pește MOYVA-, care conține în compoziția sa utilă pentru acizii grași omega-3 uman. Capelinul este un pește destul de gustos. Capelinul de sărare este mai bun, fie în sticlă emailate, fie în sticlă. Este de dorit ca vasele au fost de astfel de dimensiuni încât, ar putea livra bunurile la o salinitate de pește de capelin. Da, și capelinul de pește nu sunt prea mari, este ușor de deformat, astfel că este cel mai bine să minți sare. Puteți sări atât pește proaspăt, cât și capelin de pește congelat. Dacă îți plac peștii evrei, poți să le spui, dar poți, și nu.
În rețetele de mai sus, cantitatea de condimente se ia pe kilogram de pește capelin. În toate rețetele, pentru a nu repeta, spălați mai întâi capelina.
1 RECEPȚIE. Necesitatea de a fierbe apă 700 ml. Pe măsură ce apa se fierbe, se toarnă sarea de 5 linguri de cantină, se pune și o lingură de zahăr și mirodenii. Puteți cumpăra un condiment pregătit pentru sărare pește, tot ce există în el, ceea ce aveți nevoie pentru a ridica pește, și adăugați-l la gust. Și puteți adăuga doar o frunză de dafin, cuișoare și piper. Solul obținut se fierbe pentru a dizolva zahărul și sarea și se răcește. Capelizați capelinul într-un recipient pregătit, umpleți cu saramură și puneți opresiunea pe partea de sus. Luați capelinul în frigider. Într-o zi puteți găti cartofi și există o capelină gata.
2 RECEPȚIE. Puteți sare pentru această rețetă. Sare (2 linguri), apa (1 l), condimentata ca in reteta anterioara. Realizați saramura, răciți-o. Umpleți peștele și sub presiune timp de o zi. Toți peștii sunt capelin.
Amintiți-vă, cu cât este mai mult peștele în saramură, cu atât mai sărat va ieși. Încercați să captați sare de pește atât de mult pentru al mânca rapid. Este mai bine să gătești proaspete, e destul de rapid.
3 RECEPȚIE. Capelinul poate fi totuși marinat, dar acesta este un proces mai lung și mai laborios. Aici veți avea nevoie de sare (1 pahar), oțet de masă (4 cupe), oțet de cidru de mere (de asemenea, 4 cesti), usturoi 2 cuișoare, ceapă, 1 lingură. condimente curry, zahăr 2 cupe, frunze de dafin. Aici vom lua 1,5 kg de pește capelin. Acum, luați otetul de masă și amestecați-l cu sare. Toți trebuie amestecați până când sarea se dizolvă. Puneți peștele într-un recipient și turnați oțet sărat. Peștele trebuie să fie complet scufundat. Închideți peștele și puneți-l în frigider timp de 2 zile. După 2 zile, este necesar să se clătească sub apă și se toarnă un alt amestec acum. Aici trebuie să amestecați oțet de cidru de mere cu zahăr, există, de asemenea, o frunză de laur, usturoi și curry. Acest amestec trebuie adus la fierbere. Peștele va trebui turnat cu o marinadă fierbinte, răcit și pus în frigider. După 5 zile, peștele va fi gata. Puteți să-l păstrați timp de o lună, nu mai mult.