-soarelui; sare; frunze de dafin (2 buc.); piper aromat.
Într-o cratiță de patru litri turnați trei litri de apă, puneți-o pe foc, lăsați-o să fiarbă. Am pus șolduri afumate și le-am gătit timp de 30 de minute.
Tăiați în cuburi: ceapă, roșii, piper. Se freacă pe o răzătoare mare: sfecla și morcovii.
Într-o tigaie încălzită, puneți ceapa și prăjiți-o până la maro auriu. Se adaugă morcovii și sfecla în ceapă și se prăjește timp de 5 minute, apoi se adaugă piper, roșii, frunze de dafin și ketchup. Solim acest amestec. Se agită amestecul timp de 10 minute.
Am tăiat varză și cartofi.
Luăm șoldurile din bulion și punem varza într-o cratiță. Gatiti varza timp de 10 minute si adaugati cartofii.
Îndepărtăm carnea din os.
Adăugați amestecul prăjit și puiul în bulion. Se gătește timp de 15 minute. Încercăm să gustăm - puteți adăuga sare.
