Vara în bancă: cum să faci o marinată delicioasă
Muraturile de casa nu tolereaza tam-tam. Și fiecare gospodină bună în această afacere are propria sa abordare. Și cu siguranță există o mie și o rețetă specială pentru conservare. Vă oferim să refaceți bancul cu ceva nou și să învățați cum să faceți marinate pentru o varietate de spații libere.
tresărire
Crispii castraveți vor găsi întotdeauna o utilizare demnă. Asigurați-le chiar mai bine pentru a ajuta muratura picant pentru decaparea castraveți. În partea de jos a unui borcan de trei litri am pus 4 căței de usturoi, o pereche de mărar umbrelă, 4-5 frunze de cireș, stejar și hrean. Ardeiul rosu se adaugă la gust. Am adormit toate aceste 3 linguri. l. sare și pune într-un borcan 1 ½ kg de castraveti mici puternice, se toarnă apă. Îi închidem cu un capac și lăsați-l timp de 2 zile să fie sărate. După ce amestecați marinada, fierbeți-o timp de 5 minute, turnați din nou castraveții și închideți bine capacul. În timpul iernii, veți avea un aperitiv delicios pe masă, pe care îl puteți răsfoi pur și simplu sau adăugați la salate.
Roșiile ca merele
Un gust neobișnuit de roșii va da marinată de mere pentru conservare. Vom trimite 3 frunze de laur și 7-8 mazăre de piper dulce-parfumat într-un borcan de trei litri. Se pun 1,2 kg de roșii cărnoase de sus. Se dizolvă în 1 litru de suc de mere 1 lingura. l. sare și aduceți la fierbere. Dacă acru este prea ascuțit, adăugați 1 lingură. l. zahăr. Umpleți roșiile de marinadă fierbinți, închideți capacul și insistați 30 de minute. Acum îmbinați marinada, fierbeți-o din nou, și puneți două cuișoare de usturoi în borcan. Din nou, umpleți legumele cu marinată, rostogoliți-le, le întoarceți și le înfășurați cu o pătură. Gustul delicat al roșiilor va fi apreciat perfect atât de către autohton cât și de oaspeți.
Decorarea ciupercilor
Doriți să vă mulțumiți celor dragi cu ciuperci aromate în timpul iernii? Apoi, aveți nevoie de o marinată de rețetă universală pentru ciupercile de conserve. Într-un borcan de litru punem 2-3 crengi de oregano sau cimbru. Se purifică și se clătesc 700 g de ciuperci, tăiate mari în jumătate. Le legăm într-o cratiță cu ceapă tocată, 6-8 muguri de garoafă, 3 frunze de dafin, 1 lingură. l. sare de mare si 1 lingura. piper ardei. Se toarnă ingredientele ¾ ceașcă de apă, ⅓ un pahar de oțet de vin, aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. Turnăm ciupercile cu marinadă în borcane și le rostogolim. Un astfel de aperitiv delicios va decora masa în zilele de sărbătoare și de sărbători.
Squash în flăcări
Conservele de dovlecei vor revigora zilele de iarnă cu culori de vară. Principalul lucru este să gătești o marinată delicioasă pentru ei. Am tăiat în cercuri 3 kg de dovlecei. Trecem prin măcinatul de carne 3 morcovi, 100 de grame de usturoi și 2 ardei grași. Puneți sucul într-o tigaie și închideți-l cu un amestec de legume. Într-un recipient separat, se amestecă 500 ml de pastă de tomate, ulei vegetal, apă și 9% oțet. Adăugați 2 lingurițe. l. sare și 500 g de zahăr, se amestecă și se toarnă legumele de marinadă. Se gătește timp de 20 de minute de la punctul de fierbere, după care transferăm dovlecei în cutii de conserve de jumătate de litru și se rostogolestează. Un fel de fel de mâncare colorat va fi apreciat chiar și de cei mai stricți critici autohtoni.
Aperitive pentru un est
Pepperul din Bulgaria deschide spațiu pentru creativitatea culinară. Curățăm 5-6 ardei colorați din semințe și pereți despărțitori, înveliți în apă clocotită timp de 5 minute. Răcește-le, puneți-le într-un catel de usturoi tocat și umpleți cu o umplutură de 500 g varză rasă și 300 g morcovi. Ardeți ardeii într-un borcan de litru și turnați marinarea pentru decapare. Noi îl pregătim în felul următor. Se amestecă 1 litru de apă, 250 ml de ulei de floarea-soarelui, 500 g de zahăr, 400 ml de oțet 9%, 4 lingurițe. l. sare și 4 linguri. l. miere de albine. Ia-o la fierbere, se toarna ardeii în borcan și se rostogolesc. Această gustare va satisface nu numai un gust neobișnuit, ci și un aspect frumos.
Usturoi pasiune
Marinatul usturoi vă va oferi o mâncare preferată o notă picantă. Într-un borcan de jumătate de litru, punem 2-3 rădăcini de patrunjel, busuioc, 2-3 umbrele de mărar, hrean la gust și 5-6 frunze de coacăze. Pentru aromă adăugăm 7 boboci de garoafă, un scor de scorțișoară și 2 frunze de dafin. Îndepărtăm 20 de capete de usturoi de pe cojile superioare, le aruncăm în apă fierbinte timp de câteva minute, îndepărtăm și îndepărtăm rămășițele cojilor. Acum vom lucra la marinada pentru conserve. Se freacă sfeclă de rădăcină de ras și se strânge prin tifon. Sucul rezultat este amestecat cu 750 ml de apă, ½ ceasca de otet, 2 lingurițe. l. sare si 1 lingura. l. zahăr. Se fierbe marinada, se umple cu usturoi și se rotește borcanul. Usturoiul în tonuri roz va ridica starea de spirit cu unul de acest gen.
Fructe de fantezie
Pastrat in pere de vin - o delicatesa reala. Mai intai, preparati sirop din 300 ml de apa, 250 g de zahar, ½ lingurite. scorțișoară și ½ linguriță. ghimbir uscat. Se arde cu apă fierbinte 600 g de pere și se introduc în fiecare dintre 4-5 garoafe uscate. Coborâți ușor fructul în sirop, gătiți timp de 10 minute, acoperiți și insistați 4 ore. Am amestecat siropul intr-un castron, turnati 800 ml de vin rosu, 1 lingura. l. suc de lamaie și le gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Apoi, transferăm perele într-un borcan de litru, umpleți-le cu sirop fiert și rotiți-le. Un astfel de desert delicios va umple serile de iarnă reci cu amintiri de vară.