Bună ziua dragi prieteni, Assiendushki!
Probabil mulți mănâncă deja cartofi proaspeți din grădina lor, alăturați-ne.
Oaspeții mei erau niște nepoți din Derbent, au venit pentru weekend și am decis să gătesc un miracol preferat pentru ei.
Rețetă pentru umplere:
1 kg de brânză, un pisa bun (caș de ar trebui să fie uscată și nu trebuie să fie acid)
0,5 kg krtoshki se fierbe într-o uniformă, curățată și decojită printr-o mașină de măcinat cu carne,
1 ceapa medie Melko tăiat și prăjit într-o tigaie la foc mic, adaugand ulei: 3 linguri. linguri de legume și 3 linguri. lingura de smântână,
sare, piper la gust.
Întreaga masă este amestecată, împărțită în porțiuni de 6-7, oferim forme rotunde, ca în fotografie.
Aluat proaspăt pe apă caldă:
600-700 gr. făină
1,5 lingurita fara sare,
3 pahare de apă (aproximativ)
Se toarnă făina de pe deal, se face o canelură în mijloc, se pune sarea și se framanta aluatul, se toarnă treptat apă. Frământăm aluatul, până devine elastic, lăsat timp de 10 minute, acoperit cu un prosop de bucătărie sau pachet de celofan. Aluatul trebuie să fie moale, dar nu lipicios. Testul este în formă de cârnați, rulați cu mâinile pe tablă, împărțind în aceleași bucăți și oferind o formă rotundă, ca în fotografie. Rulez toate cercurile într-un rând și plasați fiecare umplutură pe fiecare tort, așa cum se vede în fotografie.
Apoi, colectăm miracolul, stoarcem în mod egal sub formă de pliuri cu degetele. În cazul în care aluatul se dovedește a fi inutil, puteți să-l prindeți în centru și să-l puneți pe bord, întorcându-l cu susul în jos, făcând mai întâi făina. După ce toate chudushki colectate, mai întâi strângeți mâna în mod egal, așa cum se arată în fotografie, și apoi începeți rulourile. Focul din tigaie trebuie să fie moderat până când se va coace un miracol, reușim să lansăm altul și să ajustăm mărimea miracolului, în funcție de tigaia dumneavoastră. Încercat să scrie în detaliu, dar se face foarte ușor și rapid. Puteți mânca ciuperci cu smântână sau (Urbech, încălziți untul să se topească și amestecați mierea în părți egale).
Împărțiți aluatul în porții
tortilla pentru umplere
Cartofi fierti intr-o branza uniforma si vanata
bucăți din umplutură
biscuiți de umplere
stânga pentru a prinde o gaură
În cazul în care aluatul se dovedește a fi inutil, puteți pur și simplu prindeți
Turnate prăjite plate și zdrobite uniform, turnând făină
a făcut un miracol pe un duș
Dacă miracolul este umflat, puteți străpunge cu un cuțit și puteți lăsa aburi
O parte a fost coaptă, trebuie să se întoarcă la alta
Miracolul este gata, topit cu unt
Primul asistent se așeză la masă
Bon a apreciat totul, ca întotdeauna, a uitat să pună șervețele, compot din gutui și pahare, sunt acolo pe cealaltă masă. )
