Cât de mult ar trebui să mâncați șampiunile până când sunteți gata?
Din ciuperci puteți găti o grămadă de mâncăruri originale. Pentru unele rețete, ele trebuie să fie pre-gătite până se pregătesc, devin moi și delicate. În această formă sunt folosite pentru prepararea salatelor, sosurilor, supei. Cele mai populare astăzi sunt șampiunile, ele pot fi găsite în supermarketuri și pe piețe. Dar nu toată lumea știe cum să le gătească în mod corespunzător și cât de mult timp este nevoie.
Cât de mult să gătești proaspete șampițe până la gata: sfaturi
Cât de mult ar trebui să gătești ciuperci proaspete până la gata? După ce le-ați pregătit pentru procedură, puteți continua direct la gătit. Puteți fierbe ciupercile întregi sau le puteți tăia în bucăți. Cele mai multe ciuperci, cu atât mai mult timp de gătit.
După ce apa de pe sobă a început să fiarbă, adăugați ciupercile în ea și amestecați-le cu o lingură. 250 de grame de ciuperci vor fi gătite timp de aproximativ 5-7 minute. Pentru ca șampiunele să fie aromate, puteți adăuga în prealabil apă, sare, condimente sau ierburi. Dacă aveți un vin uscat sau sherry la îndemână, adăugați câteva linguri de băutură în apă. Dacă ciupercile sunt mari, procedura va dura 7-9 minute. După finalizare, scurgeți apa astfel încât ciupercile să nu fie apoase.
Sfat: dacă doriți ca ciupercile să nu se înnegrească, se adaugă câteva picături de suc de lămâie sau de un varf de cutit de ananas (acid citric).
Cum să înțelegeți dacă ciupercile au fost gătite?
Se pot determina ciupercile gata preparate din punct de vedere vizual devenind moi, se întunecă în culori. Încercați o ciupercă pentru un gust, ar trebui să fie ușor de mestecat, să nu fie cauciuc.
Cum se utilizează ciupercile fierte?
Mulți nu știu unde să adăugați acest ingredient. Ciupercile gătite au o textura catifelată și un gust adânc, pământesc. Acestea sunt ideale pentru prepararea supa de ciuperci-piure, iar acestea se pot adăuga și la sosul pentru carne sau paste făinoase. Dacă doriți, le puteți adăuga la salată.
Dacă șampiunele au fost depozitate în congelator, vor avea nevoie de puțin timp pentru a găti. Mai intai trebuie sa le dezghetati, apoi sa le gatiti timp de 10-12 minute in apa sarata. Dacă nu este timp să se dezghețe, umpleți-le cu apă și gătiți. Când apa din rezervor a început să fiarbă, adu ciupercile, sunt gata de utilizare.
Cum să gătești ciuperci într-un vapor?
Clătiți și uscați ciupercile, apoi puneți un grătar și sare. Gatiti-le pentru un cuplu nu mai mult de 10 minute, in functie de dimensiune.
Puteți fierbe ciupercile în mai multe moduri. Nu uitați să adăugați la apă mirodenii preferate, datorită lor ciupercile vor deveni parfumate și gustoase. Puteți să le prăjiți înainte de servire sau adăugați la sosul preferat, gătiți o supă delicioasă sau un caviar de ciuperci.
