Nu înțeleg deloc pe cei care consideră că grăsimea este dăunătoare, câteva bucăți pe zi nu au rănit pe nimeni încă, și dacă chiar și cu usturoi, da, o pâine neagră, bine, în general, farmec. Există doar o măsură pe care trebuie să o cunoașteți și să nu fiți dus.
Salo în ceapă coaja cele mai delicioase rețete
Cele mai delicioase rețete de grăsimi gătite în coji de ceapă asigură folosirea unui produs proaspăt, ideal pentru casă.
- Dacă există o singură opțiune, cumpărarea de grăsime în supermarket, apoi luați bucata cât mai proaspete posibil și în nici un caz înghețată. Atunci va fi mult mai rigidă și mai uscată.
- Dacă nu aveți o fermă auxiliară cu porcii, atunci vă sugerez să mergeți la piață și să alegeți o bucată de pâine proaspăt coaptă.
- Acordați atenție culorii, gri sau gălbui, treceți imediat. Poți să miroși, mirosul ar trebui să fie proaspăt, plăcut, dacă jocul de gheață ar fi paie osmotică, așa că, în general, este minunat, ia doar o astfel de bucată.
- Puteți încerca să alegeți gustul de untură, deși doar câțiva îndrăznesc să facă acest lucru. Și chiar încearcă să vânzător din cauza sexului Piggy, în porci, mai ales nu castrați în timpul tratamentului termic grăsimea începe să facă un astfel de miros înțepător teribil de urină, că, atunci când există nici o rețetă nu va fi capabil să.
- Pentru rețetele noastre, ridicați felii cu straturi intermediare. Dacă vrei să faci o rolă în coji de ceapă, atunci ai nevoie de un periton de la un purcel purtător, de trei centimetri grosime cu un centimetru. Podkovtovok în coji de ceapă nu va da la gustul afumat.
- Pentru astfel de rețete nu tăiați imediat toate cojile din ceapă. Colectați-l treptat și depozitați undeva într-un loc uscat, puteți să vă aflați în dulapul de bucătărie într-o cutie de carton.
- Înainte de pregătire, piesa noastră de prelucrat (bucată proaspătă de grăsime) trebuie spălată bine sub un curent de apă rece și uscată cu un prosop de hârtie.
- Pregătiți sare în ceapa de ceapă în mai multe moduri, pentru gurmanzi folosiți o saramură bogată, pentru iubitorii de alimente sănătoase doar grăsime fiartă.
Rețetă pentru grăsimile fierte în coji de ceapă
Am găsit cea mai simplă rețetă pentru grăsimile fierte în coji de ceapă. Fierbe, în primul rând, mult mai util decât afumat, și în al doilea rând, mult mai moale. Cât de mult să gătești slănină în timp depinde de dimensiunea pieselor, dar iată cum să fiarbă, acum îți spun.
În primul rând vom pregăti:
- Carne de porc - kilogram (cu un strat de carne)
- Litri de apă curată
- Două sute de grame de sare obișnuită
- Trei frunze de laur
- Două cupe de coajă de ceapă
- Opt mazăre de piper dulce
- Cap mare de usturoi
- Ardeiul negru și boia de ardei
Pregătirea grăsimii, fiartă în coji de ceapă:
Această rețetă poate fi numită clasică, poate fi utilizată ca bază și se adaugă diferite condimente.
În primul rând, pregătim grăsimea în sine, spălăm-o și uscăm, iar cojile de ceapă sunt de asemenea ale mele într-un șuviu și eliminăm excesul de apă.
Acum, umplem cojii cu apă, este deja fierbinte și o punem pe foc. Se gateste timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi se pun cutitele, sarea, frunza de laur si piperul aromat.
Atunci când gătiți, este important pentru noi ca toate piesele să fie acoperite cu marinadă. Timpul de gătit, așa cum am spus, depinde de dimensiunea pieselor. Mici, de aproximativ trei centimetri grosime, puteți găti timp de 25 de minute, mai multe bucăți sunt gătite de la 45 de minute la o oră. Mai multe grăsimi nu ar trebui să fiarbă puternic, astfel încât focul să fie redus la minim.
După o perioadă de timp, scoatem cratița de pe placă, dar lăsăm grăsimea în saramură până când totul este rece. Numai atunci trebuie să fie scos și să lasați saramura.
Apoi, pregătiți pasta din usturoi zdrobit, boia de ardei și piper, frecați bucățile, puneți-le într-un recipient și sub jgheab pentru câteva ore în frig. După ce ați luat o mostră și savurați gustul.
Rețeta pentru grăsimile sărate în coji de ceapă
Această rețetă pentru bacon sărat necesită mai mult timp, este mai amănunțită și mai gustoasă decât prima rețetă pentru gătit regulat.
Vom pregăti astfel de produse:
- Opt sute de grame de grăsime cu straturi intermediare
- O treime dintr-un pahar de sare simplă
- Piper rosu si negru proaspat macinat
- boia de ardei
- coriandru
- Cinci cuișoare de usturoi
- Litri de apă
- Două pahare de coajă de ceapă
Pregătirea baconului sărat:
Salo deja spălat și uscat, tăiat în bucăți, frecat cu sare, facem un "buzunar" cuțit acolo împrăștiate bucăți de usturoi. Am pus toata piesa noastra intr-un castron adanc, o acoperim de sus cu o farfurie si o scoatem timp de doua zile in frig.
Apoi, facem un decoct de un litru de apă și o coajă de ceapă curată, gătiți timp de zece minute, apoi dăm același număr pentru o vreme. Se coboară toate bucățile de slănină și se fierbe timp de 20 de minute. Să ne răcorim în soluție.
