Se întâmplă de multe ori că tomatele nu au timp să se coacă: vin ploi și răceți, iar roșiile rămân verde. Dar nu te grăbi să te superi - de la o astfel de roșie verde poți găti o mulțime de conservare interesantă. Îmi place într-adevăr o salată de roșii verzi pentru iarnă cu pastă de tomate - este ușor de gătit și se dovedește delicios și gură-udare.
Într-o astfel de salată, roșiile companiei sunt încă morcovi, ceapă și ardei grași. Această combinație de legume face recolta foarte reușită. Adăugați mai multe condimente, pastă de roșii și ulei vegetal - și veți obține o salată delicioasă de roșii verzi pentru iarnă.
Prima dată când am încercat-o cu un prieten și mi-a plăcut cu adevărat. Așa că am primit o rețetă de salată de la o roșii verde pentru iarnă cu pastă de tomate, pe care am acoperit-o de mai mulți ani. Sper că vă va plăcea și el.
- 3,5 kg de roșii verzi;
- 1 kg de morcovi;
- 1 kg de ceapă;
- 1 kg de piper bulgar;
- 0,5 litri de pasta de tomate;
- 0,5 litri de ulei vegetal;
- 2,5 linguri de sare;
- 9-10 linguri de zahăr;
- 4 linguri 9% oțet;
- 1 inel de piper amar 2-2,5 cm grosime.
* Se indică greutatea ingredientelor deja pregătite. Din această cantitate, se obțin aproximativ 6 litri de salată.
Cum se prepară o salată de roșii verzi pentru iarnă cu pastă de roșii:
Se taie roșiile în felii.
Am pus-o într-o cratiță mare (luând în considerare faptul că vom adăuga legume) și trimite-o la foc. La foc peste medie, amestecand, aduceti la fierbere si gatiti la foc mic timp de 5 minute - pentru a face rosii devin moi, au lasat sucul.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Îl frecăm pe morcovi de răzuitor. Ardeiul se taie în jumătate, îndepărtăm punctele de atașare ale pedunculului, semințele și septa. Am tăiat ardeiul bulgară cu paie. La roșii, adăugați ceapă, morcovi și ardei grași. Se amestecă și se pune pe foc.
Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți, amestecând ocazional, 30 de minute.
Adăugăm ulei vegetal, amestecăm și continuăm același lucru: aduceți la fiert și gătiți timp de 15 minute.
Am pus piperul fierbinte (pre-tăiat bine), sare, zahăr și oțet, pastă de tomate și se amestecă.
Avem încă 15 minute (după fierbere).
Salata pregătită este ambalată în borcane sterilizate și sigilată imediat cu etanșare.
Turnăm borcanele cu capul în jos și le înfășurăm într-o pătură. Îl menținem până la răcirea completă (cel puțin o zi).
Puteți stoca această salată la temperatura camerei, într-un loc întunecat.
Acum știi cum să pregătești o salată de roșii verzi pentru iarnă cu pastă de roșii. Nu este dificil?