Există 2 răspunsuri la această întrebare. Vedeți cel mai bun răspuns
Aș dori să înțeleg felurile de mâncare care ar trebui să fie gustate în Bali. Din fericire, există o mulțime de restaurante, dar ceea ce este la comandă este o întrebare! Deci:
Ikan bakar - pește prăjit și mâncăruri extrem de populare și gustoase în Indonezia (și Malaezia), care pot fi încercate în chioscuri și restaurante.
Aceasta este una dintre cele mai simple feluri de mâncare. Când nu sunteți sigur de alegerea, comandați un Icahn Bakar. Cu siguranță, va fi delicios (cu condiția să fie făcută din pește proaspăt). Peștele, de regulă, este marinat în sos sajbal (dar este mai bine să cereți sosul într-o farfurie separată). Sambal poate consta din chili, suc de lămâie, ghimbir, ceapa, galangal, datele pulp, Candlenut, coriandru, turmeric, pastă de creveți, ceapă eșalotă roșu, și altele. Cele mai multe paste doar „foc“, adică, foarte insula, dar blând și inogda- destul de potrivit pentru copii. „Corect“ Ikan bakar aduce învelite în frunze de banane (sau pur și simplu pliat pe foaie) - atunci aroma de pește îmbibată de frunze de banane. Dar nu mai puțin de multe ori peștele este adus pur și simplu pe o farfurie. Pentru acest pește prajit mergeți la Jimbaran - există numeroase restaurante unde puteți privi cum se pregătește peștele peste fibrele de nucă de cocos care dau de fum - ceea ce conferă peștelui un gust distinct distinct. Dar principala delicioasă este sosul jimbaran.
Dacă sunteți limitat în mijloace, atunci rețineți că aceasta nu este cea mai ieftină mâncare pe care o veți găsi pe insulă.
Babi guling (babi guling sau celeng guling) este una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Bali.
Este un porc prajit umplute cu orez cu condimente - de obicei turmeric, semințe de coriandru, lemongrass, piper negru, chili și usturoi. Carnea se dovedește foarte suculentă, iar o bucată de piele, servită pe o farfurie, este un fragment de sticlă caramelizat.
Betutu (Betutu) - fiert în foc sau o pereche de pui sau de rață.
Acesta este un vas foarte condimentat, popular în Bali și Lombok. O opțiune și mai acută este adăugarea unui sos extra-ascuțit din ceapă, ardei roșii și ulei de nucă de cocos. Ei bine, acest vas este pregătit de foarte mult timp. Dar, de asemenea, este foarte gustos! Acesta este împărțit în următoarele tipuri:
- pui cu klunkung, umplute cu condimente
-pui sau rață gianjarski în frunze de banane
-pui sau rață în Gilimanukski, insule și picant, cu usturoi, ceapă, chili roșu, turmeric, ghimbir, piper negru și ulei de nucă de cocos.
Lavar (Lawar) - o farfurie de amestec de legume, nucă de cocos și carne tocată, cu ierburi și condimente. Unele tipuri de lavă sunt preparate cu sânge din carne, astfel încât mâncarea are un gust deosebit neobișnuit.
Lavar este diferit, în funcție de ingrediente, de exemplu, lavar babi (legar babi) cu carne de porc sau lavar nangka (legar nangka) cu fructe tinere jack. Uneori lavarul se distinge în funcție de culoarea sa: măsurătorile lavar (legar merah, roșu) și calea lavar (lawar putih, alb). Lavar padamare (legar padamare) - o combinație de mai multe tipuri de lavar. Lavar este servit cu orez și alte feluri de mâncare din carne, cum ar fi, de exemplu, Babi Guling.
Lilit sătura (Lilit sate) - chiftele alungite din carne de vita, pui, pește, carne de porc sau carne de broască țestoasă, care este amestecat cu nucă de cocos rasă, lapte de cocos, suc de lămâie, ceapă și piper. Apoi, aceste chifle sunt plantate pe frigarui din bambus, trestie de zahar sau iarba de lamaie si la gratar.
Nasi Campur Bali (Nasi Campur Bali sau pur și simplu Nasi Bali) - orez cu aditivi diferiți. De exemplu, este adesea adăugat un gene de bas (basa gene), un amestec tipic de balsi de condimente folosite ca bază pentru feluri de mâncare curry și legume.
Așa cum Fig poate fi amestecat cu ton la gratar, tofu prăjit, castravete, spanac, carne de vită tocata, porumb, sos chili, și altele. Această figură este adesea vândut în grajduri de stradă, banane învelite în foaie.
Tempe - un bar de două centimetri grosime, făcut din boabe de soia fierte și zdrobite. El, în special, este adăugat la viol.
De regulă, este prăjită în ulei, înmuiere în prealabil în marinadă sau sos sărat, și adăugați garnituri, supe, al doilea curs. Și puteți încerca, de asemenea, tempo-ul ca o farfurie separată. Aroma la ritm este destul de neobișnuită, cineva spune că seamănă cu o ciupercă, cineva se gândește la un miros de carne, dar majoritatea este una de nucă.
Tahu bacham (tahu bacem). Cred că ați auzit ceva despre tofu sau ați încercat deja. Acesta este un caș de fasole cu aromă delicată care poate fi folosit în mâncăruri sărate și dulci.
În Indonezia, tofu se numește "tahu" (tahu) (încercați tahu goreng, tahu isi sau tahu modaang). Bachem (bacem) - un mod de gătit tofu, care a început să fie folosit inițial în Java. Tofu apă de nucă de cocos refluxează (fructe lichid tineri de palmier de nucă de cocos) este amestecat cu lengkuasom (Kalgan), coriandru, ceapă eșalotă, usturoi, zahăr de palmier și tamarind. După ce apa de nucă de cocos sa evaporat complet, tofu se prăjește până devine maro auriu. Ca rezultat, tofu devine dulce, picant și crocant. În general, se dovedește tachu bacham. De obicei, este servit împreună cu tempe și pui.
Baxo (bakso) - chiftele din diferite tipuri de carne, pește și fructe de mare. Ele sunt servite fie în supă cu fidea sau legume, fie în formă prăjită, din nou cu fidea. Baxo din pește se găsește în restaurante și chioșcuri de pe coastă, carne și pui - peste tot. În Bali, șunca din carnea de vită este mai frecventă.
Sayur Urab (Sayur Urab) salata de legume, aburita, amestecata cu nuca de cocos rasa. Puteți să-l utilizați singur sau ca o garnitură.
În ceea ce privește băuturile, cafeaua balienească, o rolă de bali (kopi bali). și ceaiul fierbinte, acele pană (panas). deosebit de popular. Ceaiul este adesea servit cu zahăr (hum) și lapte condensat (sushi). Brem este un vin din orez din Bali. Este fabricat din orez fermentat sau orez alb (cunoscut sub numele de "ketan").
fructe balinez - l rambutan, mango, mangostan, banane, jackfruit (breadfruit relativă, cu pielea, cu un miros neplăcut, și carne cu un gust similar cu banane și ananas), Marquis (ceva de genul fructul pasiunii), ananas, hering ( " fructe șarpe „), Lansium Parasiticum (fructe dulce și acru, care crește în grupuri), longan (un fruct parfumat dulce, galben), pepene galben, portocaliu, nuca de cocos si Durian.
Articole similare
