pentru că tema este arhivă.
Da, asta-i gândurile mele despre rădăcini nu-mi lasă capul strălucitor. În toate rețetele "corecte" de supe pe care le scriu pentru a găti rădăcini și rădăcini. Nu i-am folosit niciodată în viața mea. Ei bine, spune-mi, este cu adevărat mult mai gustos cu ei? Există o diferență între gustul supa? Și atunci când gătiți jeleuri sau holodtsa utilizați? Și ce fel de rădăcini, atunci? În timp ce îmi amintesc doar rădăcina de patrunjel și telina. Ei bine, dacă încă mai pot cumpăra țelină, apoi rădăcina de patrunjel. hmm. vinde chtoli? Și rădăcina de marar va face? Și dacă pregătești rădăcini în timpul verii? Se usucă sau se îngheață? ¶
La rădăcini, es-nu, se aplică și morcovi banal. )
Îmi place, de asemenea, să adaug o bulionă curățată în bulion. Cu ea, bujorul devine mai delicios, mai plin de ceva.
Țelina și rădăcina de pătrunjel oferă bulionului un gust suplimentar și o aromă mai mare de aromă.
Dar eu personal îmi plac rădăcinile pentru supele de carne de vită sau de curcan. În supă de pui și ciuperci, de obicei așez numai ceapă și ierburi. În gelatină se pot adăuga și ele - gustul va fi mai luminos și mai saturat. )
Rădăcina de patrunjel este vândută pe piață. Rădăcina de rădăcină nu este utilizată pentru alimente. )
Rădăcinile pot fi uscate și congelate. )
Încercați să începeți cu o rădăcină și rădăcină de țelină în magazin. Și să experimentați cu ei. Nap gust deosebit de luminos nu, gustul-aroma mai aproape de morcov, este destul de tradițional. Eu personal o iubesc foarte mult și brute, și se adaugă la supă, și tocană cu carne de porc. Dar țelina este încă un amator, nu toată lumea îi place aroma ei specifică luminos. El poate domina buchet de ierburi și rădăcini, așa că ar trebui să înceapă de la rădăcină tăiată de țelină cu o bucată de felii de portocale în supa, nu mai mult. ) Este foarte bine pentru acele supe care se sezondeaza cu rosii, t. ele sunt perfect combinate. )
Chiar și într-un buchet de condimente până la bros îmi place să adaug frunze verzi de praz, deci nu pot fi - sunt dură, dar aroma și gustul bulionului se îmbunătățesc.
Toate rădăcinile și ierburile sunt aruncate după fierberea bulionului. ) Ei spun că colectează tot excesul din bulion ca filtru natural. și pur și simplu au digerat deja puternic, nimic util în ele nu rămâne. )
Totuși, toate rădăcinile și ceapa (tăiate în jumătate, dar în ultima cămașă) au sens înainte de a se fierbe în bulionul fiert pentru a se coace - adică puneți o tăietură într-o tigaie fierbinte fără ulei și lăsați-o să se acopere cu pată brună închisă, aproape înainte de ardere. o astfel de caramelizare a stratului superior de culturi de rădăcini dă bulionului o bogăție suplimentară de gust și aromă. ) ¶
Ei bine, voi, ca întotdeauna, aveți un răspuns detaliat :) De asemenea, îmi place de grâu, crud. Dar supa nu se gândea nici măcar la adăugarea ei. Am încercat cumva să-i iubesc țelina. Dar nu sa întâmplat nimic. Dar îmi place parfumul de țelină stomacată în carne tocată, cum se pregătește soacra mea. Poate îmi va place în supă dacă aș pune un pic. Este păcat că acum fac toate supă fără roșii. Într-adevăr, ar trebui să fie bine combinate.
Oh, da, întotdeauna uit de praz. Multumesc, care au reparat, imi place prazul.
Despre legume în tigaie, pentru supă, am auzit, dar niciunul dintre prietenii mei nu face acest lucru. Eh, va trebui să încerc! Vă mulțumim pentru răspuns! Inspirat :)
Am adăugat uneori țelină de caragenină atunci când gătesc băuturi. ) Parfumul lui este de două ori mai moale decât cel al rădăcinii.
Toți acești aditivi de ridiche-legume sunt buni pentru supă, borsch, supă de fasole de mazăre. ) ¶
Imi adora telina pur si simplu, astept vara, cand este proaspat, din paturile locale apar din nou pe piata. dar mănânc doar frunze și rădăcini, nu am prea multe tulpini, le pun doar în supă. dar vinde tot timpul anului în tulpini de ambalaje de telina (plump astfel). Le voi căuta, le va smulge și le voi pune înapoi))). Și ce să faci cu ei? într-o salată sau altceva? Naly, poate știi? )) ¶
Mulțumesc! Voi ști acum! atunci văd că organismul cere telina! el știe ce este nevoie pentru a pierde în greutate))) ¶
Astăzi impromptu a ieșit împreună cu el și alte salatete destul de decente.
Prorstki mung varză acră tulpini + + țelină tăiate în felii de 0,5 mm și o grosime de aproximativ mandarină + suculent, se taie in jumatate pe lungime - umplerea amestecului de sos de soia, cu o picătură de chili. Puteți, desigur, ar fi să adăugați uleiul de măsline, dar am avut o condiție - pentru a prepara o salata fara ulei. ) De asemenea, am făcut o salată cu adăugarea de piper dulce, de asemenea, nimic. ) Mi-a plăcut combinația de țelină cu mandarine acru. ¶
vă mulțumesc! O să încerc și eu. Am un frigider complet cu salata de varza chineza, l-am cumparat in magazin pentru stoc, acum fac o salata din ea, adaug telina, o astfel de aroma. Și ce este această "masă de răsaduri"? și unde sunt luate? ))) Eu nu sunt întotdeauna în subiect))) a vrut în sos de soia de piață Kanavinsk pentru a cumpăra teriyaki, aici, în subiectul de realimentare sfătuit. Nu mi-a plăcut compoziția (am uitat cum a sunat) ingredientul singur. de ce adăugați. și ce fel de sos de soia cumperi? ¶
Varza masha am cumpărat astăzi în Real, am văzut, de asemenea, pe piețele acoperite V.Pechersky. Deci, este necesar să se uite sau în hipermarketurile mari, sau pe piețe. ) Mash - este un astfel de fasole mică, care a germinat și aceste muguri sunt consumate - acestea sunt o mulțime de nutrienți - vitamine și minerale, acestea sunt sarace in calorii si au un gust proaspat placut, ronțăit frumos, cu un ușor gust de legume. Dintre acestea salata gustoase „în coreeană,“ și așa de frumos pentru a adăuga diverse alte salate sau legume mixte „chinezesc“ :)
Eu de obicei cumpără sos de soia sau "Kikkoman", sau o opțiune bugetară - "Sen soia" clasic.
Ingredient - glutamat de sodiu? se adaugă pentru a obține un gust specific din Asia de feluri de mâncare. ) La un moment dat m-am mâncat foarte mult, în diferite feluri de mâncare în Orientul Îndepărtat. Acum încerc să nu mănânc. )) ¶
ca întotdeauna - mulțumesc foarte mult! Voi acorda atenție acestor germeni. Da, glutamatul de sodiu. Încerc și să nu mănânc cu el. amândouă ați scris despre gustări coreeană, am încetat să le iau, nu vreau. Astăzi piața a cumpărat țelina cea mai proaspătă parfumată cultivată într-o oală din satul Gorky. miros, doar uimit! ca în timpul verii! iar piperul de la ei este de asemenea verde, frumos. Voi face o salată. este bine ca verdele locale să apară deja pe piață. ¶