Cum se prepară un compot de mere proaspete
Pentru fructe compotează orice fruct, chiar și puțin răsfățat, va face. Mai întâi trebuie spălate temeinic, apoi îndepărtați locurile putred, apoi tăiați în felii. Din bucățile se scot semințele. Preparate în acest mod, merele sunt turnate într-o cratiță și umplută cu apă rece.
Proporțiile produselor pot fi foarte diferite, versiunea clasică - pentru 700 de grame de mere aveți nevoie de o jumătate de litru de apă și jumătate de pahar de zahăr.
Panza este pusă pe foc și conținutul său este adus la fierbere, apoi se adaugă zahăr. Compotul fiert poate fi gătit timp de 10-20 minute, dar pentru a păstra vitamina este cel mai bine să scoateți vasul de la foc și să lăsați compota să bea pur și simplu timp de 20 de minute. Poți înfășura o tigaie.
Diversificarea gustului de compot de mere va ajuta la orice aditivi: puteți pune într-o băutură atunci când se gătește lamaie zest sau o crusta de portocale, o scortisoara sau frunze de menta.
Merită amintit că merele sunt perfect combinate cu orice alte fructe de pădure și fructe - zmeură, afine, căpșuni, chokeberry, pere, prune.
Cum să gătești un compot de fructe uscate
Pentru a prepara un compot de fructe uscate (uscare), avem nevoie de 1 kilogram de mere uscate, zahar - 4 cani, apa - 5 litri, suc de lamaie si 3-4 linguri de migdale.
Înainte de a se spală de gătit fructe uscate, apoi se toarnă apă fierbinte în tigaie se adauga zaharul si se fierbe compot noastre aproximativ 45 de minute Dacă compotul uscată conține nu numai mere, dar alte fructe, trebuie amintit că este gătită mai este doar mere și pere, și pentru că ele sunt așezate mai întâi. caise uscate sunt, de asemenea, preparată un timp relativ scurt - aproximativ 15 minute, și, prin urmare, se adaugă în compotul nevoie de 15 minute pana cand se inmoaie.
Băutura este răcită, apoi filtrată și îmbuteliată în ochelari. Deasupra se adaugă migdale zdrobite.
Cum sa gatiti compot pentru iarna
Merele pentru preparatele la domiciliu sunt selectate fără deteriorări, ușor necoapte, astfel încât acestea să nu se destrame în timpul gătitului. Fructele prea verzi nu vor avea o aromă și aromă pronunțate. Într-o bancă sunt așezate mere de un fel.
Fructele sunt spălate bine, dacă pielea este foarte densă, atunci este de dorit să o tăiați. Miezul este îndepărtat, iar merele sunt tăiate în lobule. Dacă merele sunt mici (de exemplu, rannete), atunci ele sunt utilizate în întregime.
Compotul sa dovedit a fi frumos și merele nu sunt întunecate, sunt așezate în apă acidată sau sărată, dar ele ar trebui să fie în ea timp de mai mult de o jumătate de oră.
Apoi, fructele preparate trebuie să fie înfundate. Dacă acest lucru nu se face, atunci când compotul este sterilizat, merele se vor descrește, iar oala va avea mai mult lichid decât fructul. Îndepărtați fructele prin plasarea lor într-un șuviu, care este scufundat timp de 7 minute într-o oală cu apă fiartă. Apropo, este bine sa folositi aceasta apa pentru prepararea siropului.
Băncile spalate în avans sunt încălzite cu apă clocotită și merele sunt așezate pe umeri, apoi sunt umplute cu sirop. Umplerea nu trebuie să ajungă la marginea cutiilor de 2 centimetri. Se prepară un sirop pe baza unui pahar de zahăr pe litru de apă.
După ce merele sunt așezate și umplute cu sirop, borcanele trebuie să fie sterilizate. Trei litri sterilizate o jumătate de oră de la punctul de fierbere al apei, litru - 20 de minute. Apoi băncile se rostogolesc cu capace metalice și inversate, acoperite cu o pătură, lăsate pentru răcire completă.
Dar există și o modalitate rapidă de a pregăti compotul din mere pentru iarnă. În acest caz, zahărul ar trebui să fie adăugat la sirop deja mai mult - pe litru de apă - 300-350 de grame. Merele se potrivesc, de asemenea, în umeri în cutii și sunt turnate la vârf cu sirop. Se agită timp de 5 minute, apoi se toarnă siropul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Întregul proces se repetă. A treia oară când cutiile sunt umplute cu sirop, astfel încât o parte din ea se revarsă peste margine. Apoi, de obicei, se rostogolesc cu capace de fier și se întorc înainte de a se răci.
Compotul de mere nu este doar un dezastru perfect de sete, ci și un medicament. Cu ajutorul acestuia, tratați bolile de rinichi, stomac, ficat și vezică urinară. El este beat cu anemie și gastrită.
Compotul de mere este afișat când scade greutatea. Deoarece conține numai 85 kilocalorii și accelerează semnificativ metabolismul.