Puiul din sos dulce și acru este o rețetă delicioasă a bucătăriei chinezești. Apetitul și carnea de pui delicată în sosul dulce și acru va câștiga pur și simplu stomacul.
Ingrediente pentru pui
- 500 g file de pui,
- sos de soia de ordinul a 30 ml (dacă este mai gros)
- 2 ardei bulgari,
- 1 buc. ceapa,
- 1/2 linguri. apă
- ulei vegetal pentru prăjire,
- 2 linguri. linguri de amidon,
- 1 lingura. lingura de făină,
- 2 linguri. linguri de ketchup (sau pasta de tomate)
- 1 lingura. lingura de otet de cidru de mere,
- 2 linguri. linguri de zahăr,
- 100 g rădăcină de ghimbir,
- 1 cățel de usturoi.
Rețeta pentru pui
- Tăiați puiul în bucăți mici. Puneți într-un castron profund și turnați sosul de soia astfel încât să înconjoară fileurile de pui tocate. Lăsați o oră și jumătate.
- Adăugați la pui 1 lingură. o lingură de amidon și o lingură de lingură. o lingură de făină. Am amestecat bine, astfel încât toate piesele sunt acoperite cu o masă obținută uniform.
- Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, mai mult pentru a acoperi bucățile de pui. În porții mici, puneți puiul în uleiul fierbinte și prăjiți, răsturnând în mod constant (3-5 minute).
- Porțiuni terminate de pui prăjit se întind pe o placă de curățare uscată și se lasă să se scurgă uleiul.
- Se prepară sos dulce. Ardeii bulgari sunt curățați, tăiați în bucăți mari, tăiați ceapa. Ceapa și ardeii sunt prăjiți într-o tavă încălzită cu ulei vegetal (1 - 2 minute), amestecând constant.
- Adăugați la ardei curățate și tocate pe un răzătoare, rădăcină de ghimbir, oțet de cidru de mere, jumătate de cești de apă fiartă, 2 lingurițe. linguri de zahăr. Se toarna 2-3 minute. Puteți adăuga un miros de usturoi mărunțit la aromă.
- Adaugati ketchup si 1 lingura. l. amidon, astfel încât sosul se îngroașă și devine mai transparent. Se amestecă bine. Sosul este gata.
- Adăugați puiul și amestecați ușor conținutul tăvii astfel încât puiul înmuiat în sos, apoi reduceți focul, acoperiți vasul cu un capac și se topește timp de 2-3 minute.
Puiul din sos dulce și acru este gata. Frumos servi felul de mâncare, răspândind pe plăci. Perfect în armonie cu orezul. Bon apetit!