Carnea de pui este un produs preferat al adepților unei alimentații sănătoase. Unii sportivi recomandă să se construiască cu succes masele musculare în perioadele de antrenament intens, sunt adesea carne de pui fiartă și doar câteva piei înainte de gătire. Dar, din fericire, eu nu fac culturism, și, prin urmare, își poate permite la libertate ca un pui fript și fript întreg, cu pielea, de pre-marinate în sosuri și condimente.
Ați ales deja un pui tânăr aburit sau răcit, vă asigurați că este proaspăt? Atunci să mergem la afaceri.
Cea mai ușoară modalitate: să împărțiți carcasa în porții, să grăbiți cu un amestec de condimente și sare și să o așezați pe o tigaie din fontă. Se prăjește în ulei vegetal timp de cincisprezece minute pe fiecare parte la căldură mare, fără a acoperi capacul, până la un brun crocant. Aveți grijă ca pielea să nu ardă, dacă este necesar, reduceți căldura. Apoi, trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să chinuiți puiul încă zece până la cincisprezece minute la căldură scăzută. Eu nu susțin, aceasta este cea mai rapidă opțiune. Dar cel mai prozaic.
În cazul în care este mai delicios va fi o găină, pre-marinate într-o haină de legume.
În primul rând, pregătiți o marinadă, și nu o parte, ci o haina de legume suculentă. Vom curata cateva becuri mari, un morcov mare, telina, boia de ardei, cateva catei de usturoi. Luați un măr verde mare și scoateți semințele, nu aveți nevoie să coajați pielea. Apple și legume măcinate într-o mașină de tocat carne se poate adăuga sos de soia (6 linguri) prisalivaem amestecul rezultat și se adaugă pinch măcinat în condimente pudra: piper negru si oregano, patrunjel tocat fin. Asigurați-vă că adăugați câteva linguri de mustar francez în boabe. Cu o masă suculentă, smulgem bucăți de pui și lăsăm-o în frigider pentru a se marina noaptea. În dimineața zilei de manșonului pentru coacere sau într-o tigaie din fontă pune carnea de pui, astfel încât ea a fost acoperită cu haină de blană de legume pe toate laturile. Fixăm manșonul cu o clemă, acoperiți bine tigaia cu un capac. Trimitem o capodoperă viitoare a artei culinare unui cuptor preîncălzit.
Unele gospodine care încep să ceară cât de mult să pescuiască un pui? Răspuns: la pregătirea deplină. Este necesar să se detecteze timpul și să se asigure că a trecut cel puțin o oră.
Dacă gătiți carcasa în ansamblu, timpul de gătire trebuie să fie mărit cu încă 30-40 de minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare. Pierce puiul în zona pieptului, dacă este alocat un suc limpede - vasul este gata.
Cum să prăjiți un pui dacă este deja împărțit în bucăți excelente de file de apetisant? Scoatem brânza din frigider și o tăiem în plăci lungi de un centimetru grosime. În bucăți de file de pui vom face buzunare-buzunare și umple-le cu brânză. Gatim ouale: amestecăm ouă bine cu o jumătate de pahar de lapte și un vârf de sare. Se pune bucata de fileu în pesmet din crustacee de grâu, în aluat, din nou în pesmet și se pune într-o tigaie. Se prăjește timp de cinci până la zece minute pe fiecare parte în uleiul de floarea-soarelui.
Și recent am învățat cum să prăjești un pui în cuptor pe o cutie de bere. Și se spală cu un amestec obsushennuyu condimente grătarului carcasă: boia (2 linguri), sare (2 linguri), zahar (2 linguri), piper negru (1 linguriță), muștar uscat (1 linguriță).
Într-o banie de staniu poate deasupra, trebuie să faceți câteva găuri și să turnați o parte din conținut (este bine să beți), astfel încât să rămână puțin mai mult de jumătate de recipient de bere. Plăcuța trebuie încălzită la 200 de grade. Pe foaia de coacere trebuie să puneți un borcan de bere și puneți puiul deasupra. Și trimiteți clădirea în cuptor timp de o oră și jumătate. Când găina este gata, trebuie să lăsați-o să se răcească ușor. Serviți cu salată și sos picant.