Supa de linte nu este cea mai populara felina, se poate presupune ca nu multi sunt familiarizati cu gustul de linte. Dar acest produs este foarte util și uitat nemeritat.
După ce, la un moment dat, înainte de revoluție, linte sunt o parte integrantă a bucătăriei naționale - a fost cultivat în cantități mari în fiecare carte de bucate retete vechi au o duzină de supe, garnituri, plăcinte și alte bunătăți din aceste boabe. Acum întâlnim mențiunea supă de linte, în principal în ficțiune. Se pare că lămâia este mâncare săracă, cel puțin acum este folosită în mod activ în Pakistan și India. Cu toate acestea, în ultimii ani, se poate observa că țările bine hrăniți și consumatorii rasfatata civilizate, cum ar fi Canada, Australia și SUA, au vorbit despre acest leguminoase - este cultivat în cantități comerciale. Rețetele de supă de linte în bunicile Europei le dau bunicilor lor un secret de familie. La noi lentilă rămâne încă exotică, iar această poziție trebuie corectată.
Care este valoarea lintei
• În primul rând, în proteinele de linte este același ca și în carne.
• În al doilea rând, fibrele și carbohidrații complexi fac legumele un produs dietetic.
• În al treilea rând, supa de linte slabă este un instrument neprețuit pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus. Supa este bogată și non-calorică, astfel încât să puteți pierde în greutate rapid și fără dureri inutile.
• În al patrulea rând, utilizarea acestei cereale restabilește echilibrul mental (pe asigurările medicilor medievali).
Nu este recomandat să utilizați acest produs mai des decât o dată pe săptămână pentru bolile articulațiilor, diatele și bolile de stomac.
Avem o rețetă delicioasă pentru supa de linte uscată, simplă în gătit și utilă. Încercați - și veți aprecia toate avantajele lintei.
Cum sa alegi linte
Există mai multe tipuri de acest produs, care diferă în funcție de culoare, gust, timp de gătire și scop. Atunci când alegeți boabe, acordați atenție culorii și integrității acestora. Curatele sănătoase trebuie să fie curate, uscate și netede.
Legumele sunt depozitate foarte mult timp, dar după un an boabele se usucă, se estompează și se fierbe pentru o perioadă lungă de timp. Nu amestecați vechea bucată cu una nouă, în caz contrar vasul dvs. va consta din boabe complet fierte și întărite.
• Linte verde (franceză). Cerealele crude trebuie să fie gătite pentru o lungă perioadă de timp, dar ele se păstrează bine, astfel încât acestea sunt potrivite pentru salate.
• Lentile galbene - verde după curățare. Se prepară mai repede, potrivite pentru piureuri fierte și o varietate de supe.
• Linte maro - boabe maturate. Se fierbe rapid și miroase puțin nuci. Casseroles, supe și gustări sunt pregătite de acest fel.
• Linte roșii (egiptean) - boabele fără coajă se fierbe rapid. Acest cereale are un gust interesant și un aspect apetisant. Este bun în tocană de legume și supe.
• Linte negre (beluga) - arata ca un caviar negru. O varietate universală, de la care puteți pregăti salate, supe, gustări, piure și plăcinte.
Combinații culinare
Lentila în forma sa pură nu este prea interesantă, precum și mazărea, deci trebuie să o ajuți să se deschidă. Cele mai simple condimente dau un sunet nou culinelor. De exemplu, piper negru, frunze de dafin, nucsoara, patrunjel, marar, telina, ceapa, saturate cu preparate aroma, în timp ce nu eclipsând ingredient principal gust. Lentila place foarte mult rosii, muraturi, usturoi si verdeata.
Câteva secrete
• Nu înmuiați linte - se va lipi împreună într-o forfetare, dizolvare care nu va fi ușoară. Luați boabele din pietricele și exemplarele "off-grade" și clătiți sub apă curentă imediat înainte de gătire.
• Crupe sunt puse în apă fierbinte și focul este redus la minimum.
• Sareți lămâia cu cinci minute înainte de terminarea gătitului.
Gatiti supa de lentilă
Produsele pentru reteta sunt destul de simple si le puteti colecta in orice supermarket:
• Un pahar de linte rosie.
• Cartofi - 6 buc. mijlocii.
• Suc de roșii - 1 pahar.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 30 grame.
• Frunza de bara - 2 buc.
• mărarul este un mic grup.
• Sare, piper negru macinat sau un amestec de ardei.
• Usturoi - 2 dinți medii.
Timp de gătit: 30 de minute
Porții: 5-6
- Mai întâi vom spăla și curăța morcovii, cartofii și ceapa.
- Cartofii decojiți tăiați cu paie sau cubulețe mici, puse într-o tigaie de trei litri cu apă rece. Am pus aragazul. Cartofii vor fi gătiți mai mult decât alte ingrediente, așa că vom fi ghidați de pregătirea lor.
- Tăiați bine sau frecați morcovii.
- Se taie bine ceapa.
- Încălzim uleiul vegetal în cratiță și trecem ceapa și morcovii.
- Când ceapa obține o anumită transparență, turnați un pahar de suc de roșii. Puteți înlocui sucul cu o pastă de tomate diluată sau cu roșii proaspete tocate.
- Treceți legumele la căldură scăzută până când acestea sunt gata. Sucul se va evapora aproape complet, dar ceapa si morcovii vor absorbi gustul acru, iar uleiul va deveni roz.
- Când pregătiți paserina, aveți grijă de cartofi. Când se fierbe, îndepărtați spuma cu un zgomot. Lăsați-l să fiarbă încă 10 minute.
- Clătiți lămâna sub apă curgătoare. Deplasați imediat semințele într-o cratiță. Dacă părăsiți rumpa umedă, aceasta se va lipi și va trebui să faceți timp să-l amestecați.
- Clătiți și mărunțiți mărarul.
- Curățăm și mănâncă usturoiul.
- În acest moment, pasivarea este gata. Adăugați frunzele de laur și un amestec de ardei. Orice condimente va fi potrivită - lămâna le place să absoarbă mirosurile.
- La 10 minute după fierberea lintei, punem cratița în cratiță și prindem supa.
- După 5 minute, supa va fi gata. În cele din urmă, puneți mărar și usturoi și lăsați-l să fiarbă câteva minute.
- Opriți căldura și lăsați supa să fiarbă aproximativ 20 de minute - ceea ce o face și mai bună.
În supa de linte, puteți adăuga prăjituri mici, uscate în cuptor. Pregătiți-le foarte simplu - uscați cuburile de pâine albă într-un cuptor preîncălzit, stropindu-le cu ulei vegetal. Toastul trebuie pus în boluri cu supă, așa că nu au timp să se ude.
Bon apetit și să fie sănătoși!