Codul este un pește de mare, reprezentant al familiei de cod. Carnea, delicată și albă, bogată în proteine, vitamine și minerale. În plus, acest pește este considerat alimentar, deoarece poate acumula nu mai mult de 4% din propriile grăsimi. În plus față de carne, ficatul de cod, caviar și uleiul de pește, care este extras din pește de cod, este foarte popular.
Deci, cum să alegeți un pește pentru a face un fel de mâncare delicios și benefic?
Tresku se poate prăji, se coace în cuptor cu legume și chiar se gătește de la cuțite.
Cotlete din fileuri de cod
- Fileuri de cod - 1 kg
- Ou de pui - 2 bucăți
- Crema 20% grăsime - 50 g
- Ceapa - 1 buc
- Semolina - 4-5 linguri
- Pudră de piper alb, sare - la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire.
Grind fille de cod în blender. Coaceți ceapa, tăiați-o sau mănâncați-o într-un blender. Se amestecă cu brioșă de cod, se adaugă sare și piper alb. Se adaugă ouăle și 2 linguri de grâu, se amestecă până se freacă, apoi se adaugă cremă și se amestecă din nou. Trimiteți la frigider timp de 30-35 de minute. Carne tocată terminată pentru a obține, pentru a forma găluște, se rostogolească în grâul rămas. Se prăjește într-o tigaie încălzită în ulei vegetal până când se formează o crustă de aur crocantă.
Trebuie reținut faptul că bucatele de cod sunt preparate mult mai repede decât bucățele de carne, deci este important să nu plecați de pe placă în timpul gătitului.
Cuișoarele pot fi așezate pe o tavă de copt și coapte în cuptor - obțineți un fel de mâncare excelentă, ideală pentru cei care își urmăresc greutatea, precum și pentru copiii mici.
Fileuri de cod prăjite
Scoateți carcasa codului, gurați-o, clătiți-o, separați-o de oase și tăiați fileurile în porții. Dacă se folosesc fileuri congelate, acestea trebuie dezghețate la temperatura camerei, dar nu într-un cuptor cu microunde - aceasta va deteriora structura de ofertă a cărnii.
Cum să prind mai mulți pești?
- Activatorul de mușcături. Atrage peștele în apă rece și caldă cu ajutorul feromonilor care îi alcătuiesc și stimulează apetitul. Este păcat că Rosprirodnadzor vrea să impună o interdicție asupra vânzării sale.
- Unelte mai sensibile. Sondaje și instrucțiuni privind alte tipuri de unelte găsiți pe paginile site-ului meu.
- Vindeca folosind feromoni.
File de trestie de cartofi cu sos
- Steak cod - 500-600 g
- Ceapa - 1 buc.
- Cremă cu conținut de grăsime 20% - 100 ml
- Lemon - 1 buc
- Tomate - 1-2 buc.
- Ierburi provensale (un amestec de ierburi), sare.
Biscuiții clătesc și îndepărtează pielea. Pregătiți marinada: într-un recipient separat, amestecați suc de lămâie, ierburi provensale, sare. Se toarnă marinada pe fripturile de cod, asigurați-vă că fiecare bucată este acoperită cu marinadă, îndepărtați-o timp de 30 de minute în frigider.
Coaceți în cuptor la 190-200 grade timp de 30-40 de minute.
Cod în vase cu cartofi
Ingrediente (pentru 4 ghivece):
- Cod fileu - 500-600 g
- Cartofi - 5-6 bucăți (mediu)
- Cremă cu conținut de grăsime 20% - 100 ml
- Ceapa - 1 buc.
- Brânză tare - 50 g
- Green verde, piper negru macinat, sare.
Spălați fileurile de cod, tăiați în bucăți mici, puneți-le pe fundul vaselor. Sare și piper. Se curata ceapa, taiata in jumate de inele, care se afla pe varful de cod. Coaceți cartofi, tăiați în felii, puneți pe ceapă, sare. Turnați crema. Puneți oalele în cuptor, încălzite la 200 de grade timp de 40-45 de minute. Apoi adăugați brânză rasă la fiecare oală și trimiteți-o la cuptor timp de încă 10 minute până când se formează o crustă de aur. Înainte de a servi presărați cu ierburi mărunțite fin.
Trebuie reținut că codul, în ciuda proprietăților sale utile, poate dăuna sănătății. Nu trebuie utilizat de persoanele cu intoleranță individuală, care suferă de colelită și urolitiază și hipotensiune. În plus, ca orice pește, codul poate fi infectat cu paraziți, deci ar trebui să fie cumpărat în locuri testate, examinat cu atenție înainte de gătire și nu neglijați tratamentul termic.
Acum mă mușcă numai!
Acest știuc a fost prins cu ajutorul unui activator de mușcături. Nu mai pescuiești fără să te prindă și să găsești scuze pentru ghinionul tău! E timpul să schimbăm totul!