Ceapa-batoon (ceapa chineza sau arcuita) se refera la familia de plante erbacee perene. Locul de nastere al acestui produs este Asia, dar numai pentru ca pe teritoriul sau, ceapa se gaseste in salbaticie. Nu există date istorice reale privind această problemă. De asemenea, în natură, planta se găsește în Siberia. A cultivat această varietate de ceapă verde în multe țări. Propagați planta prin împărțirea sau plantarea răsadurilor, cea de-a doua metodă fiind cea mai populară. Dacă la începutul verii, pentru a planta răsaduri în sol deschis, atunci la începutul toamnei va fi posibilă recoltarea și utilizarea verde în rețete pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare și preparate pentru iarnă.
Extern, planta este un set de cavitate densă în interiorul tulpinilor, fiecare dintre ele terminând într-o floare sferică. În alimentație folosiți tulpina cepei și rădăcina acesteia, care are o formă alungită. Există mai multe soiuri de bază și cele mai populare din Rusia de ceapă-batun:
Subtipurile japoneze ale acestei plante sunt, de asemenea, rezistente la iarnă, dar ușor inferioare în această calitate față de soiurile descrise mai sus. Ceapa de origine asiatica are frunze lungi cu gust caracteristic si ascutit, care sunt de asemenea folosite in gatit.
În funcție de conținutul de vitamine și minerale, ceapa Welsh bec nu este inferior, în timp ce nivelul de acid ascorbic în structura sa sunt mult mai mari. Alimentele bogate în mod natural aminoacizi, care sunt implicate în organism și nu le poate produce pe cont propriu. Cuprins în ceapă caroten este responsabil pentru normalizarea mucoasei, îmbunătățește starea epidermei. In prova dieta chineză adăugat în cazul unor probleme cu procesele metabolice din organism, pentru rinichi și ficat. Afectează pozitiv produsul în sistemul cardiovascular. Vegetația este indispensabilă în primăvară, când se manifestă avitaminoza. Nu mai puțin importante sunt proprietățile fortificatoare ale cepei, care ajută la menținerea tonului imunității. Decocția bazată pe produs poate fi utilizată pentru a preveni oboseala rapidă.
În ceea ce privește contraindicațiile, vătămarea ceapă-bat va aduce cu abuzul produsului, deoarece va duce la o supraexcitație a sistemului nervos. De asemenea, din cauza conținutului ridicat de vitamina C, produsul nu este recomandat persoanelor cu aciditate ridicată.
Atunci când alegeți un produs, trebuie să acordați atenție stării statorului: trebuie să fie densă, fără lovituri și daune externe. Același lucru este valabil și pentru rădăcină, care trebuie să fie albă și fără semne de putregai. Din ceapa ar trebui să vină un pic picant miros natural. Păstrați tulpinile de ceapă în compartimentul de legume al frigiderului.
În gătit, ceapa-batun este folosită universal. Există atât de multe rețete diferite de salate de legume cu acest ingredient. Seminte pentru iarnă pentru utilizarea viitoare a cepei ca un condiment suplimentar este cel mai adesea folosit pentru a da legumelor un gust subtil ascuțit și un miros picant. Ceapa poate fi tăiată și înghețată în recipiente mici pentru a se bucura de gustul natural al verzelor proaspete în timpul iernii.
În rețetele de mai jos, puteți găsi instrucțiuni pas cu pas detaliate și simple cu o fotografie despre utilizarea de ceapă de casă la domiciliu pentru a crea o conservare de iarnă.