1. Carne de vită pentru carne tocată
ingrediente: # 9679; 1 kg de carne tocată (de preferință carne de vită); # 9679; 2 felii de paine alba, # 9679; 4 ouă abrupte, # 9679; 2 cepe, # 9679; 150 g de brânză, # 9679; sare, # 9679; verde, # 9679; piper negru. Gatiti: udati pâinea în apa sau lapte, stoarceti. Se toacă ceapa sau se toacă fin. Se amestecă totul cu carne tocată, se adaugă sare cu piper și nu numai frământat cu grijă, dar și descurajați câteva minute, astfel încât fibrele din carne să fie bine legate între ele. Umplerea trebuie ridicată și împinsă înapoi în castron cu puțin efort. Pe foaia unei foi de copt se așeză folia, pe ea, sub forma unui dreptunghi, așezând întreaga masă de forță. Se presară suprafața cu brânză rasă și ierburi tocate, iar în centrul coarnei, într-un rând, se pun ouă. Ridicarea marginilor foliei, formarea unei role și pricoptarea tuturor fantelor. Rotiți rola complet cu folie, turnați puțină apă în tigaie și coaceți timp de cincizeci de minute (200 ° C). Apoi deschideți folia și coaceți rola timp de încă cincisprezece minute, până când crusta apare. 2. Meatloaf pâine pita Ingrediente: # 9679; 800g umplutura, # 9679; 4 lavash, # 9679; 200 g de brânză (solidă sau semi-solidă); # 9679; ceapa, # 9679; 1 ou, # 9679; sare, # 9679; piper, # 9679; ciuperci murate (ciuperci de miere) - 300 g, # 9679; pentru prăjirea uleiului macră, # 9679; pătrunjel proaspăt, # 9679; mărar. Preparare: Se prăjește ceapa mărunțită. Pe măsură ce luchok devine aur, adăugați carne de pământ, sare cu piper și prăjiți până când se face. Adăugați ciupercile la masa ușor răcită. Este mai bine decât miere, sunt mici, nici măcar nu trebuie să fie tăiate. În loc de ciuperci, puteți pune măsline, castraveți sărată sau chiar puteți face fără aditivi. În pâinea de pita, slăbiți felii subțiri de brânză, presărați cu ierburi și puneți umplutura nu prea groasă, înfășurați-o într-o rolă. Obțineți toate levashi-le, puneți-le în formă și ungeți oul crud bătut. Coaceți timp de cincisprezece minute (180 ° C). Cilindri finalizați tăiați în bucăți. 3. Carne de porc cu omelete și ciuperci Ingrediente: # 9679; 0,5 kg de carne de porc (castravete, carne pentru amar); # 9679; pâine, # 9679; ulei uleios. Pentru omlete: # 9679; 5 ouă, # 9679; făină. # 9679; 1 ceapă, # 9679; verde, # 9679; sare, # 9679; 150g de ciuperci proaspete, # 9679; sare, # 9679; piper. Preparare: Taiati carnea in felii, ca si cotletul. Sare, piper, bate bine cu un ciocan. Pregătește o omletă. Se taie ciupercile și ceapa, până devine aurie de culoarea aurie. Sare și rece. Ouăle bate, se adaugă sare, o lingură - două făină, verde mărunțit și ciuperci răcite cu ceapă. Se amestecă și coace omeletele. E vorba de mărimea unei fripturi de carne. Numărul lor ar trebui să fie egal cu numărul de felii de carne. Aici trebuie să ghiciți. Pe o felie de carne pune omleta, rostogoliti rola, fixati cu scobitori, pentru a nu se intoarce. Rotiți în pesmet, îmbibați într-un ou bătut, se prăjește până se gătește într-o mulțime de ulei. Sau se prăjește până la rumenire pe aragaz și se aduce la pregătire în cuptor, se coace timp de cincisprezece minute (190C), se acoperă cu folie pentru a păstra podgoreli.Zubochistki curat, role tăiate în trei sau patru bucăți, a pus pe frunze de salata. 4. Carnea din aluat Ingrediente: # 9679; 700 g carne tocată, # 9679; 1 ceapă, # 9679; 1 cățel de usturoi, # 9679; 1 ou crud (pentru carne tocată); # 9679; un mic buchet de patrunjel, # 9679; piper negru, # 9679; 50g de unt, # 9679; 2 ceaiuri. cabane. muștar, # 9679; sare, # 9679; 3 ouă abrupte (pentru umplere), # 9679; 400-500 g de patiserie. Mod de preparare: Usturoiul, ceapa și patrunjelul se toacă fin și se prăjește în unt. Răciți oul, turnați o mică parte pentru a lubrifia rola, adăugați restul la umplutură. Există, de asemenea, legume prăjite și mustar. Piper, presărați cu sare, amestecați, colectați ouăle și le tăiați în jumătate. Rotiți aluatul pentru a face un dreptunghi. Dacă pachetul conține două bucăți de aluat în loc de unul mare, faceți două rotițe mici. Puneți jumătate din porțiunea de carne tocată sub forma unui mic dreptunghi în mijlocul stratului. Jumătați ouăle în centru. Acoperiți cu restul de umplutură. Ar trebui să existe două dreptunghiuri: una mare - din aluat, și pe ea, în mijloc, al doilea mic - din umplutură. Din laturile lungi ale dreptunghiului din aluat tăiați benzile, lățime de 2 centimetri, tăindu-le de la margine la rolă. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că este convenabil să înfășurați ruloul, suprapunând pe ambele laturi ale benzilor pentru umplerea coșului. Aluatul de tăiere poate decora ruloul. Ungeți-l cu ouă și coaceți timp de 40 de minute (180 ° C). Puneți tava în cuptorul preîncălzit. 5. Rola de carne din peritoneu Ingrediente: # 9679; 1,5 kg de peritoneu de porc, # 9679; sare, 2 lingurițe. adzhika, # 9679; condimente și condimente: piper negru, # 9679; ardere, # 9679; busuioc, # 9679; ardei gras, # 9679; pinch de usturoi uscat (sau la dorința dumneavoastră). Pregatire: Este necesar sa alegeti o bucata de podschevka buna, masiva pe piata, peritoneu. Spălați-l, uscați-o și împrăștiați-o generos pe ambele părți cu ierburi și condimente. Nu uita să sare. Dacă dezlănțuia imaginație, sau suflet necesită bibelouri suplimentare, pe stratul poate fi pus felii de brânză, ciuperci marinate, muraturi, ierburi, dar fără a le-ar fi delicios. Mysko rotiți sulul și fixați-l. Dacă există dispozitive speciale, cum ar fi clemele de silicon, atunci acestea. Dacă nu, împachetați-o cu fire normale.
Așezați rola în manșonul de coacere, în câteva locuri l-au străpuns pentru aburul în interior, și trimite-l la un an și jumătate până la două ore (depinde de greutatea cărnii) într-un cuptor preîncălzit (200C) .Date ruladă rece, și chiar în pachet, nu de cotitură, puneți în frigider. În dimineața, scoateți pachetul și firul și tăiați rola în felii subțiri. Pe pâine se pune o frunză de salată, pe partea de sus - o bucată de rolă. Și vă puteți bucura de un gust de carne natural.
Pui de pui în CLAR
