Retete originale pentru clatite si biscuiti pentru Shrovetide

Avem o mulțime de sărbători, dar săptămâna Pancake este plină de culoare, o distracție unică și o lățime nelimitată a sufletului rusesc. Aici sunt cântece cu dansuri, concursuri cu jocuri și distracție cu divertisment. Peste tot mirosul de produse proaspete de cofetărie. clătite. blinele. plăcinte și prăjituri de brânză. Tot cu căldură, cu căldură și, desigur, cu ulei! Clatite sunt servite in mod traditional cu diferite umpluturi. Rețete ale celor pe care le oferim astăzi, dar deja într-un mod modern. Cerem la masă!

1. Clatite cu sos de ciocolata

Va dura:

• 1 ou
• 2 tabel. linguri de zahăr

• 350 ml de lapte
• 170 g făină
• pinch de sare
• pinch de vanilină
• ulei vegetal pentru prăjire
• 100 g ciocolată
• 200 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 10%
• 70 g de nuci
• 400 ml de cremă cu un conținut de grăsime de 33%
• 2 tabel. linguri de zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Oul se amestecă cu zahăr, se combină cu 100 ml de lapte. Puneți făina cu sare și vanilie, amestecați. Diluați treptat laptele cald rămas. Se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 30 de minute.

1. Apoi, într-un ulei vegetal coaceți clătite. Lăsați-o să se răcească.
2. Pentru sos, topiți ciocolata într-o baie de apă fierbinte cu cremă slabă. Nuci prăjiți și tăiați. Grăsimea cremă de grăsime cu pulbere de zahăr, amestecați nucile. Crema rezultată este pusă pe clătite și fiecare rolă cu un tub. Se toarnă sosul preparat și se servesc pe masă.

2. Clatite cu mere

Va dura:

• 120 g de făină

• 2 ouă
• 1 gălbenuș
• 300 ml de lapte
• 120 g unt
• pinch de sare
• 6 măruri decojite și tocate
• 120 g de zahăr
• 1 lingurita. lingură de coajă de lămâie
• suc 1/2 suc de lamaie
• un vârf de scorțișoară și ghimbir
• 50 ml de Calvados
• zahăr pudră la gust

Mod de preparare:

1. Combinați făina, sarea, ouăle, gălbenușul și laptele, amestecați. Se adaugă 80 g de unt topit și se lasă timp de 30 de minute.
2. Tigaie, grăsime cu ulei vegetal. Coaceți clătite din două părți.
3. Mere amestecate cu suc de lamaie, miros, condimente. În tigaie, topiți untul rămas. Adăugați zahăr și mere. Se amestecă, caramelizează merele. Se toarnă Calvados și îl aprinde. Lăsați calvadosul să ardă.
4. Serviți clătite cu umplutura, presărat cu zahăr pudră.

3. Clatite de desert dulci

cu o umplutură delicată de brânză de vaci și cireșe

Va dura:

• 120 g de făină

• 6 tabel. linguri de zahăr
• 2 ouă
• 250 ml de lapte
• 850 g cireșe fără gropi
• 400 g de brânză de vaci dietetice
• 4 ceai. linguri de unt
• ciocolată
• zahăr pudră
• frunze de menta pentru decorare

Mod de preparare:

1. Se amestecă făina cu 2 mese. linguri de zahăr și ouă. Se toarnă treptat lapte, se amestecă cu un mixer, astfel încât să nu existe bucăți. Aluat pentru clătite pune timp de 30 de minute în frigider.
2. Conservele de cireșe pot fi aruncate într-o santină. Pentru umplutura, cheagul este amestecat cu zaharul ramas si se adauga jumatate din cireasa.
3. În unt, coaceți clătite. Pentru fiecare, așezați-l și pliați-l de patru ori. Apoi puneți clatite pe plăci și întindeți cireșele rămase. Stropiți cu chipsuri de ciocolată și zahăr pudră. Puteți decora cu frunze de menta.

