Axar.az cu referire la "Moscova-Baku" va dezvălui zece tradiții, deoarece se întâlnesc cu Novruz în Azerbaidjan.
Pregătirile pentru Novruz încep cu câteva săptămâni înainte de sărbătoare și, în primul rând, este obișnuit să crească sameni - un atribut indispensabil al mesei festive. Conform credințelor locale, grâul încolțit este un simbol al primăverii și fertilității, prosperității și prosperității. Se crede că sameni nu pot fi cumpărate de pe piață, dar este necesar să-l crești în casă - va atrage abundență și prosperitate. Și nu este atât de dificil să crească: cerealele de grâu trebuie să fie răspândite pe o farfurie și acoperite cu tifon fin, și apoi în mod regulat pulverizat cu apă. Dupa doua saptamani, Sameni creste si se va bucura cu varza verde.
2. Gatiti sosul si baclava
Pe Novruz se pregătesc toate dulciurile tradiționale din Azerbaidjan. Shekerbour, baclava, badam-bor, mutka, kurabe - toate decorează masa dulce festivă. Procesul de preparare a dulciurilor începe cu câteva zile în avans: alunele și nucile sunt curățate din coajă, apoi măcinate și amestecate cu zahăr. Nucșoară, cuișoare, vanilie completează gustul de umplere și Shakerbura badambury și baclavaua cu trandafir-stropit cu apă, va surprinde oaspeții cu aroma delicată și incomparabil.
3. Sari peste thongal
Pe pre-vacanță patru marți înainte de Novruz, este obișnuit să aprindă focuri în curte - Tongal. Pentru a purifica sufletul și trupul, trebuie să sari de șapte ori prin foc, spunând: "Lăsați necazurile mele să ardă în acest foc". Se crede că focul curăță de murdărie, înnobilează și protejează de forțele întunecate, și toate cele mai rele lucru care au fost în anul vechi, ard în flăcările acestui foc. Focul nu este niciodată stins de apă, după ce este stins, cenușa este colectată și îndepărtată din casă. Astfel, nenorocirile și necazurile tuturor membrilor familiei care au sărit peste foc se dau cu cenușa.
4. Aruncați pălăria în vecini
În zilele de sărbătoare și chiar în Novruz există un obicei amuzant - copiii bat pe ușile caselor vecine, lăsând pălăriile sau sacii mici la ușă și ascunzându-se în apropiere. Proprietarii casei umple capacul cu bunuri festive și îl aduc înapoi la locul său. Luați tratamentul numai după ce ușa este închisă, deoarece prin tradiție proprietarii nu ar trebui să vadă oaspeții lor misterioși.
5. Ghicitul unui logodnic
Novruz este un moment de ghicire, pe care fetele necăsătorite așteaptă cu nerăbdare. În această seară ei arunca pantofii peste cap și față de ciorap definesc - ele vor rămâne în casa familiei pentru un an sau muta intr-o casa soțului ei. Un alt obicei popular este ascultarea la ușa vecinilor: primul cuvânt audiat va fi interpretat în contextul unei dorințe concepute. Potrivit unei alte presupuneri, fata trebuia să mănânce produse de patiserie sărate înainte de a merge la culcare, fără să o spele cu apă. Cel care, într-un vis, îi va da apă și se consideră logodită.
6. Așezați șapte produse magice pe masă
Magic șapte produse pe masă devin un cadou simbolic pentru Soare, care, luându-le, trebuie să aibă grijă de recolta bogată a familiei. Prin urmare, pe masa festivă trebuie să fie neapărat șapte produse ale căror nume începe cu litera "c" - su (apa), semeni, sumac, Sud (lapte), sebzi (Greens), sirke (oțet), și altele.
În cele mai vechi timpuri, în noaptea dinaintea lui Novruz, fiecare familie a aprins cât mai multe torțe pe acoperișul casei lor, pe măsură ce oamenii locuiau în ea. În zilele noastre, torțele au fost înlocuite cu lumanari, iar astăzi sunt aprinse la masa festivă în funcție de numărul membrilor familiei. Această tradiție are o semnificație simbolică, deoarece o lumânare este un foc care protejează o persoană de spiritele rele. Apropo, ele nu pot fi stinse, deoarece trebuie să se ardă până la capăt.
Pe Novruz, precum și pe Paste, este obișnuit să pictezi ouăle și să le decorezi cu o masă festivă. Cea mai populară culoare este verde, reprezintă trezirea unei noi vieți. Mai ales în acest scop în vânzare au fost cu autocolante festive Novruz atribute, dar de multe ori gospodinele recurg la coloranți naturali - coaja de ceapa sau Buraku, care sunt colorate în culori ouă de aur și roșu. Apropo, mai multe obiceiuri de vacanță sunt legate de ouă, printre care cea mai populară este competiția bate de ouă. Cui ou se va dovedi a fi puternic, care se va dovedi a fi mai de succes în acest an.
Regele mesei festive este pilaf - ei sunt cei care completează sărbătoarea, care adună rude și prieteni. Pregătiți-o conform rețetelor tradiționale cu diferite feluri de mâncare - carne, pui sau pește. Pilaful dulce adauga fructe uscate - caise uscate, stafide și prune, cireșe și „sebzi“ preparate cu mai multe tipuri de verde. Lavangi - un alt fel de mâncare pentru orez, care necesită timp și îndemânare, precum pilaful Shah, care se coace în aluat.
10. Pentru a asambla Novruz plătește
În această sărbătoare se obișnuiește să se facă fapte bune și să se împartă hrana. Unul dintre obiceiuri este numit "Novruz Payi" (share Novruzovsky) - delicatese festive, shamyani, lumânări se potrivesc în tavă și sunt trimise la vecini și prieteni. Tava nu este acceptată să fie returnată goală, deoarece, în acest caz, conform credințelor populare, casa își poate pierde prosperitatea. Prin urmare, vasul este returnat, umplându-l cu alte dulciuri sau cadouri. Astfel de daruri sunt făcute nu numai de către Azerbaijani, ci și de reprezentanți ai altor națiuni, astfel încât să împărtășească bucuria sărbătorii de la Novruz.
