- Spălați carnea, spălați-o cu prosoape de hârtie, coajați, apoi tăiați fibrele în bucăți cu dimensiunea de 4-5 cm.
- Ceapa coaja și tăiat în inele, apoi amintiți-vă în castron arc cu mâinile, astfel încât acesta dă suc. Adăugați carnea, sarea, piperul, zirul, coriandrul, cimbrul în recipient.
- Tot amestecul, acoperiți, puneți presa pe partea superioară și puneți-o în frigider timp de aproximativ 2 ore.
- Puneți carnea mărunțită pe frigarui. Sfat din partea bucatarului: este mai bine sa rotiti carnea pe un bivol cu bucati mici de kurdyuk de aproximativ 1 cm grosime - acest lucru va face gata kebab-ul shish mai suculent.
- Se prăjește peste cărbune bine încălzit, se rotește periodic, până la gata - timp de 12-15 minute.
Sturgeon la grătar
Rețetă de la bucătarul restaurantului "Erwin. Râul MareOcean »de Alexey Pavlov.
- Încălziți focul, adăugați zahăr, pastă de chili și pastă miso. Când zahărul este topit complet, răciți sosul rezultat.
- În acest sos, marinați fileul de somon timp de 3 ore.
- Somonul pe frigarui se prăjește uniform pe toate părțile până se gătește. Sfaturile bucatarului: este mai bine ca in mijlocul somonului sa ramana un pic insuficient.
Cașcavă de cafea caucaziană din restaurantul "Argo"
O reteta clasica a bucatarului Igor Mamatov. Puteți înlocui carnea de porc cu porc, șa de carne, pui.
Cașcavă de cafea caucaziană din restaurantul "Argo"
- Se toaca fin ceapa, amintiti-va, pentru a extrage sucul. Se amestecă cu carne, se adaugă ulei vegetal, sare și piper. Lăsați marinata timp de 6 ore.
- Roșiți carnea mărunțită pe un grătar încălzit și preparat timp de 20 de minute, într-un timp util.
- Pentru a pregăti sosul, spălați și curățați toate legumele și verdele. Întoarceți ardeiul dulce și usturoiul într-o mașină de tocat carne.
- Rub roșii, scurgeți sucul, carnea până când este groasă. Apoi adăugați piureul de piper și usturoi. Sare și adăugați toate condimentele.
- La servire, decoreaza kebabul shish cu inele rosii si verde. Bon apetit!
Gratar kebab shish marinade în tomate
Sfatul de la brand-chef al restaurantului Funny Cabany Mark Statsenko: una dintre cele mai bune marinate pentru carne de oaie este tomato.
Gratar kebab shish marinade în tomate
- Clătiți carnea sub apă curgătoare. Dacă această carne, tăiat în cuburi de aproximativ 3-5 cm, în cazul în care coaste - tăiat în porții. Transferați carnea într-un vas profund.
- Se taie ceapa în inele. Roșiile împreună cu busuiocul se taie într-un blender. Adăugați ceapa și amestecul de roșii la carne împreună cu sare, piper, chimen și ulei vegetal. Se amestecă bine.
- Curățați carnea în frigider cel puțin o oră.
- Carne tocată, coaptă peste cărbuni fierbinți, așezată pe frigarui sau așezată pe grătar pentru grătar. Bon apetit!
Shish kebab de la pui din restaurantul "Tarantino"
Dacă aveți foarte puțin timp, bucătarul Victor Apasiev oferă o rețetă pentru un kebab shish, care este marinat pentru doar 30 de minute.
Shish kebab de la pui din restaurantul "Tarantino"
- Clătiți carnea sub apă curgătoare și tăiați-o în cuburi de aproximativ 3-5 cm. Transferați carnea într-un vas profund.
- Tăiați ceapa în jumătăți de inele, cățeluiți cuișoarele de usturoi pe o răzătoare de mică adâncime.
- Adăugați la ceaiul din carne, sare, piper, ceapă tocată, usturoi și apă minerală și suc de lamaie.
- Se amestecă totul bine, astfel încât frunzele de ceai să fie înmuiate în umiditate și încep să dea aromă.
- Luați carnea la frigider timp de 3-6 ore.
- Carne tocată, coaptă peste cărbuni fierbinți, așezată pe frigarui sau așezată pe grătar pentru grătar. Bon apetit!
Shish kebab din carne de vită în marinată cu kiwi din restaurantul "Voronezh"
Compoziția kiwi-ului este o enzimă proteică - actinidină, care este capabilă să împartă proteinele animale. Prin urmare, carnea devine repede îmbibată și marinată în mai puțin de două ore.
Shish kebab din carne de vită în marinată cu kiwi din restaurantul "Voronezh"
- Clătiți carnea sub apă curgătoare și tăiați-o în cuburi de aproximativ 3-5 cm. Transferați carnea într-un vas profund.
- Luați 100 g de ceapă, coajați-l și tăiați-l. Coaceți kiwi-ul de pe coajă. Apoi, se toaca ceapa si kiwi intr-un blender. Ceapa rămasă este tăiată în inele.
- Curățați cuișoarele de usturoi pe o răzătoare și adăugați la carnea tocată. Adăugați un amestec de ceapă și kiwi, piper măcinat, sare și ulei de măsline. Combinați totul.
- Îndepărtați carnea în frigider, astfel încât acesta să se înmuițeze.
- Carne tocată, coaptă peste cărbuni fierbinți, așezată pe frigarui sau așezată pe grătar pentru grătar. Bon apetit!
Ți-a plăcut materialul? Share -
La Moscova a avut loc o primăvară de primăvară de zbor # 21 zi de zbor
popular
Întrebări după subiect:
Veți fi interesat
Citiți de asemenea
Ce să faci în Los Angeles: 6 idei minunate
Spuneți despre locurile interesante din Los Angeles, puteți fi fără sfârșit - aici toți își vor găsi propriile. Los Angeles (așa cum o numesc localnicii) sunt obsedați de un stil de viață sănătos. Lisa Astakhova enumeră locurile și activitățile pe care fiecare zodnik o va aprecia și care îi vor plăcea pe cei care nu au auzit niciodată de o nutriție adecvată.
Fundația ORBI lansează o campanie educațională privind accidentul vascular cerebral