4. Clatite de drojdie și hrișcă

Va dura:

• 400 g de făină

• 400 ml de apă
• 400 ml de lapte
• 10 g drojdie uscată
• 1 ou
• 4-5 tabel. linguri de ulei vegetal
• 1,5 ceai. linguri de sare
• 4 tabel. linguri de zahăr

• 240 g făină de hrișcă
• 440 g făină de grâu
• 6 ouă
• 1,2 litri de lapte
• 150 ml de ulei vegetal
• 1 lingurita. lingura de sare
• 6 tabel. linguri de zahăr

Mod de preparare:

1. În apă caldă, dizolvați drojdia, lăsați timp de 10 minute. Întindeți într-un castron de 2/3 făină. Se toarnă în apă cu drojdie. Se amestecă, se acoperă cu un șervețel și se lasă o oră.
2. După o oră, adăugați la castron lapte cald, făină, sare, zahăr, gălbenuș și ulei vegetal. Se amestecă, acoperă cu un șervețel și lasă-o să vină. Se amestecă aluatul și se lasă din nou să vină.
3. Bateți proteina din spumă și amestecați în aluatul care a apărut.
4. Se taie tigaia la căldură mare, se aplică o cantitate mică de ulei vegetal. Utilizați o ladă pentru a scoate aluatul, toarnă în tigaie. Răsuciți rapid tigaia pentru a permite ca aluatul să se întindă pe întreaga suprafață.
5. Coaceți clătite din două părți, așezând o grămadă pe o farfurie. Dacă doriți, lubrifiați cu ulei.

1. Spălați ouăle cu zahăr și sare. Adăugați lapte, ambele tipuri de făină și ulei vegetal. Se amestecă bine, astfel încât nu există bucăți în aluat.
2. Se taie tigaia la căldură mare, se aplică o cantitate mică de ulei vegetal. Utilizați o ladă pentru a scoate aluatul, toarnă în tigaie. Răsuciți rapid tigaia pentru a permite ca aluatul să se întindă pe întreaga suprafață.
3. Coaceți clătite din două părți, așezând o grămadă pe o farfurie. clatite pot fi acoperite cu folie, astfel încât acestea să rămână mai fierbinte.

5. Clatite cu coacere

Va dura:

• 1 kg de făină
• 1 litru de lapte
• 3 tabel. linguri de unt
• 2 ouă
• 1 tabel. o lingură de zahăr
• 1 lingurita. lingura de sare
• 1 vârf de ardei gras
• 50 g drojdie
• 50 ml de ulei vegetal
• ulei pentru prăjire

• 1 tomate
• 1 lingură de ardei gras verde
• 1 ceapă
• 1 buchet de mărar
• 3 felii de slănină

Mod de preparare:

1. Se amestecă drojdia cu o furculiță și se amestecă 200 ml apă caldă. Se adaugă 200 ml de lapte cald și se amestecă cu 500 g de făină. Acoperiți cu un prosop și puneți-l timp de o oră într-un loc cald.
2. Se separă gălbenușurile de ou de proteine. Se topește untul și se lasă să se răcească ușor. La lingură se adaugă gălbenuș, ulei, sare, zahăr și boia de ardei. Adăugați treptat restul de făină și lapte. Când aluatul se ridică, amestecați-l și lăsați-l să se ridice din nou. Adăugați uleiul vegetal și bilele biciate.
3. Spălați legumele, scoateți ceapa, îndepărtați miezul cu semințe. Legume si bacon taiate in cuburi mici, marar pentru a se spala, uscat si tocat.
4. Tigaie, unsori cu ulei vegetal și se toarnă puțin aluat. Stropiți imediat cu legume sau șuncă. Când este rumenit, întoarceți ușor clătite.

