Balyk poate fi achiziționat în orice supermarket, magazin sau piață. Este un produs delicios și scump. Pentru a le face mai ieftin și a le face mai util, pregătiți un vas la domiciliu. Cum? Să înțelegem. Totul este atât de simplu.
Cum sa pregatim balsele pentru decapare?
Balyk poate fi preparat atât din carne de animale, cât și din pește. Să ne dăm seama cum să pregătim în mod corespunzător fiecare tip de produs pentru decapare:
- pentru prepararea de balyku utilizați un bivol, un colier, păsările iau piept. Tot ce trebuie să faceți este să cumpărați carne. Dacă produsul este din congelator, dezghețați-l mai întâi în frigider. După aceea, spălați-vă și uscați. Venele sunt îndepărtate cel mai bine. O bucată de carne este cea mai potrivită pentru un diametru de aproximativ 10 cm;
- pentru prepararea balselor de pește, folosiți fructe de mare de dimensiuni mari, cu minimum de oase. Dacă pasărea a fost în congelator, apoi se dezghea la temperatura camerei. Apoi, curățați peștele din coji. După aceea, intestine, taie capul și coada. Spălați carcasa și uscați-o. Acum, separați filmele de coloana vertebrală și de la ea deja tăiați, ca să spunem așa, musculatura dorsală lungă, i. E. direct balyk.
Cât de corect să balsam sare?
Să ne oprim în mai multe detalii despre cum să murăm carne și balsam de pește.
Carne de sare balyk
Într-un recipient curat și uscat, se amestecă 0,7 kg de sare de masă, 1-2 linguri de condimente măcinate și 0,1 litri de coniac. După aceasta, luați 1 kg de carne preparată. Puneți produsul într-un recipient din sticlă. Apoi, amestecul rezultat este aplicat uniform pe fil Nu ratați un centimetru. Acum acoperiti partea de sus cu un film si puneti in frigider timp de 12-14 ore. Apoi clătiți amestecul sărat și uscați carnea. Apoi, puteți tăia imediat și servi sau atârnați un baliac la umbra și într-o pescaj pentru al face puțin proyanyalis (3-4 zile).
Solim Fish Balyk
Luați sarea de masă obișnuită (nu iodată). Fileurile de pește preparate se găsesc într-un vas de sticlă sau ceramică. Dacă aveți o bucată de carne prea lungă, tăiați-o în mai multe bucăți. După aceea, rotiți peștele în sare, astfel încât produsul să fie acoperit în mod uniform pe toate părțile. Așezați bine fileul într-un recipient și plasați o ușoară îndoire. Puneți peștele în frigider pentru o zi. Apoi clătiți și uscați. Puteți înmuiat peștele pentru a gusta în apă rece timp de 10 până la 30 de minute. Apoi atârnați baliul la umbra timp de câteva zile. Acum tăiați și serviți. Desigur, puteți adăuga o varietate de condimente și ierburi uscate la sare.
