Mâinile de usturoi sunt un produs lipsit de atenție. Există o mulțime de utilizări: săgețile de usturoi sunt gătite singure, prăjite în mod asiatic sau lăsându-le cu smântână, adăugați la conservare și conservate separat sau gătiți paste făinoase. Paste din săgeți de usturoi pot fi recoltate pentru iarnă și adăugate la diverse feluri de mâncare ca pete.
Paste din săgeți de usturoi - o rețetă pentru iarnă
Aceasta este o rețetă de bază care poate fi utilizată ca bază, pentru o varietate de adăugare de legume, condimente și ierburi.
- usturoi - 640 g;
- sare - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 45 ml.
Scoateți o parte din împușcăturile de usturoi și tăiați mai multe bucăți de bucăți pe bucăți pe care bețișorul dvs. le va putea manipula. Aruncați săgețile spălate și uscate în bolul mixerului, apoi presărați sare și turnați uleiul. Se taie ingredientele împreună până se obține o pastă. Coerența acestora din urmă rămâne la discreția dvs.: nu este posibil să imităm, ci să lăsăm pasta neuniformă sau să lucrăm cu atâta atenție până când veți obține un sos pentru Pesto.
Se pregătește patiseria verde din săgețile de usturoi pentru a se întinde pe borcane curate și se închide. Nu este necesară nici o sterilizare deoarece uleiul și chiar usturoiul sunt conservanți excelenți. Păstrați piesa la rece.
Reteta pentru pasta de usturoi pasta de usturoi
În această rețetă vom conecta săgețile de usturoi cu verdele de mărar. Pastele gata preparate din săgeți de usturoi cu marar reprezintă o adăugare ideală la borscht în compania unei pâine neagră, precum și o marinadă pentru carnea preferată.
- săgeți de usturoi mici - 570 g;
- vârf de sare;
- ulei vegetal - 35 ml;
- o mana de verdeata de marar.
Tehnologia de gătit rămâne aceeași. Partea mai ușoară a săgeților este introdusă direct în combinație, completată cu ulei, sare și mărar. După ce toate ingredientele se află în castron, amestecați-le până se obține consistența dorită și apoi se întinde pe recipientul pregătit. Pasta gata preparată poate fi lăsată în frigider sau depozitată în mici recipiente / matrițe de gheață și trimisă la congelator. Versiunea înghețată este amplasată convenabil în sosuri și supe.
Recoltarea de paste de la săgeți de usturoi pentru iarnă
Deasupra am spus deja că pasta de usturoi finit seamănă cu sosul italian de Pesto, prin consistența sa. Deci, pentru a spori această asemănare, puteți ucide săgețile de usturoi cu busuioc proaspăt. Astfel de paste pot fi un plus excelent pentru preparatele preferate italienești: lasagna, paste fierte, pizza sau salate ușoare. Adăugați pastele în bucăți de carne sub formă de marinadă sau amestecați cu alte sosuri, unt și brânză pentru a pregăti aperitivele reci.
- săgeți de usturoi mici - 540 g;
- oțet de vin - 10 ml;
- ulei de măsline - 35 ml;
- o grămadă de busuioc verde.
Înainte de a găti o pastă de săgeți de usturoi, tăiați partea grea a săgeților, iar lăstarii mai delicați puse în castronul palid, pre-clătit. Vom scapa de partea brută a săgeților pentru a face pasta mai omogenă, mai puțin fibroasă și cu un gust ușor.
Urmați săgețile spre blender, turnați cu ulei, oțet de vin, puneți frunzele de busuioc și consacrați totul cu un vârf de sare. Mărește totul până când se obține consistența dorită și se împrăștie în borcane curate pentru depozitare.