6. Clatite curtite

cu o coacere complexă de brânză, șuncă și piper dulce

Va dura:

• 2 păstăi de piper roșu dulce

• 6 ouă
• 500 ml de lapte
• 150 g de făină
• sare, piper negru macinat
• 4 lingurițe fiecare. linguri unt și ulei vegetal
• 150 de grame de șuncă (felii subțiri)
• 150 de grame de branza (felii)
• verde pentru decorare

Mod de preparare:

1. Ardei dulci de ardei se spală și, după îndepărtarea semințelor, se toacă fin. Șuncă și brânză tăiate în felii mici subțiri.
2. Pentru a testa ouăle, bateți împreună, amestecați cu lapte și făină. Sare și piper la gust.
3. Într-o tigaie, dizolva 1 linguriță. o lingura de unt, adaugati cat mai multa leguma si turnati 1/4 din aluat. Când aluatul "apuca", puneți uniform pe 1/4 felii de șuncă, brânză și paie din piper. Panza se rostogolește într-o rolă și se pune într-un vas de copt unsă. Restul 3 se rotește pentru a găti în același fel.
4. Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Așezați formularul cu role fierte timp de 5 minute.
5. Cilindri finalizați tăiați în bucăți mici de aproximativ 3 cm și puneți pe un vas. Dacă doriți, puteți decora cu verdele.

7. Clatite "picante"

Va dura:

• 100 g de făină

• pinch de sare
• 1 lingurita. o lingură de zahăr
• 1 ou
• 250 ml de lapte
• 120 g unt
• 150 g brânză tare
• 3 fâșii de mărar
• 1 cățel de usturoi
• 70 de grame de smantana grasa
• sare, piper negru macinat

Mod de preparare:

1. Setați făina cu sare și zahăr. Adăugați ouă, 1/3 lapte și amestecați. Unt pentru a se dizolva, da un pic de frig și o masă. adăugați lingura la amestecul de ouă-făină. Aluatul se diluează treptat cu laptele rămas. Într-o tigaie de pâine cu acoperire neaderentă, coaceți clătite.
2. Pentru umplutură, brânza trebuie să fie bine răcită și frecat. Chopul de mărar, usturoiul a lăsat presa. Se amestecă brânza cu mărar, usturoi și smântână. Sare și piper.
3. Umplerea rezultată este răspândită peste clătite, fiecare pliată în patru și așezată pe o placă mare. Înainte de servire, puteți decora cu caviar roșu.

8. Clatite rapide cu marar

Va dura:

• 100 g de mărar

• 3 ouă
• 1 tabel. o lingură de zahăr
• 500 ml de lapte
• 180 g făină
• ulei vegetal pentru prăjire
• 150 g smântână
• sare

Mod de preparare:

1. Se mărunțește cu apă rece, se usucă bine pe un prosop de hârtie și se taie mărunt.
2. Ouăle bate cu zahăr și sare (la gust), se toarnă 100 ml de lapte și se bate din nou. Puneți făina, amestecați bine și diluați treptat cu laptele rămas. Se amestecă mărarul mărunțit mărunt.
3. Coaceți câteva clătite într-o tigaie cu părțile joase. Înainte de a turna aluatul, ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal. Clătitele finite pot fi servite cu smântână.

9. Lasagna de clatite picante

Va dura:

• 200 g de făină

• 200 ml de lapte
• 5 ouă
• sare
• 500 g de carne de pui
• 80 ml de ulei de măsline
• 2 ardei iute
• 0,5 kg de inghetata de spanac
• 2 roșii
• 1 ceapă
• 200 ml bulion
• piper negru
• 250 de grame de brânză tare

Mod de preparare:

1. Combinați făina cu lapte, conduceți în 2 ouă, adăugați sare pe gust și frământați aluatul. Se toarnă clătite pe o tigaie de prăjit pe jumătate.
2. Pregătiți umplutura. Carne de prăjit. Tăiați roșiile și ceapa în cuburi, chili - inele. Se adaugă ceapa în uleiul de măsline rămas, se adaugă spanacul și se fierbe timp de 2 minute. Puneți roșiile și piperul, turnați supa și fierbeți timp de 5 minute. Adăugați sare și piper pentru gust și răcire.
3. Branza de brânză. Adăugați 150 de grame de brânză la spanac. Conduceți celelalte trei ouă. Formați hârtia cu o foaie de copt și puneți straturi de clătite și de umplutură. Se presară cu brânza rasă răcită și se coace timp de 40 de minute la 200 ° C.

