Beneficii de carne de pui
Deci, principalele proprietăți utile ale cărnii de pui:
- conține o cantitate mare de glutamină;
- conține un complex de vitamine B;
- stimulează activitatea sistemului nervos;
- încetinește procesul de îmbătrânire;
- conține o mulțime de vitamine și minerale care împiedică dezvoltarea bolilor, inclusiv cardiovasculare și gastrointestinale.
În comparație cu alte tipuri de carne, puiul conține mult fosfor și potasiu. Este la fel de important ca pieptul de pui să fie întotdeauna considerat un produs alimentar care conține o cantitate mare de proteine. În chiar pulpa de pui conține foarte puțin grăsime. deoarece cele mai multe dintre ele sunt concentrate în piele.
De asemenea, toată lumea cunoaște proprietățile medicinale ale bulionului de pui și de pui. Este recomandat acest tip de carne să se includă în regimul alimentar pentru tratarea bolilor, cum ar fi ulcerul gastric, guta, diabetul. Nu mai puțin important este faptul că consumul de carne de pui este permis în timpul dietelor. Cea mai utilă este carnea de indivizi tineri, deoarece în ea se observă concentrația maximă de nutrienți.
Merită, de asemenea, să vorbim despre cum să alegeți puiul potrivit. Pentru a achiziționa un produs de calitate, veți avea nevoie de un singur "instrument" - ochii. Unii cred că carnea de pui învechită poate provoca un miros neplăcut. Cu toate acestea, rețineți că alimentele congelate nu mirosesc deloc, iar produsele frigorifice pot fi prelucrate cu compoziții de mascare a mirosurilor.
Atunci când alegeți carne de pui, în primul rând trebuie să acordați atenție culorii pielii puiului. Puiul normal (nu este rasfatat) trebuie sa aiba pielea alba, dar daca observati pete pe piele, este bine sa nu va cumparati. Acordați atenție, de asemenea, faptului că puiul trebuie să aibă carne de culoare roz deschis și carcasa să nu aibă defecte evidente.
Deteriorarea cărnii de pui
De asemenea, amintiți-vă că beneficiile maxime obținute din carnea de pui, obținută de la puii domestici. Faptul este că produsele "magazin" pot conține antibiotice, care sunt adăugate în hrana pentru a crește greutatea păsărilor și pentru a proteja împotriva anumitor boli. Și antibiotice se acumulează în principal în picioare de pui.
Puteți reduce răul de la pui. Pentru aceasta, în timpul gătitului, este necesar să se scurgă apa după fierbere, apoi se toarnă puiul cu apă curată și numai după aceea se face gata. Apropo, cea mai folositoare carne de pui este aburita sau fiarta.