Caracteristici de rozmarin de condimente
Frunzele și crengute de rozmarin sunt colectate înainte de înflorire și sunt plasate într-un castron de proaspăt, sau, cel mai adesea, se usucă. Uleiuri esențiale de rozmarin rezistente, deci un condiment adăugat la hrană în orice etapă a preparării, chiar la începutul tratamentului termic. Acesta este capabil de a neutraliza substanțele nocive alimente prajite.
Rozmarinul se traduce literal ca „roua de mare“, deoarece viața pe pantele Mediteranei. Ca roua mult-așteptata în zilele călduroase, este capabil de feluri de mâncare răcoritoare de la păsări de curte, pește, brânză, ouă. Și, ca marea amar sărat, dă din lemn de rasinoase legume Amaraciunea, salate, tocane, marinate. Mai ales rozmarin combinat cu ficatul. cartofi și mere (jeleuri, gemuri).
Unii susțin că mirodenii de rozmarin nu se recomandă să fie combinate cu o frunză de laur. Nu sunt de acord cu acest lucru, deoarece acestea dau aroma Uniunii fel de mâncare, ca parte a bouquet garni. „Loves“ rozmarin patrunjel, busuioc, cimbru, piper, oregano și usturoi. Este parte din ierburile din Provence și plantele italiene.
Utilizați gătit în afara, contraindicații
tonuri de rozmarin și stimulează activitatea musculară, și, prin urmare, este contraindicat la pacienții hipertensivi și femeile gravide.
Spice rozmarin - oaspete mediteranean al bucătăriei tale