10. Clatite cu iaurt

cu dulceață portocalie

Va dura:

• 2 ouă

• 3 tabel. linguri de zahăr granulat
• 1 vârf de sare
• 1/3 c. linguri de sifon
• 250 g de făină
• 1 tabel. o lingură de mac
• coaja de portocal 1
• 200 ml de kefir
• ulei pentru prăjire.

• 1 portocaliu
• 2 tabel. linguri de zahăr granulat
• 1 tabel. lingura de amidon

Mod de preparare:

1. Ouăle bate cu zahăr, sare și sifon, se adaugă făină, semințe de mac, coaja de lamaie și se amestecă. Treceți treptat în chefir și frământați bine aluatul. Într-o tigaie, încălziți uleiul și coaceți clătite în porții.
2. Cu o portocală, decojiți sucul, stoarceți sucul. Zedra toarnă 300 ml de apă, se fierbe timp de 5 minute și se lasă să se răcească. Tulpina, adaugati zahar si gatiti timp de 7 minute. Amidon diluat 2 mese. linguri de apă rece, se toarnă în siropul rezultat și se aduce la fierbere. Adăugați sucul de portocale. Clatitele se pun pe o farfurie si se toarna sosul rezultat.

11. Clatite cu sos de caise uscate

Va dura:

• 350 g de făină

• 3 ouă
• 1 tabel. lingura de scortisoara
• 1 tabel. l. coaja de portocala coaja
• 40 g unt
• 225 ml de lapte
• 150 g zahăr pudră
• sare la gust

• 200 g caise uscate
• 0,5 cani de zahăr
• 100 ml de vin alb de desert
• 500 ml de apă

Mod de preparare:

1. Pregătiți aluatul. Într-un castron mare, sifonați jumătate de făină cu sare. Adăugați pudră de zahăr, scorțișoară, stafide și coji. Se toarnă untul topit. Adăugați lapte și ouă. Frământați bine măturatul, turnând făina rămasă până când aluatul este uniform.
2. Tigaie cu o cantitate mică de unt. Puneți aluatul într-o tigaie și prăjiți clătite timp de 2 minute pe o parte. Rotiți bureții de cealaltă parte și gătiți încă 2 minute. Transferați într-un vas și în capac.
3. Uscați caisele uscate și turnați jumătate din apă, gatiți până la moale la căldură scăzută. Apoi puneți în castronul mixerului și mănâncă omogenitatea. Masa rezultată este ștersă printr-o sită. Apoi, puneți-l înapoi într-o cratiță, adăugați zahăr și apă rămasă, amestecați, fierbeți încă 5-7 minute. Se toarnă vinul în sosul pregătit. Serviți în formă caldă cu clătite.

lublu_gotovit

Mulțumesc pentru rețete!
Clatite foarte frumoase si elegante, cu marar, si voi face cu siguranta lasagne in weekend! Foarte apetisant!
Mulțumesc pentru rețetele de sosuri ... gem de portocale foarte ...
Astfel de clătite ca piquant, facem pentru o lungă perioadă de timp ...
Mama ei toate puse în clatite tot ceea ce există în umplutura frigider ... branza, umplutura de salata sau bastoane crab, orez, carne (ficat), cu pătrunjel yaytsom- risom- (pătrunjel mai mare!) ... cherry, mere și scorțișoară, brânză de vaci cu fructe, căpșuni cu smântână, în vara, sezonul de fructe de pădure, zmeură ... și asta e doar ceea ce mi-am amintit instantaneu ...

Se taie și se prăjește ceapa și se adaugă la pancake batter. Clatite sunt minunate si nu necesita o umplere.

Die nu se ridică la fel de delicios! Îmi place încă să adaug ceapa verde la aluat pentru clătite, pe kusu le reamintesc plăcinte cu ceapă și ouă)

Articole similare

• Clatite - Minutka - intr-o tigaie - reteta pas cu pas cu poza

• Aluat pentru clătite - o rețetă pentru toate timpurile

• Thin nu rupe clătite pe amidon (în conformitate cu rețeta pentru albine) - o rețetă cu o fotografie, toate felurile de mâncare