Sincer, am uitat deja când am mâncat ultimul cârnați din magazin. În loc de toate felurile de cârnați, cârnați și cârnați, prefer o bucată bună de carne sau pește sau un pui pentru a cumpăra. Apoi m-am uitat la magazinul condimentat de la "Maggie" pentru gătitul cârnaților acasă. Am cumpărat un pachet de condimente pentru cârnați și în franceză și bavareză (și vârful a decis, de asemenea, să scrie doar două tipuri de condimente, nu văd nici un punct în separarea lor). mi-a fost foarte interesant să încerc să fac singur cârnații acasă.
Ei bine, atunci. Condimentul din „Maggie“ pentru a face cârnați - un pachet de condimente pentru umplutură și un alt sac, cu un înveliș pentru cârnați, care este pus carnea tocată gata și se obțin cârnați.
Am folosit umplutura de curcan si carne de pui in jumatate (nu mananc carne de porc sau carne de vita).
După cum este scris pe un pachet aveți nevoie de 450 de grame de carne tocată, am luat două pachete de aproximativ 800-900 de grame, plus sau minus. Vreau să deschid un mic secret pentru cei care, de asemenea, să decidă să gătească de pui. carne tocată de pui și curcan nu este la fel de îndrăzneț ca carne de porc și de vită, asa gatiti la ea mai greu. Tocmai am făcut acest lucru: atunci când frământare carne tocată cu condimente lăsați-l timp de 20-25 de minute în congelator pentru podmerz, deci este mult mai ușor să umple în coajă, și poate cu orice carne, astfel va fi mai ușor, cred.
În plus față de condimente, eu nu adaug nimic la carnea finită (am pregătit cârnații pentru a treia oară deja), nu folosesc sare și nu folosesc nici smântână din rețeta de cârnați. Singurul lucru pe care a adăugat-o de această dată este usturoiul (îmi place foarte mult.).
Umplutura pregătită se dovedește suficient de sărată (pentru gustul meu), parfumată și picantă. Mai multe despre condimentarea foarte "Maggi". Mulți scriu că, aici, gustul prostii, nu gustos, chimosin și așa mai departe. Sunt de acord că compoziția nu este 100% naturală, există aditivi și arome. Dar când cumperi un astfel de pachet, nu îl vezi imediat în compoziție? Nu vrei chimie - nu cumpără nimic. De exemplu, îmi place foarte mult și condimente pentru cârnați în bavareză (mai puțin picant și aromat) și în franceză. este, dimpotrivă, mai aromă și cu mirosul fumatului. Ei bine, în cele din urmă, în general, nu puteți folosi condimentele sau să luați jumătate, dar în opinia mea, condimentele sunt foarte gustoase.
Pachetul are în continuare ambalaje pentru coacerea cârnaților.
Coaja este comestibilă, nu poate fi scoasă după gătit. Se pare că se face gelatina.
Sub rețetă trebuie să tăiați cochilia în două părți. Cochilia are aproximativ 40 de centimetri întregi.
Cel mai dificil lucru este, desigur, umplutura de umplutura intr-o coaja. Când nu m-am întors imediat. Principalul lucru este să înghețați carnea tocată și mâinile cu apă rece, umezită periodic. Procesul nu este rapid, dar credeți că merită. Chiar în timp ce cârnații răsuciți își amintesc desenul de desene animate "Sezonul vânătorii" despre rata pe care o pierduse și scotea țipătoarele: "SOSISOCHKA, RETURN".
Aici s-au dovedit astfel de cârnați (mai multe chiar cârnați mari):
Se poate vedea din fotografie că nu am PTS. pur și simplu în locurile întâmplate, îmi cer scuze în avans, dar carnea pasăre și adevărul este prea moale și nu strâns. I-am prăjit în cuptor cârnații de mezeluri. La început am fost îngrijorat de faptul că cochilia nu poate fi înghesuiți pe instrucțiuni și crede că va ridica totul și nu va funcționa. Dar nu, nimic nu a ieșit vreodată și cochilia nu sa rupt nicăieri. Chiar îmi place că mulți nu le străpung cu o furculiță. Temperatura principală de observat este de 200 de C și timpul este de 20 de minute.
Și acum am cârnați de cârnați:
Și cum miroase. Ca și cârnații afumați drepți. (el, el, adăugați condimente la o sută la sută de carne, așa că mirosea de cârnați de magazin, da). Nu, într-adevăr, s-a dovedit a fi aromă și gustoasă. Și în ciuda faptului că am luat pui și curcan, cârnații devin suculente, delicate, nu grase și deloc uscate pe palate.
