Știți cât de des se întâmplă cu locuitorii de vară - veniți la dacha la sfârșit de săptămână, iar castraveții nu sunt încă coapte, doar un ovar și o floare. Iar când, după câteva zile, veniți, atunci vă smulgeți deja plantele uriașe de pe ramuri și cum reușesc să crească atât de repede? N-am mai avut niciodata in acest an posibilitatea de a gasi castraveti tineri de dimensiunile de care am nevoie, de fiecare data sau de coriandru sau de fructe suprapuse.
Deci, trebuie să închidem ceea ce este, și cu o astfel de recoltă, veți fi de acord că nu este ușor să facem față, deoarece alegerea conservării nu este mare. Cel mai adesea fac salate, atunci nu vă puteți îngrijora că castraveții sunt mari, pentru că încă mai trebuie să fie tăiați.
Dar o astfel de aperitiv, este doar o mană cerească pentru o cina de familie și este potrivit pentru orice ocazie. Îmi place să deschidă un borcan de snacks-uri la preparate din carne, cum ar fi castravetele este perfect setat pe gustul cărnii, umplându-l cu note proaspete și ascuțite sfătui puțin aromatami.Lyubitelyam pentru a găti acest salata picant de castraveți în timpul iernii.
Avantajul acestei gustări este, bineînțeles, modul de gătire, care nu necesită absolut nici o sterilizare și procese tehnologice complexe. Faceți o salată obișnuită de castraveți și ceapă, adăugați verzi verde tăiată, condimente și condimente. Și după 3 ore puțin încălzirea masei de salată și apoi trecerea peste borcane sterilizate. Închidem salata de castraveți supradimensionați pentru iarnă, fără sterilizare cu capace și păstrați-o într-un loc uscat, de exemplu într-o cămară sau într-o pivniță.
Formula este concepută pentru 4 cutii, cu o capacitate de 0,5 litri
- fructe proaspete de castravete - 2 kg.
- proaspete verdeață de mărar - 300 gr.
- ceapa-verdeata - 300 gr.
- zahăr alb cristalin - 3 linguri.
- sare, bucatarie grosiera - 1,5 linguri.
- otet de masă (9 # 37 - 7 lingurițe.
- ulei vegetal (dezodorizat) - 12 linguri.
Trecem prin castraveți, fructele mici de krepenkie pot fi amânate pentru o altă rețetă, dar oricare dintre noi va face. Tăiați vârfurile de pe ambele părți și înmuiați fructele timp de 3-4 ore, astfel încât acestea au acumulat umiditate.
Apoi, ștergeți-le și uscați, după cum suntem mai confortabile - felii sau cercuri.
Coaceți ceapa și tăiați bine inelele.
Sortim prin verdeață de mărar, nu folosim ramurile, dar restul se spală în apă rece, apoi se usucă și apoi se sfărâmă fin.
Se amestecă castraveți și ceapă într-un castron, se adaugă verde mărunțit. Îmi place, de asemenea, să gătesc o salată de castraveți și morcovi pentru iarnă.
Apoi, turnați sarea în bucătărie și zahăr cristalin. Vărsăm ulei în salată (rafinat pentru a evita impuritățile și mirosurile străine) și oțetul de masă. Se amestecă salata și se lasă să stea 3 ore.
Apoi, aduceți salata în acest vas la fierbere și fierbeți timp de cel mult 6-8 minute cu căldură medie.
Apoi, în recipientele pre-sterilizate pregătim o salată și înfășurăm rapid capacele.
În plus, totul, ca de obicei - ne întoarcem, îl înfășurăm și, după o zi, punem o salată de castraveți înverziți pentru iarnă. rețetă fără sterilizare, pe raft o nouă porțiune de conservare.
- Salata Nezhinsky de la castraveți pentru iarnă fără sterilizare
- Salata "Nezhinsky" din castraveți fără ulei
- Salată de la castraveți înverziți pentru iarnă
- Salata de castravete cu ceapa pentru iarna
- Salata de morcov cu castraveți și usturoi pentru iarnă
- Sos de castravete picant pentru iarnă
