Cum de a reduce conținutul de calorii al sushi
Conținutul caloric al terenului poate fi reglat. Oamenii care își urmează figura, ar trebui să aleagă versiunile vegetariene de rulouri cu legume sau pește "nigiri". Unul dintre cele mai calorice ingrediente din bucătăria japoneză este brânza de cremă. De aceea, Philadelphia se rotește și nu poate fi asimilată cu alimentele cu conținut scăzut de calorii.
O altă modalitate de a afecta valoarea calorică a sushiului este înlocuirea orezului obișnuit alb cu maro. Este "mai ușor" decât cel tradițional, conține mai multe fibre, astfel încât acest aliment este mai ușor de digerat de organism. Pe gustul rolelor, tipul de orez nu se reflectă, dar proprietățile lor utile cresc. În orezul clasic clasic pentru sushi conține 333 kcal pe 100 de grame de produs uscat. În timpul gătitului, acesta absoarbe în mod activ apa și conținutul său caloric scade semnificativ - 110 kcal. Pentru comparație, în orezul brun - 330 kcal, dar într-o formă fiartă - 120 de calorii pe 100 gr. Astfel, pentru a reduce conținutul caloric al rulourilor cu ajutorul orezului brun nu va reuși, dar este posibil să le facem mai utile.
Peștele și fructele de mare sunt al doilea ingredient cel mai important în bucătăria japoneză. Aceeași varietate de pești cu o altă metodă de preparare poate "cântări" diferit. Astfel, somonul folosit în rulouri de Philadelphia și multe altele, sub formă brută, conține - 153 kcal la 100 de grame, în sărate - deja 202, iar în lapte - 237 de calorii. Concluzie: dacă doriți să reduceți numărul de calorii în rulouri, alegeți opțiuni cu pește proaspăt și aruncați delicatese cu fructe de mare afumate sau prăjite.
În plus față de ingredientele clasice din bucătăria tradițională japoneză, puteți vedea carne (carne de porc, carne tocată) în rulouri astăzi. De asemenea, numărul de calorii din aceste feluri de mâncare mărește omeletul (tomate). Aceste ingrediente dau sushi un gust original, dar, de asemenea, le "greutate". Dacă alegeți între o umplutură de castravete sau avocado, atunci este mai preferabil să alegeți un castravete cu 14 kcal pe 100 de grame de legume proaspete și nu avocado de peste mări cu 160 de calorii. Cât de mult puteți consuma sushi la un moment dat depinde de compoziția lor. Porțiuni tradiționale de 8 rulouri sunt suficiente pentru a satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp, fără a supraîncărca corpul cu calorii suplimentare.
Roluri de tip Philadelphia, adică "Cu orezul" datorită faptului că ei privesc mai mult volum la un nivel subconștient sunt percepuți ca un fel de mâncare mai nutritivă. Dacă gătiți-o acasă, puteți înlocui brânza Philadelphia cu aceeași omeletă, reducând astfel greutatea energetică a delicatesei. Pentru contoarele de calorii, este important să urmăriți cât de mult sos de soia este utilizat în timpul mesei (conține aproximativ 50 de calorii pe 100 ml).
Ca parte a unei diete echilibrate și dietetice
Bucătăria japoneză este renumită pentru ingrediente alese cu atenție, care afectează în mod pozitiv sănătatea umană. Pește - o sursă de proteine ușor digerabile, fosfor, calciu. Este necesar pentru dezvoltarea normală a tuturor sistemelor corporale. Orezul este util în fibre, care elimină toxinele din organism, substanțe nocive, normalizează nivelul colesterolului din sânge. Sushi fără alți aditivi cu conținut ridicat de calorii - hrană pentru alimentație, care poate fi utilizată pe deplin și cu scopul de a pierde în greutate. Doar câteva bucăți de sushi pot stinge foamea pentru o lungă perioadă de timp și pot satura corpul cu toate substanțele necesare.
Algele noriei sunt, de asemenea, utile. Sunt bogate în minerale, proteine vegetale și vitamine. Pentru organismul uman, acestea sunt valoroase prin faptul că pot reduce nivelul colesterolului din sânge, pot reduce riscul de ateroscleroză, boli oncologice.
Cât de mult puteți consuma sushi depinde de starea sănătății umane. Dacă există o predispoziție la constipație, este necesar să se limiteze utilizarea acestui vas. Este important să ne amintim că peștele crud, folosit în sushi tradițional japonez, poate fi o sursă de răspândire a agenților patogeni. Pentru a evita infecția, se recomandă ca sushi să se utilizeze cu wasabi și ghimbir sau să cumpere (pregătească) rulouri cu pește marinat sau sărat.