Am menționat deja un avantaj al ustensilelor din aluminiu. Este extrem de ușor. Chiar dacă este din sticlă turnată cu pereți suficient de groși și cu fund, cu fontă sau inoxidabil (și sticlă), nu poate fi comparată. Aluminiu are o conductivitate termică ridicată, deci vasele din aluminiu și apa se fierbe mai repede, iar gătitul, în general, durează mai puțin. Și ce varietate de forme sunt oferite de producătorii actuali! Atunci tu și oalele. și tigaie de toate dimensiunile și configurațiile posibile, precum și un merlan. și kazany. și vase. Și despre furculițe, linguri, cani, găleți, șuvițe, plăci, boluri, coace și nu pot vorbi.
Mâncărurile din aluminiu nu ruginesc. Iar secretul este aici într-un film subțire de oxid, format pe suprafața vaselor de aluminiu din interacțiunea cu oxigenul. Filmul este suficient de puternic, astfel încât hrana în sine nu atinge metalul. Cu toate acestea, dacă frecati ustensilele din aluminiu cu un burete de fier sau o parte abrazivă, atunci filmul va deteriora în mod inevitabil. Prin urmare, cel mai bine este să folosiți bureți moi pentru spălarea vesela. Ce să faci cu o poluare gravă, întrebi. Cum să ștergeți mâncarea arsă fără a sparge stratul de protecție? Din păcate, nu puteți face fără pierderi, dar puteți face față problemei. De la contaminanți este ușor să scăpați prin utilizarea unei soluții de sodă (pe litru de apă o lingură de sifon). Și pentru a restabili filmul de oxid este suficient să se toarne un vas curat de apă obișnuită și să se lase timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi, trebuie să scurgeți apa și să ștergeți vasele. În acest caz, filmul se va recupera aproape complet.
Ce altceva trebuie să știți despre vase de aluminiu?
Nu puteți stoca alimente în ea. Calitățile gustului nu se pot schimba în bine. Dar, la urma urmei, gătitul și depozitarea sunt lucruri diferite, nu-i așa? Și dacă puteți găti în vase de aluminiu folosind chiar și cele mai multe ingrediente nucleare (foarte sărate sau care conțin acizi), atunci după gătit este mai bine să treci alimentele în vase din sticlă sau ceramică.
Calitatea vaselor de aluminiu depinde de grosimea sa. Cu cât sunt mai groase pereții și partea de jos a tăvii sau tigaiei, cu atât mai puțin va fi deformată. Amintiți-vă că aluminiu - metalul este ușor și moale. Nu este periculos să menționăm aici că vasele din aluminiu sunt împărțite în turnate și ștanțate conform metodei de fabricație. Cast - mai durabil și mai durabil. Ștampilat - va fi mulțumit de prețul său. Doar nu vă așteptați să o utilizați pentru totdeauna. Există, de asemenea, vase din aluminiu cu acoperiri, care permit creșterea semnificativă a calității și a proprietăților lor operaționale. Dar aceasta este o conversație separată.
În general, alegerea este întotdeauna a ta. Dar indiferent cum preferați, amintiți-vă: nu totul este aurul care strălucește. Și printre obiectele de aluminiu ieftine nu este o opțiune demnă pentru o gospodină bună.