Pâine "Saika" - o coafură foarte simplă, dar delicioasă, cu o crustă subțire, crocantă și o crudă drăgălașă. Îmi amintesc astfel de pâine din copilărie. Datorită formei sale, părea de mii de ori mai delicios decât pâinea de forma obișnuită, deși mama a gătit atât, cât și cea din același aluat. Și faptul că a fost convenabil să-l taie în bucăți, a făcut-o neobișnuită și nebun delicios.
Pentru a face pâine "Saika", veți avea nevoie de:
drojdie proaspătă - 15 g (uscat - 1 linguriță);
unt - 15 g;
ulei vegetal pentru a lubrifia mucegaiul.
În apă caldă, se toarnă în sare, zahăr și drojdie, se amestecă.
Adăugați untul răcit topit și oul topit, amestecați încă o dată bine cu o măturică.
Se toarnă făină cusută.
Frământați un aluat moale, elastic, care nu se lipeste de mâini. Puneți-l într-un castron, ungeți cu ulei vegetal, acoperiți cu un prosop și lăsați la căldură timp de 1 oră.
Apropiați aluatul și lăsați-l timp de o oră. Când aluatul vine din nou și se dublează în dimensiune, puteți începe să lucrați cu el.
Împărțiți aluatul în trei părți egale, rotiți coliboanele. Puneți-le într-o formă rezistentă la căldură sau într-o formă specială pentru pâine, acoperită cu pergament.
Lasati timp de 30 de minute in caldura pentru ridicare.
Coaceți pâinea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 minute până la o culoare aurie frumoasă. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs., deci trebuie să navigați după culoarea coacerii. Pregătiți pâinea pentru a ieși din matriță și lăsați-o să se răcească complet, de preferință pe grătar, astfel încât partea inferioară a pâinii să nu se ude.
Pâine delicioasă, roșie "Saika" gata, puteți servi pe masă.
Articole similare
