Prăjiturile decorate cu mastic, își găsesc din ce în ce mai mult admiratorii - este foarte frumos. Există modalități diferite de a face masti la domiciliu, dar cel mai simplu mod este de a face mastic de dulciuri "Marshmelow".
Cuvântul este tradus ca bezele, de fapt, familiar pentru noi de marshmallow bomboane sunt destul de diferite la atingere ca o spumă densă și arcuri sub degete. aceste bomboane sunt fabricate de diferite companii cu nume diferite: „Bon PARI souffle“, „Merry izvoare“ bezele „de vacanță dinte dulce“, „chewing creioane,“ etc.
În general, compoziția lor nu este atât de teribilă, deși vopselele și parfumurile sunt prezente în cantități mici.
Culorile Marshmallow sunt diferite, de multe ori țesute două culori împreună, în acest caz, este cel mai bine să cumpere sau alb-negru, alb sau cu o altă culoare, deoarece, de exemplu, țesute roșu și albastru da un maro urât.
Puteți, de asemenea, să vopsiți mastic singur, folosind culori lichide alimentare în cantități minime. Despre faptul că pot fi vopsite cu sucuri naturale, cum ar fi sfecla sau spanac, aproape nu scrie, ar trebui să fie judecat.
Rețete mastic câteva metode cel mai frecvent atunci când bomboane sunt amestecate numai cu zahăr, dar, în funcție de comentarii, mastic devine casant. Am găsit o rețetă care îmi place foarte mult, deoarece masticul obține o plasticitate excelentă. Voi spune despre asta.
Ingrediente: 90-100 g bomboane de marshmallow, 1 pahar de zahar pudra, 0,5 cani de amidon, 1 lingura. o lingura de lapte sau suc de lamaie, 1 lingurita de unt.
Versiune scurtă de pregătire:
Setați zahărul sub formă de pulbere și amidonul.
Se topește mlaștina. Pentru a face acest lucru, puneți bomboanele într-un castron, adăugați unt și suc de lămâie, puteți turna laptele în loc de suc, trimiteți-l într-o baie de apă.
Pentru tentație adăugați 1-2 picături de colorant pentru alimente.
Adăugați 1 lingură fiecare. o lingură de amestec de zahăr pudră și amidon și se amestecă până se obține o masă omogenă.
Când pasta este puternic îngroșată, pune-l pe o suprafață pudrate cu același amestec de amidon și zahăr și se frământă aluatul, adăugând treptat amidon sub formă de pudră.
Finisați blind-ul mastic într-un com, înfășurați cu un film, puneți-l în frig timp de cel puțin 30 de minute.
Amestecarea amidonului cu zahăr pudră dă exact rezultatul plasticității, în timpul preparării folosiți orice lichid: apă, lapte sau suc de lămâie.
Am încercat cu lapte și suc de lămâie, gust depinde de ei, eu sunt mai mult ca gustul acru ușor prin adăugarea de suc de lamaie, dupa gust laptele are un efect redus, iar apoi a simțit amidon. Untul funcționează și pe plasticitatea masticului.
Înainte de a găti, trebuie să împrăștiem zahărul și amidonul sub formă de pudră printr-o sită fină, ceea ce va împiedica formarea bucăților și va face o masticitate foarte omogenă.
Marshmelow avem nevoie să se topească. Am pus bomboanele într-un cuptor cu microunde, adăugăm ulei și lichid (lapte sau suc de lamaie) și îl trimitem la un cuptor cu microunde sau o baie de apă.
Am încercat în ambele sensuri. La un cuptor cu microunde este necesar să se adapteze la capacitate și timp și este mai bine să începeți cu 10 secunde. Mi-a plăcut să mă topesc mai mult într-o baie de apă, unde pot vedea întregul proces. În timp ce bomboanele sunt încălzite, le amestecăm până când vom obține o masă lipicioasă.
Dacă este nevoie să tentați masticul, este mai bine să faceți acest lucru în această etapă, adăugați doar 1-2 picături de colorant alimentar și se amestecă. Eu nu adaug nici mai mult, să fie mai bine să nu fie o culoare foarte pastelușoară, decât o grămadă de vopsea.
Acum, vom adăuga 1 lingură de amestec de zahăr pudră și amidon și se amestecă totul până la netezime.
De îndată ce devine dificil să intervenim, masa se îngroațește, o răspândim pe o placă acoperită cu același amidon cu zahăr pudră. Lipim mâinile cu unt și începem să frămăm masticul deja pe placă, ca de obicei frământăm aluatul. Pudra cu amidon adaugă tot timpul.
Este important să nu pierdeți momentul în care pasta este netedă și nu se mai lipește de mâini, pulberea în exces este de nici un folos pentru noi, pasta poate fi prea dens, astfel încât în cazul în care amestecul este lăsat, nu vă faceți griji, este util pentru lotul următor.
Masticul de tort de pregătire este foarte bine înfășurat într-o peliculă de ambalaj și pus în frigider. Dacă se utilizează o pungă de plastic, este necesar să eliberați aerul și să îl înfășurați mai strâns, astfel încât crusta să nu se usuce.
Înainte de modelarea masticului ar trebui să fie ținute în frigider timp de 30 de minute, atunci puteți să-l, dă-l puțină în jos și apoi începe să sculpt.
În cazul în care materialul de etanșare se pregătește bine în avans, aceasta poate fi pur și simplu înfășurat stocate în frigider până la șase luni, iar în congelator două-șase (în funcție de diferite surse).
În cazul în care masticul din frigider este depozitat pe termen lung, acesta trebuie încălzit înainte de turnare la temperatura camerei timp de cel puțin o oră, fără a se desface folia.
Următorul subiect va fi dedicat modului de a face flori frumoase pentru a decora tortul.
Abonați-vă la grupul Alimero pe Vkontakte. pentru a afla despre noi rețete interesante.