Ciupercile de ciuperci cultivate în condiții artificiale sunt un produs ecologic. Sunt consumate proaspete, prăjite, fierte, fierte, uscate, sărate, marinate și conservate. Ciupercile au un gust picant subtil. Dintre acestea, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare, în timp ce acestea sunt perfect combinate cu carne, legume și alte produse. Conținutul caloric de 1 kg de veseloc proaspăt este de 350 kcal.
Cultivarea ciuperci de stridii are un număr de avantaje în comparație cu alte specii de ciuperci cultivate. În special, se caracterizează printr-un randament ridicat, miceliu ciclul de dezvoltare scurt, înainte de fructificare, rezistența la fungi, boli bacteriene și virale, aromă de înaltă și proprietăți nutriționale ale corpurilor de fructe, care sunt, de asemenea, bine păstrate. În plus, cultivarea cireșelor este o producție non-deșeuri. Substratul uzat este un îngrășământ organic perfect echilibrat pentru grădinile și culturile de grădină. California vierme timp de doi ani îl transformă cu succes într-un humus cu drepturi depline.
Ciupercile de ciuperci de stridii au un corp vegetativ - miceliu (miceliu) sub formă de fire subțiri de ramificare numite hifee. Miceliul se dezvoltă pe descompunerea lemnului. Pe miceliu se formează corpurile de fructe (cap și picior) de fungi cu spori, cu ajutorul căruia are loc reproducerea.
Micuțul mic de ciuperci de stridii constă din fire subțiri albe și arată pe un substrat ca o acoperire de pâine albă, alb-gălbuie.
Când cresc ciupercile, miceliul joacă rolul unui sistem de rădăcină, oferind substanțe nutritive și umiditate corpului fructat. Miceliu, care crește în sol, acoperă toate particulele sale mecanice, descompune-o intensiv și absoarbe de la el nutrienții necesari pentru formarea corpurilor de fructe. Lungimea miceliului (miceliu) poate ajunge la câțiva metri. Pe măsură ce miceliul se înțepenește, pe ea se formează mici fire de fire întrețesute și se obține o nuanță cremoasă.
Un pasionat de amatori ar trebui să poată determina calitatea materialului de plantare prin aspect și să evalueze modul în care se dezvoltă în substrat. Dacă ați cumpărat miceliu (într-un borcan de sticlă, sau ambalaj) pe suprafața substratului (boabe sau compost) toroane constituie aproximativ 25-30%, (care poate fi determinată vizual) înainte de a materialului săditor de calitate. Cu cât cablurile și bricheta sunt mai mici, cu atât este mai mic și, de regulă, mai productiv; va fi bine stabilit și va crește în substrat. Aspectul filamentele și firele de culoare maronie, și picăturile de lichid maro pe ele sau pe suprafata cu o capacitate de miceliu indică faptul că miceliul are deja „depășit“, LLC a fost expus unor condiții nefavorabile (podmorozhena, supraîncălzit). Un astfel de miceliu nu se va rădăcina bine și va da randament scăzut.
Trebuie remarcat faptul că ciupercile de stridii cresc și se dezvoltă mai repede decât ciupercile de ciuperci.
Corpul fructifer al ovulelor este alcătuit dintr-un capac și un picior. Pălăria atinge 5-15 cm în diametru. Înfățișarea este convexă, rotunjită neregulat, în formă de cochilie, limbă, adesea asemănătoare urechii. Suprafața este netedă, fibroasă, uneori cu un înveliș alb. Culoarea capului tinerei ciuperci este întunecată, mai târziu devine gri, gri-brun, adesea cu o roșu albăstrui. Plăcile sunt albă sau albicioasă, chiar și cu fața în față una față de cealaltă. Piciorul este alb, dens, fibros în bază. Lungimea piciorului este de 2-8 cm. Impreuna cu un pedicul lung bine dezvoltat, exista picioare laterale, greu de observat, uneori absente. Pulpa ciupercii de stridii este albă, suculentă, ciupercile tinere sunt moi, cu vârsta devine rigidă și fibroasă, piciorul coarsens și devine impropriu pentru mâncare. Apare ciuperci de stridii nu în ciuperci, ci sub formă de ciorchine mari, în care puteți număra până la 20 de ciuperci individuale, cântărind până la 1-1,5 kg. Cel mai adesea, ciupercile sunt aranjate cu faianță unul peste celălalt sau unul lângă celălalt, fără nici o regularitate. Uneori există ciuperci cultivate solitar. Ciclul de dezvoltare a ciupercilor cuprinde următoarele etape: spori - miceliu - corp fructiferic - spori. Litigiile apar imediat după formarea trombocitelor și se eliberează în aer pe toată durata creșterii corpului de fructe. Tulburările de ciuperci de stridii se acumulează continuu în aer. Litigiile stridie poate provoca alergii la om, de aceea este recomandat 15-20 de minute înainte de colectarea recoltei stridie ușor umezi aerul din încăpere din pistolul de pulverizare (dar astfel încât apa nu ajunge pe ciuperci).
Cu cultivarea artificială a ciupercilor se folosește o metodă vegetativă de reproducere. În laboratoarele speciale se obține un miceliu uterin steril, cultivat printr-o metodă specială pe anumite substraturi. La domiciliu, este imposibil să se obțină un astfel de material de plantare, deci un miceliu gata pentru cultivarea ciupercilor trebuie să fie achiziționat în ferme specializate.
9. Modul extins de creștere a ciupercilor de stridii
Metoda de cultivare a plantațiilor este cea mai răspândită variantă de direcție extinsă. Pe o bucată de păduri cioplite, se sapă în bușteni de lemn din lemn, infectați anterior cu ciuperci de stridii. Fructarea are loc după un an și durează 3-5 ani. Producția de ciuperci în această perioadă este de 10 - 20% din masa lemnului. În aer liber, fructul de miridii de stridii este la fel ca în sălbăticie: în primăvară și toamnă și în regiunile de sud - și în timpul iernii.
Caracteristici ale tehnologiei de plantare
Metoda de plantare este una dintre cele mai simple și mai ieftine. Într-o pădure subțire, alegeți un loc pentru cultivarea ciupercilor. Optimum se consideră completitudinea standului 0,5 - 0,7, bonitet 2 -4. Cerințele față de site sunt destul de vagi, principalul lucru este protecția de lumina directă a soarelui. Puteți utiliza glade pădure, franjuri, sau puteți crește ciuperci pe pumnii după subțierea.
Cerința privind calitatea lemnului: trebuie să fie proaspăt tăiată sau, cel puțin, să fie perfect sănătoasă pe tăietură. Alb, negru, roșu, și toate celelalte locuri din lemn proaspat taiat de ferăstrău și benzi întunecate, să nu mai vorbim de corpurile fructifere de ciuperci outsider spun că substratul este deja populat și stridie nu pot găsi un loc. În cultivarea plantațiilor, sunt în principal ciupercile sorbante, cu care ciupercile de stridii trebuie să concureze pentru lemn. Cele mai multe ciuperci de buruieni, cu atât randamentul este mai mic. Putem elimina buruienile de ciuperci numai prin controlul atent al lemnului.