După răcire, grăsimea se îndepărtează, se usucă din nou și se freacă cu un amestec de condimente. Am pus-o într-un recipient și l-am lăsat să stea 24 de ore.
Grăsime în coaja de ceapă cu usturoi
Rețeta pentru grăsimi în coji de ceapă și chiar cu usturoi este un basm. Gustul de care aveți nevoie, nu trebuie să vă gândiți. Salo este suficient de gătit, condimentat cu mirodenii la cel mai bun sare. În general, evaluați.
Vom pregăti următoarele ingrediente:
- Kilo grasime cu straturi intermediare
- Două cupe de coajă de ceapă
- Un pahar de sare obișnuită
- Un cap și jumătate de usturoi
- Zece bucăți de piper negru
- Trei broșuri Laurel
- Piper negru
Cum să murăm untură în husk cu usturoi, pas cu pas reteta:
Puneți cojița într-o șuviță și clătiți-o cu apă curentă, turnați-o complet cu apă (litru) și într-o stare de fierbere pe care o ținem la căldură scăzută timp de cincisprezece minute.
Salo este clătită și înmuiată cu șervețele, îl scădem într-un decoct.
Tot ce vom salivari, vom adăuga mirodenii și patru căței de usturoi, în această stare, lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ o oră.
Când totul este gătit, lăsați grăsimea în saramură până când se răcește complet.
Luăm grăsimile fierte, umezim șervețelul cu o umiditate excesivă.
Realizăm o pastă de usturoi rămas și piper proaspăt măcinat, frecați bucățile și adăugați-le la frig pentru câteva ore.
Salo în coji de ceapă într-un multivariat
Da, cu ajutorul multivarkerilor este posibil să se facă și grăsimi foarte gustoase. Cine ar fi crezut. Cu ajutorul unui astfel de bucătar, totul va fi rapid și frumos, și cel mai important, foarte gustos.
Vom lua astfel de produse:
- Untură de kilo
- Pahar complet de sare fină Extra
- Trei linguri de zahăr de zahăr
- Două litri de apă și jumătate
- Două coji de ceapă bune
- Trei căței de usturoi
- Ardei proaspăt măcinat
- Cinci frunze din Lavra
Rețeta de sărare:
Cepele de ceapa sunt, de asemenea, spălate și pur și simplu înmoaie cu apă clocotită. Jumătate din acesta este așezat într-un strat pe fundul unui bol cu multe boluri, în partea superioară așezăm bucăți de slănină, așezate cu frunze sparte de laur. Pe partea de sus a restului coajă.
În boiler, se fierbe cantitatea potrivită de apă și se diluează cu zahăr și sare. Se toarnă brânza sarată, se pune regimul de stingere timp de o oră și se merge la plimbare.
Usturoi, pe care l-am lăsat să-l presăm în gruel și piper. Fiecare bucată de frezat cu o astfel de pastă și trimisă la frigider, într-un recipient închis pentru câteva ore.
Salo în saramură cu coaja de ceapă
Rețeta pentru slănină în saramură cu coji de ceapă am învățat de la mătușa mea, am încercat mult timp. Această grăsime delicioasă, moale, ușor sărată, se topește în gură. Și acum, pentru fiecare sărbătoare pe care o gătesc, oaspeții vin în special la această gustare.
Vom avea nevoie de ingrediente:
- Două kilograme de carne cu piept
- Două litri de apă
- Două cepe de ceapă
- Trei linguri de sare de masă
- Un cap și jumătate de usturoi
- Piper negru
- boia de ardei
Shelukha și untura sunt preparate, ca și în alte rețete. A turnat cojile cu apă, a gătit timp de cincisprezece minute și a pus sare, și sare și gătește încă douăzeci de minute. Focul nu trebuie să fie puternic, lăsați-l să fiarbă pe viclean.
După ce scoatem cratița în lateral și lăsăm să se răcească. Apoi puneți această formă în frigider pentru noapte. După ce scoatem și frecați-l cu un amestec de usturoi zdrobit, boia de ardei și piper. Dați o altă minciună pentru câteva ore și începeți să încercați.
Reteta de miel rola in coji de ceapa
Reteta de untură, o rolă de coji de ceapă fiartă, este perfect potrivită pentru o masă festivă. Am făcut acest lucru cu fiul meu pentru acest An Nou pentru prima dată, ne-a plăcut foarte mult, am reușit fără alimente afumate dăunătoare pe masă.
Noi folosim astfel de produse:
- Două kilograme de podsherevka, de aproximativ trei centimetri grosime
- O jumătate de pahar de sare puțin adâncă
- Două pahare de coji de ceapă dens ambalate
- Cinci Laurraves
- Patru capete de usturoi
- Uscate verde la discreția ta
- Piper roșu, alb și negru măcinare proaspătă
Mai întâi de toate, facem un decoct de coji de ceapă spălați, fierbeți-l la foc mic timp de cincisprezece minute.
În acest timp pregătim grăsimea, pentru aceasta distrugem usturoiul cu un blender, imediat cu sare și condimente. Stratul este frecat cu amestecul obținut și laminat strâns într-o rolă, (dacă este necesar, apoi tăiat în mai multe părți). Ne legăm cu sfoară.
Filtrează supa de ceapă și umple-le cu role. După fierbere, treceți la un foc slab și gătiți timp de două ore. Apoi, în această formă, ne rătăcim, având o degradare de sus. Când treceți câteva ore, puteți lua o mostră.