Sunt atras de diferite tehnologii noi de pâine de copt în cuptor în întregime, pentru că în familia mea, acest fel de mâncare este, pe de o parte, de zi cu zi, pe de altă parte - un favorit. Și necesitatea de a diversifica într-un fel de obicei de gătit puiul în întregime sub formă de pui la gratar =))) Metoda propusă are mai multe avantaje sub formă de pui, coapte în cuptor într-o formă aplatizată pentru mine, acest pui este preparat rapid (maxim 40 minute), se pare cu o crustă roșie și așa cum este coaptă pe lămâi, este foarte moale și suculentă cu aromă plăcută de citrice =)
- pui, cântărind 1,5 kg - 1 bucată
- lămâie - 1 buc.
- sare, un amestec de ardei - pentru gust
- ulei vegetal - 2 linguri.
1. Puneti cu grijă carnea de pui (dacă aveți nevoie să aruncați), ștergeți-l și tăiați din spate cu creasta foarfece. Atenție vă rog! Am pregătit deja o prepeliță pentru tine. dacă vă amintiți =) Cu această metodă de gătit, întregul sân este păstrat, iar creasta poate fi apoi folosită pentru a face bulion. sau puneți lângă formă cu pui (cum fac de obicei) și, de asemenea, coaceți, pentru iubitori.
Răsuciți puiul, apăsați-l de sus și dați-i o formă mai plat.
Se freacă puiul cu sare, un amestec de ardei, se toarnă sucul de lămâie și uleiul vegetal pe suc. Nu uitați să faceți mici incizii și să umpleți aripile din interiorul puiului, astfel încât atunci când coaceți să nu "ardă". Atenție vă rog! Puteți lăsa găina timp de 30 de minute pentru a marina. Și puteți pune imediat în cuptor, principalul lucru pe care puiul a fost la temperatura camerei, adică Scoateți-l din frigider în avans.
2. Tăiați lamaie în felii subțiri și împrăștiați-le uniform într-o formă unsă cu ulei vegetal. Atenție vă rog! Am folosit forma de portelan pentru frigere pentru o lungă perioadă de timp, dar nu o pun doar pe o tavă de copt, deoarece în acest caz, carnea de pui se dovedește a fi mai suculentă, de fapt se prăjește în suc propriu =)
3. Pentru felii de lămâie, puneți puiul și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 200 grade C timp de aproximativ 40-45 de minute. Atenție vă rog! Dacă utilizați un termometru, temperatura din interiorul puiul terminat între piciorul și sân - ar trebui să fie de aproximativ 75 de grade C. Dacă nu aveți un termometru de carne, disponibilitatea de pui poate fi verificată penelor păsărilor la intersecția dintre picioare și trunchi cu un cuțit. Dacă sucul este clar, atunci puiul este gata.
4. Scoateți puiul gătit din cuptor, acoperiți-l cu folie și lăsați-l timp de 10 minute. Taiați puiul în porții și serviți cu orice fel de mâncare sau salată. Utilizați felii de lămâie coaptă ca topping. Eu, de data aceasta, am servit un pui cu cartofi piure, lămâi și roșii uscate la soare.
Sfat! Este posibil să se prelungească partea inferioară a mucegaiului, cu excepția lamiei cu orice legume, de exemplu, morcovii tăiați și ceapa. De asemenea, le puteți folosi ca o completare pentru un pui gata preparat